Vláčný perník podle babičky

Name: Vláčný perník podle babičky
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hladké mouky; 250 g cukru krystal (nebo medu); 2 vejce; 500 ml mléka; 200 ml oleje; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 lžička perníkového koření; 0,5 lžičky sušeného zázvoru; 3 lžíce libovolné marmelády; 2 lžičky kakaa; Na polevu:; 100 g čokolády na vaření; 40 g Ramy (nebo másla); Dále:; kokos na posypání

Vláčný perník podle babičky vás potěší svou jemnou chutí a krásně měkkým těstem. Připravíte ho z hladké špaldové mouky, cukru, vajec, mléka, oleje, prášku do pečiva, perníkového koření, sušeného zázvoru, marmelády a kakaa. Na závěr ho ozdobíte čokoládovou polevou a kokosem.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Gabriela_

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 479 kJ / 5 612 kcal
Bílkoviny	86,61 g
Tuky	278,45 g
Vláknina	20,87 g
Cholesterol	548 mg
Sodík	583 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	679,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V jedné míse smícháme všechny suché ingredience. V druhé míse prošleháme zbývající suroviny včetně marmelády. Poté obě směsi spojíme a důkladně promícháme metlou, aby vzniklo hladké těsto bez větších hrudek. Krok 2: Do tekuté směsi z mléka, vajec a ostatních surovin postupně přisypáváme připravenou směs suchých ingrediencí. Za stálého míchání vše spojíme v hladké těsto. Pokud by bylo příliš řídké, přidáme ještě trochu mouky. Krok 3: Hluboký plech vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Krok 4: Těsto nalijeme do hlubokého plechu vyloženého pečicím papírem. Pečeme zhruba 30 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do těsta, a pokud je po vytažení suchá a čistá, perník je upečený. Krok 5: Na polevu rozpustíme čokoládu na vaření se dvěma lžícemi vody a Ramou nebo máslem. Čokoládu lze rozpustit i v mikrovlnné troubě. Krok 6: Dobře rozmíchanou směs nalijeme na perník, rozetřeme stěrkou a posypeme trochou kokosu.

V jedné míse smícháme všechny suché ingredience. V druhé míse prošleháme zbývající suroviny včetně marmelády. Poté obě směsi spojíme a důkladně promícháme metlou, aby vzniklo hladké těsto bez větších hrudek.
Do tekuté směsi z mléka, vajec a ostatních surovin postupně přisypáváme připravenou směs suchých ingrediencí. Za stálého míchání vše spojíme v hladké těsto. Pokud by bylo příliš řídké, přidáme ještě trochu mouky.
Hluboký plech vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.

Papír na pečení: Co dělat, když se kroutí?
Těsto nalijeme do hlubokého plechu vyloženého pečicím papírem. Pečeme zhruba 30 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí. Zapíchneme ji do těsta, a pokud je po vytažení suchá a čistá, perník je upečený.
Na polevu rozpustíme čokoládu na vaření se dvěma lžícemi vody a Ramou nebo máslem. Čokoládu lze rozpustit i v mikrovlnné troubě.
Dobře rozmíchanou směs nalijeme na perník, rozetřeme stěrkou a posypeme trochou kokosu.