Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Suroviny

500 g salátových brambor typu A vařených ve slupce (vychladlých)
240 g salámu junior nebo šunkového vcelku
100 g kyselé okurky
20 g sterilovaného hrášku
40 g vařeného celeru
60 g vařené mrkve
Dále smíchat:
200 g majonézy
20 g plnotučné hořčice
5 g worcesteru
15 g octa (tady jsem dala méně, asi polovinu, dochutit lze vždycky, záleží také na tom, jak kyselé
jsou okurky)
10 g cukru
10 g soli (solit také postupně)
0,5 g mletého černého pepře (to jsem nevážila)

Postup přípravy receptu

  1. Postup je samozřejmě velmi jednoduchý. Brambory, mrkev a celer nakrájejte na kostičky, salám na tenké nudličky, okurky na drobno. V míse smíchejte majonézu, hořčici, worcestr, část octa, cukr, pepř a trochu osolte. Důkladně promíchejte.

  2. Vložte pokrájenou zeleninu a sterilovaný hrášek. Vše důkladně spojte se zálivkou. Ochutnejte, případně dochuťte a nechte uležet v lednici. Před podáváním ještě promíchejte.

Poznámka od kuchařky

Vlašských salátů je tu několik, ale tento je přesně podle norem a opravdu je dodržet, se vyplatí. Hlavně poměr brambor, salámu, mrkve a celeru ;-)

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.com/

Komentáře k receptu Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

  • zujali zujali

    Já bych si ho udělala bez toho hrášku. Moc ho nemusím ????

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea (autorka receptu)

    Veronika.Hrozna: Verčo ne, v tomhle receptu cibule není

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    hospodyne: Do tohoto vlašáku nejde cibule? Marně ji hledám v surovinách.

    Odpovědět

  • hospodyne hospodyne

    :-KVeronika.Hrozna: do salátů dělám svoji majonézu - na 3 žloutky 200g oleje a jen přisolit. Tyčákem nebo ručním el. šlehačem je to hned. Zdá se mi, že ty kupované jsou hodně řídké a saláty "tečou", což mi vadí. Mám ráda, když je salát "suchý", jak býval dřív, ani papír moc nepromáčel:-D

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Už tady okukuju fotku, zítra udělám ! Vidím, že to máš vše nakrájené na malinké kostičky, zkusím to taky tak jemně nakrájet ,tu zeleninku a brambory. Zatím jsem zbaštili všechny tvoje saláty, do posledního ! Fotky jsem nedávala, ale přidám! ;-)

    Odpovědět

  • ne.ver ne.ver

    Salat je vyborny, mame jej hotovy a ted jsem jej chutnala; dame ho na chvilu ulezet a pak se na nej vrhnem. ;-)
    Dekuji za inspiraci - s "prumyslovym vlasakem" z hypermarketu se to neda srovnat. :yes:

    Odpovědět

  • Iveta H. Iveta H.

    Moc dobrý vlašák... Už je v lednici. Do zítra se uleží a to bude dobrota. Přidávám foto :yes:

    Odpovědět

  • oring oring

    Eja57: tento vlašák je vynikající a dělám ho už několik let a to podle receptu na odkazu. Tento recept ale neodpovídá citované normě. Správný poměr surovin je uveden ve vašem komentáři (Eja57) https://www.jaktak.cz/jak-udelat-vlassky-salat-pra...

    Odpovědět

  • Nadia22 Nadia22

    Lenunka: Pri stehovani jsem prisla o kucharku manzelovy babicky z prvni republiky. A tam rozetrene sardelky (vetsinou tak 3 kousky) davali snad do vseho. Do dusenych mas taktez. Ja nesnasim ryby. Ale jednou jsem to ze zvedavosti zkusila, a ono to opravdu chutnalo vyborne, presne tak - unami. Vubec to neni citit po rybach.

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea (autorka receptu)

    Lenunka: Díky :-K

    Odpovědět

  • Lenunka Lenunka (moderátorka)

    tak včera jsem ho vyrobila, do rána se uležel...je výborný. Osolila jsem fakt těmi 10 g, je to na mě malinko slanější, ale já moc nesolím, takže jak je v receptu - solit opravdu postupně. Jestli nevadí, přidávám foto :-):-K:yes:

    Odpovědět

  • bohynovka bohynovka

    pozorovatel: Problem s pochopenim psaneho textu?? Andrea odkazuje na normy, takze si autorstvi nijak neprivlastnuje.

    Odpovědět

  • casino casino

    pozorovatel:
    No a tvrdí snad vkladatelka rcp, že je autorka, když už názvem deklaruje zdroj :-?

    Odpovědět

  • pozorovatel pozorovatel

    Tzv. "autorce" receptu: nemůžete být autorkou, když tvrdíte, že Vámi publikovaný salát je podle ČSN. To je protimluv. Pro Vaši informaci k rozšíření znalostí: pro potraviny platily tzv. oborové normy (ON), které byly po "revoluci" zrušeny. Třeba v Německu platí dodnes a co je mimo ně, tak si tamní výrobci nedovolí nabídnout na trhgu. Proto se okolopřihlížející nedivte , co se v doučasné době prodává jako "lahůdka". Vím, co říkám.

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea (autorka receptu)

    Merylas: Ale Maruško jasně, salám ;-) Teď už to nepřepíšu.

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: vlašský salát dle čsn vlašský-salát-retro vlassky salat recept vlašský salát recept dle čsn vlašský salát retro saláty čsn 50142 vlašský salát čsn saláty dle čsn vlašský salát recept čsn csn vlassky salat recepty čsn saláty podle čsn retro vlasky salát recept majonéza dle čsn norma na vlašský salát retro-vlašský salát recepty salát podle čsn prvorepublikový vlašský salát recept vlažský salát podle čsn