Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)
Suroviny
- 500 g salátových brambor typu A vařených ve slupce (vychladlých)
- 240 g salámu junior nebo šunkového vcelku
- 100 g kyselé okurky
- 20 g sterilovaného hrášku
- 40 g vařeného celeru
- 60 g vařené mrkve
- Dále smíchat:
- 200 g majonézy
- 20 g plnotučné hořčice
- 5 g worcesteru
- 15 g octa (tady jsem dala méně, asi polovinu, dochutit lze vždycky, záleží také na tom, jak kyselé
- jsou okurky)
- 10 g cukru
- 10 g soli (solit také postupně)
- 0,5 g mletého černého pepře (to jsem nevážila)
Postup přípravy receptu
Postup je samozřejmě velmi jednoduchý. Brambory, mrkev a celer nakrájejte na kostičky, salám na tenké nudličky, okurky na drobno. V míse smíchejte majonézu, hořčici, worcestr, část octa, cukr, pepř a trochu osolte. Důkladně promíchejte.
Vložte pokrájenou zeleninu a sterilovaný hrášek. Vše důkladně spojte se zálivkou. Ochutnejte, případně dochuťte a nechte uležet v lednici. Před podáváním ještě promíchejte.
Poznámka od kuchařky
Vlašských salátů je tu několik, ale tento je přesně podle norem a opravdu je dodržet, se vyplatí. Hlavně poměr brambor, salámu, mrkve a celeru ;-)
Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.com/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)
-
Já bych si ho udělala bez toho hrášku. Moc ho nemusím ????
-
Veronika.Hrozna: Verčo ne, v tomhle receptu cibule není
-
hospodyne: Do tohoto vlašáku nejde cibule? Marně ji hledám v surovinách.
-
Veronika.Hrozna: do salátů dělám svoji majonézu - na 3 žloutky 200g oleje a jen přisolit. Tyčákem nebo ručním el. šlehačem je to hned. Zdá se mi, že ty kupované jsou hodně řídké a saláty "tečou", což mi vadí. Mám ráda, když je salát "suchý", jak býval dřív, ani papír moc nepromáčel
-
Už tady okukuju fotku, zítra udělám ! Vidím, že to máš vše nakrájené na malinké kostičky, zkusím to taky tak jemně nakrájet ,tu zeleninku a brambory. Zatím jsem zbaštili všechny tvoje saláty, do posledního ! Fotky jsem nedávala, ale přidám!
-
Salat je vyborny, mame jej hotovy a ted jsem jej chutnala; dame ho na chvilu ulezet a pak se na nej vrhnem.
Dekuji za inspiraci - s "prumyslovym vlasakem" z hypermarketu se to neda srovnat.
-
Moc dobrý vlašák... Už je v lednici. Do zítra se uleží a to bude dobrota. Přidávám foto
-
Eja57: tento vlašák je vynikající a dělám ho už několik let a to podle receptu na odkazu. Tento recept ale neodpovídá citované normě. Správný poměr surovin je uveden ve vašem komentáři (Eja57) https://www.jaktak.cz/jak-udelat-vlassky-salat-pra...
-
Lenunka: Pri stehovani jsem prisla o kucharku manzelovy babicky z prvni republiky. A tam rozetrene sardelky (vetsinou tak 3 kousky) davali snad do vseho. Do dusenych mas taktez. Ja nesnasim ryby. Ale jednou jsem to ze zvedavosti zkusila, a ono to opravdu chutnalo vyborne, presne tak - unami. Vubec to neni citit po rybach.
-
Lenunka: Díky
-
tak včera jsem ho vyrobila, do rána se uležel...je výborný. Osolila jsem fakt těmi 10 g, je to na mě malinko slanější, ale já moc nesolím, takže jak je v receptu - solit opravdu postupně. Jestli nevadí, přidávám foto
-
pozorovatel: Problem s pochopenim psaneho textu?? Andrea odkazuje na normy, takze si autorstvi nijak neprivlastnuje.
-
pozorovatel:
No a tvrdí snad vkladatelka rcp, že je autorka, když už názvem deklaruje zdroj
-
Tzv. "autorce" receptu: nemůžete být autorkou, když tvrdíte, že Vámi publikovaný salát je podle ČSN. To je protimluv. Pro Vaši informaci k rozšíření znalostí: pro potraviny platily tzv. oborové normy (ON), které byly po "revoluci" zrušeny. Třeba v Německu platí dodnes a co je mimo ně, tak si tamní výrobci nedovolí nabídnout na trhgu. Proto se okolopřihlížející nedivte , co se v doučasné době prodává jako "lahůdka". Vím, co říkám.
-
Merylas: Ale Maruško jasně, salám
Teď už to nepřepíšu.
