Super velikonoční věnec
Slavnostní velikonoční věnec z kynutého těsta provoněný skořicí a anýzem je krásnou ozdobou svátečního stolu. Těsto necháme dvakrát vykynout, spleteme do copu, stočíme do kruhu a upečeme dozlatova v troubě.
Suroviny pro 1 kus
forma nebo ráfek o průměru 26 cm, uprostřed zapékací miska (průměr cca 8 cm) nebo sklenička obalená alobalem
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 200 kJ / 3 633 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 90,95 g |
| Tuky | 118,10 g |
| Vláknina | 16,98 g |
| Cholesterol | 961 mg |
| Sodík | 284 mg |
| Sůl | 0,64 g |
| Sacharidy | 543,09 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z droždí, cukru moučka, hladké mouky a 150 ml vlažného mléka připravíme kvásek. Necháme jej v teple vzejít. (Kvásek můžeme vložit do trouby předehřáté na 40 stupňů s vodou ohřátou na 100 °C, kterou nalijeme do kovové misky a vložíme do trouby, aby v ní byla pára.)
Krok 2: Zbytek mléka zahřejeme na vlažnou teplotu. Máslo necháme změknout (nerozpouštíme).
Krok 3: V míse promícháme hladkou mouku, hnědý cukr, cukr krupice, sůl, anýz a skořici. K suchým surovinám přidáme žloutky, změklé máslo, zbytek mléka a vzešlý kvásek.
Krok 4: Vypracujeme hladké těsto a hněteme asi 5 minut, dokud není pružné.
Krok 5: Zakryjeme a necháme kynout asi 30 minut. Poté krátce znovu propracujeme a necháme ještě jednou 30 minut kynout.
Krok 6: Vykynuté těsto rozdělíme na 3 stejné části. Z každé vyválíme pramen a spleteme cop. Cop stočíme do kruhu a spoj uhladíme.
Krok 7: Formu nebo ráfek vymažeme tukem. Doprostřed postavíme malou zapékací misku nebo skleničku obalenou alobalem. Věnec vložíme kolem ní. Necháme ještě 15 minut dokynout.
Krok 8: Troubu předehřejeme na 175 °C.
Krok 9: Smícháme vejce, mléko a hnědý cukr a věnec potřeme.
Krok 10: Pečeme přibližně 60 minut. Po 30 minutách opatrně odstraníme ráfek a věnec znovu potřeme směsí.
Krok 11: Smícháme mléko s cukrem krupice, dokud se cukr nerozpustí.
Krok 12: Horký věnec potřeme touto směsí.
Krok 13: Po vychladnutí můžeme lehce pocukrovat.
Zveřejněno 3. 4. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Super velikonoční věnec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/52Lq
Moje poznámka
Super velikonoční věnec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/52Lq
Nejnovější recepty
Vajíčka zapečená v šunce
Přidáno před 1 hodinou
Hrníčkový jablečný koláč se zázvorem a zakysanou smetanou
Přidáno před 15 hodinami
Strouhaný pudinkový koláč s jahodami
Přidáno před 16 hodinami
Sladkokyselé lusky
Přidáno před 19 hodinami
Rolovaná vepřová kýta
Přidáno před 21 hodinami
Zapečené špagety
Přidáno před 22 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nadýchaný hrnečkový perník
Jitka64 před 2 hodinami
Bábovka z pudinku
roumns před 2 hodinami
Vepřové plecko nadivoko s houbami
Elwing před 12 hodinami
Vepřové výpečky II
top106 před 12 hodinami
Smažené rýžové nudle
Eliza033 před 13 hodinami
Vločkový nákyp s jablky neboli jablkový vločkovec
Tomas_Maryska před 13 hodinami
Hovězí guláš III
Kattyy před 15 hodinami
Litina (kynutý bramborák) z domácí pekárny
bulterier před 15 hodinami
Bílá houbová polévka
JaromirKrinice před 15 hodinami
Suroviny:
droždí,
cukr moučkový,
mouka hladká,
mléko,
žloutek,
mouka hladká,
cukr hnědý,
cukr krupice,
máslo,
anýz,
skořice,
sůl,
vejce,
mléko,
cukr hnědý,
mléko,
cukr krupice
Komentáře (1)