Jednohubky z kynutého těsta s pomazánkou

Name: Jednohubky z kynutého těsta s pomazánkou
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 18 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g polohrubé mouky; 1 lžička soli; 1 sáček sušeného droždí (10 g); 1/2 lžičky cukru; 220 g vlažného mléka; 50 ml olivového oleje; Pomazánka:; 3 vejce; 150 g smetanového sýra; 80 g másla; 1 lžička plnotučné hořčice; 2 lžičky křenu ze skleničky; sůl; mletý pepř; 2 sterilované okurky; 100 g šunky; 1 malá cibule; Na ozdobu:; 100 g salámu (vysočina, paprikáš); okurky; paprika

Všichni známe klasické jednohubky z pečiva, ale co takhle je připravit z kynutého těsta? Po upečení je rozkrojíme, naplníme vajíčkovou pomazánkou a ozdobíme. Na stole se budou jen vyjímat.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 15 min

105 min (90 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Jednohubky z kynutého těsta s pomazánkou, Jednohubky z kynutého těsta s pomazánkou — Jednohubky z kynutého těsta s pomazánkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 425 kJ / 3 448 kcal
Bílkoviny	168,96 g
Tuky	178,50 g
Vláknina	22,70 g
Cholesterol	1,21 g
Sodík	7,67 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	281,17 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce vaříme ve vroucí vodě zhruba 10 minut. Poté prudce zchladíme a oloupeme. Krok 2: Všechny suroviny na pomazánku dáme do kutru a rozsekáme najemno. Uložíme do ledničky, aby pomazánka ztuhla. Krok 3: Do mísy prosejeme mouku a smícháme se solí. Uprostřed uděláme důlek, do kterého vsypeme droždí, posypeme ho cukrem a zalijeme polovinou vlahého mléka. Necháme kvásek vzejít asi 5-10 minut. Krok 4: Pak přidáme ostatní mléko a olej. Propracujeme těsto a necháme vykynout na teplém místě. Krok 5: Těsto vyklopíme na mírně pomoučený vál a vyválíme obdélníkový plát silný 1 cm. Krok 6: Rádýlkem nakrájíme na stejně velké čtverečky nebo obdélníčky a necháme ještě na plechu 10 minut kynout. Krok 7: Potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme dozlatova zhruba 15 minut. Krok 8: Vychladlé rozkrojíme a naplníme pomazánkou pomocí zdobícího sáčku. Ozdobíme salámem, okurkou a paprikou.

Vejce vaříme ve vroucí vodě zhruba 10 minut. Poté prudce zchladíme a oloupeme.
Jak uvařit vejce?
Všechny suroviny na pomazánku dáme do kutru a rozsekáme najemno. Uložíme do ledničky, aby pomazánka ztuhla.
Do mísy prosejeme mouku a smícháme se solí. Uprostřed uděláme důlek, do kterého vsypeme droždí, posypeme ho cukrem a zalijeme polovinou vlahého mléka. Necháme kvásek vzejít asi 5-10 minut.
Pak přidáme ostatní mléko a olej. Propracujeme těsto a necháme vykynout na teplém místě.
Chyby při zadělávání kynutého těsta
Těsto vyklopíme na mírně pomoučený vál a vyválíme obdélníkový plát silný 1 cm.
Rádýlkem nakrájíme na stejně velké čtverečky nebo obdélníčky a necháme ještě na plechu 10 minut kynout.
Potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme dozlatova zhruba 15 minut.
Vychladlé rozkrojíme a naplníme pomazánkou pomocí zdobícího sáčku. Ozdobíme salámem, okurkou a paprikou.