Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Korejská kuřecí křídla

Name: Korejská kuřecí křídla
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 3 porce
Ingredients: 8 ks kuřecích křídel (cca 600 g); 1/4 lžičky soli; čerstvě mletý černý pepř dle chuti; 1,5 cm jemně nasekaného zázvoru; 100 g kukuřičného škrobu; olej na smažení (arašídový); 2 stroužky česneku jemně nasekané; 1-2 chilli papričky bez semeníků nasekané; 30 ml sójové omáčky; 60 ml sirupu agave nebo medu; 2 lžičky rýžového octa; 1 lžička třtinového cukru; Dále.; 60 g nesolených arašídů; 1 lžička nasucho opražených semínek sezamu; (nemusí být)

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

11. 1. 2022 12:25

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 215 kJ / 1 007 kcal
Bílkoviny	18,97 g
Tuky	31,75 g
Vláknina	6,35 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2,59 g
Sůl	6,87 g
Sacharidy	159,04 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí křídla rozdělíme v kloubu, očistíme a osušíme papírovou utěrkou. V uzavíratelné misce je promícháme ve směsi soli, pepře a zázvoru, uzavřeme a dáme 30 minut uležet.
V pánvi, rozehřáté na střední teplotu, necháme na lžičce oleje rozvonět česnek a chilli (stačí 20-30 vteřin). Přidáme sójovou omáčku, ocet a sirup nebo med a pár minut mícháme při snížené teplotě, po chvilce přidáme cukr, promícháme, necháme rozpustit a odstavíme.
Do misky s křídly přidáme škrob a důkladně všechny kousky obalíme. Ve woku nebo hluboké pánvi
rozpálíme olej, kousky postupně lehce osmažíme a vyndáme stranou. Znovu rozpálíme olej a kousky křídel opečeme dozlatova.
Dvojím smažením zůstanou křupavé, poté je vyndáme a na papírových utěrkách necháme odsát přebytečný tuk. Do kovového sítka dáme arašídy a vložíme je cca na půl minuty do rozpáleného oleje po smažení masa. Připravenou omáčku vrátíme na plotnu prohřát, přidáme kuřecí kousky i arašídy a důkladně promícháme. Podáváme posypané sezamovým semínkem (není nutné) s miskou rýže a zelným salátem nebo kimchi.