Jablkovo mrkvová buchta bez mouky a cukru

1 1 citron - nastrouhaná kůra a šťáva

3 3 středně velká jablka nahrubo nastrouhat nebo julien (tenké proužky)

3 3 větší mrkve nahrubo nastrouhat nebo julien (tenké proužky)

4 velká nebo 5 malých vajec

1 lžička 1 lžička kakaa

1/2 lžičky 1/2 lžičky skořice

2 lžíce 2 lžíce rumu

50 g 50 g rozinek

50 g 50 g sekaných ořechů

60 ml 60 ml slunečnicového oleje

50 g 50 g (dvě odměrky) proteinu vanilka, čokoláda nebo banán-čokoláda

2 2 polévkové lžíce vlákniny Psyllium

1 1 prášek do pečiva