Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Karamelový větrník na plech
Milujete klasické zákusky? Punčák, špička nebo větrník, to už je vysoká cukrařina, ale i kuchař amatér to může zvládnout! Vyzkoušejme skvělý karamelový větrník na plech, kterým pohostíme celou rodinu a všichni si pochutnají.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 36 759 kJ / 8 786 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 142,75 g |
| Tuky | 694,93 g |
| Vláknina | 6,90 g |
| Cholesterol | 4,09 g |
| Sodík | 1,74 g |
| Sůl | 4,18 g |
| Sacharidy | 486,59 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vodu rozehřejeme s máslem a solí, poté naráz přidáme mouku a za stálého míchání vaříme na mírném ohni tak dlouho, až se těsto nelepí na vařečku ani na hrnec (zhruba 10 minut).
Krok 2: Do vychladlé hmoty zašleháme postupně po jednom vajíčka, každé řádně vymícháme a teprve potom přidáme další.
Krok 3: Na 2 plechy rozložíme pečicí papír a rozetřeme těsto rozdělené na poloviny.
Krok 4: Upečeme je v předehřáté troubě na 200 °C. Prvních 15 minut troubu vůbec neotvíráme, bubliny by splaskly. Pečeme asi 30–40 minut. Povrch musí být na dotek křupavější, protože jak chladne, trochu změkne.
Krok 5: Uvaříme 2 karamelové pudinky v 750 ml mléka, necháme vychladnout.
Krok 6: Vyšleháme máslo s moučkovým cukrem a postupně přidáváme zchladlý pudink. Dosladíme podle chuti.
Krok 7: Vyšleháme dotuha šlehačku se ztužovači a cukrem.
Krok 8: Na první plát rozetřeme karamelovou náplň, na ni ušlehanou šlehačku. Přiklopíme druhým plátem a povrch polijeme karamelovou polevou.
Krok 9: Poleva: Cukr nasypeme do hrnce a necháme ho roztavit. Jakmile zkaramelizuje, přilijeme do něj horkou smetanu. Pozor, vzkypí to! Vaříme, dokud se karamel úplně nerozpustí (když to bude hodně husté, přilijeme ještě trochu horké smetany).
Krok 10: Ihned nalijeme na větrník a dáme chladit do lednice.
Zveřejněno 14. 11. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Karamelový větrník na plech
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YZoA
Moje poznámka
Karamelový větrník na plech
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YZoA
Nejnovější recepty
Letní koláč s třešněmi
Přidáno před 1 hodinou
Tenké palačinky plněné tvarohem
Přidáno před 15 hodinami
Olivový kořen bez hnětení
Přidáno před 18 hodinami
Letní kuře z grilu s bramborami z uhlí podle šéfkuchařky z Pilsner Urquell Experience
Přidáno před 21 hodinami
Kynuté knedlíky podle Těhotnýho kuchaře
Přidáno 7. 7. 2025 08:57
Cuketový perník
Přidáno 7. 7. 2025 06:03
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kapusta zapékaná s mletým masem
Bajdina před 26 minutami
Palačinky ultratenké a nejlepší z nejlepších
nikolasvabenska před 28 minutami
Uzený guláš
brtna před 51 minutami
Mleté maso s tarhoňou a zeleninou
novakovajanna před 1 hodinou
Rychlá hrníčková bábovka
nikolasvabenska před 1 hodinou
Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá
janatka před 1 hodinou
Šťavnaté karbanátky se sýrem
Markeeta před 2 hodinami
Brusinky z rybízu
sidonie před 3 hodinami
Chutné vafle
Eliška před 3 hodinami
Tvarohová bublanina s ovocem
VeronikaHa před 13 hodinami
Tématické fráze:
větrníky na plech podle hrušky,
domaci vetrnik na plech,
větrník na plech podle ládi hrušky,
větrník na plech podle ládi hrušky recept,
domácí větrníky na plech,
lada hruška větrník na plech,
větrnik na plech ládi hrušky,
větrník na plech od ládi hrušky,
velký větrník na plech,
větrník na plech láďa hruška,
karamelový větrník,
recept větrnik na plechu podle hrušky,
láďa hruška recepty vetrniky na plech,
recept na domácí větrník na plech,
větrník recept,
větrník na plechu ládi hrušky,
větrníky na plech ládi hrušky,
recepty ladi hrušky větrník na plech,
vetrník naplech,
vetnik na plech
Suroviny:
voda,
máslo,
mouka hladká,
sůl,
vejce,
mléko,
máslo,
pudink karamelový,
cukr moučkový,
smetana ke šlehání,
ztužovač,
cukr moučkový,
cukr krupice,
smetana ke šlehání
Komentáře (169)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Cukrová poleva na závěr se dá vytvořit ale chce to trpělivost. Určitě nehazet hrnec do koše,jak k cukru přilijete horkou smetanu tak ztlumte planem a stále michejte, několik minut. Ze začátku jsem také měla obavy, když jsem to viděla. Ale po pár minutách se to vse smícha a rozpustí a zle to bez problémů nalít na korpus. Nejvíce dalo zabrat umývání nádobí 🙈
Umyjte nádobí hned dokud je to ještě teplé. Jak na ten hrnec pustíte studenou vodu že se to rozmočì tak ne, nerozmoči
Dokonce jsem to musela po cca 15minutach v troubě otevřít a prohodit plechy protože jsem je dala špatně a ten nahoře už byl skoro upečen, kdežto ten dole skoro vůbec.. A kupodivu nesplasklo to. Takže za mě perfekt.
Jen na dnešní dobu a ty masakr ceny je to hodně drahý moučník