Sekaná s krustou z hrubozrnné hořčice

Name: Sekaná s krustou z hrubozrnné hořčice
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mletého vepřového masa; 5 vajec natvrdo; 1 vejce; 1 cibule; 6 lžic strouhanky; 1 lžíce strouhanky na vysypání formy; 3 stroužky česneku; 2 lžíce sádla; 3 lžíce hořčice s celými hořčičnými semínky; 2 lžíce medové hořčice; 1 lžíce sladké papriky; 1/2 lžičky kmínu; 1/2 svazku petrželky; 22 g soli; 1/2 lžičky mletého černého pepře

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

pavelk

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 641 kJ / 2 782 kcal
Bílkoviny	270,30 g
Tuky	134,14 g
Vláknina	17,72 g
Cholesterol	2,23 g
Sodík	11,11 g
Sůl	26,66 g
Sacharidy	116,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uvařte vejce, nechte vychladnout a poté oloupejte.

Nakrájejte cibuli na malé kostičky, česnek rozetřete.

Na pánvi rozpálíme sádlo a na něm zesklovatíme cibuli a česnek a sejmeme pánev z ohně. Krok 2: Do mletého masa přidejte cibuli s česnekem, strouhanku, posekanou petrželku, 1 syrové vejce a medovou hořčici. Dochutíme solí, pepřem, paprikou a kmínem. Vše dobře uhněteme, aby sekaná nepopraskala. Krok 3: Předehřejte troubu na 180°C . Formu na pečení (asi 25 cm dlouhá - na biskupský chlebíček) vyložíme alobalem, vymastíme a vysypeme strouhankou. Polovinu směsi rozložte na dno formy a podélně do středu vložte vedle sebe uvařená vejce. Zakryjte zbytkem směsi, mírně utlačte, povrch potřete hrubozrnnou hořčicí a překryjte alobalem. Krok 4: Vložte do trouby a pečte 50-55 minut při 180 °C, potom odkryjte alobal a dopékejte při 200 °C cca 20 minut. Vyjměte z trouby a nechejte sekanou v alobalu trochu vychladit. Krok 5: Podávejte teplou s různě upravenými bramborami, nebo za studena s chlebem.

Uvařte vejce, nechte vychladnout a poté oloupejte.

Nakrájejte cibuli na malé kostičky, česnek rozetřete.

Na pánvi rozpálíme sádlo a na něm zesklovatíme cibuli a česnek a sejmeme pánev z ohně.
Do mletého masa přidejte cibuli s česnekem, strouhanku, posekanou petrželku, 1 syrové vejce a medovou hořčici. Dochutíme solí, pepřem, paprikou a kmínem. Vše dobře uhněteme, aby sekaná nepopraskala.

Jak udělat sekanou
Předehřejte troubu na 180°C . Formu na pečení (asi 25 cm dlouhá - na biskupský chlebíček) vyložíme alobalem, vymastíme a vysypeme strouhankou. Polovinu směsi rozložte na dno formy a podélně do středu vložte vedle sebe uvařená vejce. Zakryjte zbytkem směsi, mírně utlačte, povrch potřete hrubozrnnou hořčicí a překryjte alobalem.
Vložte do trouby a pečte 50-55 minut při 180 °C, potom odkryjte alobal a dopékejte při 200 °C cca 20 minut. Vyjměte z trouby a nechejte sekanou v alobalu trochu vychladit.
Podávejte teplou s různě upravenými bramborami, nebo za studena s chlebem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 2. 2021

Poznámka autora pavelk

https://www.domaci-jidelnicek.cz/2021/02/19/sekana...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sekaná s krustou z hrubozrnné hořčice

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qyP2

Medailonky v hrubozrnné hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 30 min

Koleno pečené v hrubozrnné hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 180 min

Uzená krkovička s omáčkou z hrubozrnné hořčice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Plíčky na smetaně s hrubozrnnou hořčicí