Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Skleněné nudle se zeleninou a arašídovou omáčkou

Name: Skleněné nudle se zeleninou a arašídovou omáčkou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: 250 g rýžových nudlí; 1 menší cuketa; 1 mrkev; 1/2 červené papriky; 1 cibule; 1 malý pórek; hrst cukrového hrášku; asi 6 hub shiitake; mletá sladká paprika; sezamový olej; sůl; Omáčka:; 2 lžíce sójové omáčky tamari; 2 lžíce arašídového másla; 1 lžíce medu; 3 stroužky česneku; asi 3 cm čerstvého zázvoru; asi 2 lžíce vody; K podávání:; sezamové semínko; listy koriandru

Angel 666

0 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

29. 5. 2021 20:19

Skleněné nudle se zeleninou a arašídovou omáčkou

Nutriční hodnoty

Energie	5 474 kJ / 1 308 kcal
Bílkoviny	23,32 g
Tuky	17,31 g
Vláknina	19,19 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2,33 g
Sůl	4,42 g
Sacharidy	258,06 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechnu zeleninu nakrájíme na dlouhé nudličky, houby shiitake překrojíme na třetinky.
Ve woku rozehřejeme asi 2 lžíce oleje, vhodíme zeleninovou směs s houbami a restujeme tak dlouho, až je zelenina skoro měkká, ale ještě trochu křupe. Přidáme lžičku sladké papriky a promícháme.
Zatímco se zelenina restuje, uvaříme nudle v dostatečném množství lehce osolené vody podle návodu na obalu.
Hotové nudle opatrně scedíme a přidáme k orestované zelenině.
Smícháme sójovou omáčku, arašídové máslo, med, utřený česnek a oloupaný najemno nastrouhaný zázvor. Podle potřeby trochu zředíme vodou a promícháme.
Hotovou omáčku přidáme do pánve k nudlím, vše dobře promícháme a vypneme.
Na talíři posypeme sezamovým semínkem a ozdobíme lístky koriandru.