Nefalšované těsto na pizzu

Name: Nefalšované těsto na pizzu
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 g mouky (mix hrubé a polohrubé 1:3); 350 ml vody; 1 g sušeného droždí; 15 g soli (množství se nebojte); Klasické přílohy na pizzu:; rajčatová passata, nastrouhaný sýr dle chuti, šunka, oregáno atd.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

David Habada

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: 3-4

500 g 500 g mouky (mix hrubé a polohrubé 1:3)

350 ml 350 ml vody

1 g 1 g sušeného droždí

15 g 15 g soli (množství se nebojte)

Klasické přílohy na pizzu:

rajčatová passata, nastrouhaný sýr dle chuti, šunka, oregáno atd.

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 587 kJ / 1 813 kcal
Bílkoviny	57,80 g
Tuky	10,05 g
Vláknina	15,30 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,01 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	365,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vsypeme 500 g mouky do mísy, přidáme droždí a sůl. Zamícháme sypké suroviny a pomalu přilijeme vodu. Při přilévání vody nejlépe přidávat po malých množstvích za míchání vařečkou nebo hnětat ručně. Krok 2: Těsto je připraveno ve chvíli, kdy při míchání v míse nezbyde žádná mouka a vše je v jedné konzistenci. Těsto může i jemně lepit. Krok 3: Necháme těsto v míse a přikryjeme např. potravinářskou fólií. V tomto stavu ponecháme cca18 hodin. Krok 4: Po uplynulé době si těsto rozdělíme na 3 nebo 4 stejné díly a tvarujeme podle požadovaného tvaru.
(Nejlepší metoda je podávání těsta mezi levou a pravou rukou z kloubů na klouby.) Krok 5: Po vytvarování polijeme rajčatovou passatou a přidáme jakékoliv ingredience podle chuti.
Například. rajčatová passata, nastrouhaná mozarella, překrytá slaninou a šunkou spolu s kukuřicemi. Krok 6: Těsto dáme do trouby na 220°C na cca 10 min.

Vsypeme 500 g mouky do mísy, přidáme droždí a sůl. Zamícháme sypké suroviny a pomalu přilijeme vodu. Při přilévání vody nejlépe přidávat po malých množstvích za míchání vařečkou nebo hnětat ručně.
Těsto je připraveno ve chvíli, kdy při míchání v míse nezbyde žádná mouka a vše je v jedné konzistenci. Těsto může i jemně lepit.
Necháme těsto v míse a přikryjeme např. potravinářskou fólií. V tomto stavu ponecháme cca18 hodin.
Po uplynulé době si těsto rozdělíme na 3 nebo 4 stejné díly a tvarujeme podle požadovaného tvaru.
(Nejlepší metoda je podávání těsta mezi levou a pravou rukou z kloubů na klouby.)

Jak vytvarovat těsto na pizzu
Po vytvarování polijeme rajčatovou passatou a přidáme jakékoliv ingredience podle chuti.
Například. rajčatová passata, nastrouhaná mozarella, překrytá slaninou a šunkou spolu s kukuřicemi.
Těsto dáme do trouby na 220°C na cca 10 min.