Nefalšované těsto na pizzu
Suroviny 3-4 porce
- 500 g mouky (mix hrubé a polohrubé 1:3)
- 350 ml vody
- 1 g sušeného droždí
- 15 g soli (množství se nebojte)
- Klasické přílohy na pizzu:
- rajčatová passata, nastrouhaný sýr dle chuti, šunka, oregáno atd.
Postup přípravy receptu
Vsypeme 500 g mouky do mísy, přidáme droždí a sůl. Zamícháme sypké suroviny a pomalu přilijeme vodu. Při přilévání vody nejlépe přidávat po malých množstvích za míchání vařečkou nebo hnětat ručně.
Těsto je připraveno ve chvíli, kdy při míchání v míse nezbyde žádná mouka a vše je v jedné konzistenci. Těsto může i jemně lepit.
Necháme těsto v míse a přikryjeme např. potravinářskou fólií. V tomto stavu ponecháme cca18 hodin.
Po uplynulé době si těsto rozdělíme na 3 nebo 4 stejné díly a tvarujeme podle požadovaného tvaru.
(Nejlepší metoda je podávání těsta mezi levou a pravou rukou z kloubů na klouby.)Po vytvarování polijeme rajčatovou passatou a přidáme jakékoliv ingredience podle chuti.
Například. rajčatová passata, nastrouhaná mozarella, překrytá slaninou a šunkou spolu s kukuřicemi.Těsto dáme do trouby na 220°C na cca 10 min.
Poznámka od kuchařky
Za mé mladé roky je to nejlepší těsto z domova co jsem kdy v troubě udělal.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Nefalšované těsto na pizzu
K receptu nejsou žádné komentáře.
