Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Wool Roll Bread

1974andrea

23. 3. 2021 18:59

300 g 300 g hladké mouky (v původním receptu je hodně hustá smetana, já měla 33% a byla řidší, takže jsem musela použít 325-330 g mouky)

30 g 30 g krupicového cukru

80 80 ml vlažného mléka

3 g 3 g sušeného droždí

100 ml 100 ml vysokoprocentní smetany

špetka špetka soli

1 1 vejce

Náplň:

použijte co máte rádi - mák, skořici s cukrem, Nutellu, nastrouhanou čokoládu, povidla, vymačkaná nastrouhaná jablka se skořicí, marmeládu ...

Nutriční hodnoty

Energie	6 053 kJ / 1 447 kcal
Bílkoviny	46,88 g
Tuky	24,71 g
Vláknina	9,90 g
Cholesterol	295 mg
Sodík	148 mg
Sůl	0,31 g
Sacharidy	254,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vlažného mléka vsypte sušené droždí a promíchejte. Nechte min. 15 minut stát. Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, sůl, vejce a smetanu. Po oživení kvasnic je spolu s mlékem vlijte ke zbytku do mísy. Vypracujte hebké nelepivé těsto. Musíte mísit alespoň 10 minut.
Z těsta vytvarujte bochánek, vraťte ho do mísy, přikryjte utěrkou a nechte v teple alespoň hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Poté těsto vyklopte na pomoučenou pracovní plochu, prohněťte a rozdělte na 5 stejných částí. Opět z nich vytvořte bochánky a nechte ještě 15 minut kynout.
Připravte dortovou formu o velikosti cca 20 cm, vyložte dno pečicím papírem a boky vymažte máslem.
Z každého bochánku vyválejte oválnou placku a polovinu nařežte na tenké proužky. Použila jsem plastovou stěrku. Na plnou polovinu naneste náplň a srolujte směrem k proužkům. Každý díl vložte ke straně formy. Zakryjte a nechte další hodinu nakynout.
Po hodině pomažte nakynuté "smotky" mlékem, vložte do trouby rozpálené na 170 °C a pečte cca 20 minut dozlatova. Zkuste špejlí.

Poznámka autorky receptu

Fotopostup a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.com/

Určitě bude výborná i slaná verze, třeba s pestem z medvědího česneku s parmezánem apod.

Zdroj: Několik zahraničních blogů.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (47×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Banana bread

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa 60 min

Banana bread - banánový chlebíček Videorecept

Banana bread - banánový chlebíček

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

paniRuzickova 35 min

“Mokrý” banana bread

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenkarecepty 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

Komentáře

magdalenka

23. 3. 2021 21:03

Andy, je to krásne!

zizala (moderátorka)

23. 3. 2021 20:59

Vypadá to úžasně

Veronika.Hrozna

23. 3. 2021 20:42

1974andrea: Díky moc ! Už mám představu. Taky se mi zdálo, že do toho moc náplně nezabalím ! Pochlubím se až upeču, tedy, když se povede- já a kynuté ....... nějak neladíme. Návod je skvělý , jen ty ruce!

1974andrea

23. 3. 2021 20:26

Veronika.Hrozna: Verčo, já jsem dělala s makovou náplní a na každou rolku cca 2-3 PL max.

Veronika.Hrozna

23. 3. 2021 20:20

No jo, náplň by byla, ale kolik náplně do těch pěti rolek ? Nemám ani představu! Snad autorka písne odhad! Ale koláček, je luxusní už naphled, to tedy ano!