Vepřová krkovice dušená s houbami

Name: Vepřová krkovice dušená s houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 450 g vepřové krkovice; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce sádla (oleje); 50 g slaniny; 2 střední cibule; 1 mrkev; 1 lžička sladké papriky; 1 lžička uzené papriky; pálivá paprika dle chuti; 1/2 lžičky drceného kmínu; 1 lžíce hladké mouky; 400 ml vývaru na podlévání; 150 g mražených hub; 2 lžíce smetany; K dokončení:; 2 snítky hladkolisté petržele

Hodnocení receptu je 5,0 (7×)

Marie Svarcova

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 769 kJ / 1 618 kcal
Bílkoviny	104,40 g
Tuky	114,31 g
Vláknina	20,60 g
Cholesterol	283 mg
Sodík	1,14 g
Sůl	2,60 g
Sacharidy	34,93 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné maso nakrájíme na kostky velikosti soust, lehce osolíme a opepříme. Do hluboké pánve nebo rendlíku dáme sádlo nebo olej, necháme rozehřát a maso zprudka opečeme do zlaté barvy a vyndáme stranou. Krok 2: Do výpeku přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli, po chvilce přidáme nakrájenou mrkev a ještě cca 1-2 minuty restujeme. Krok 3: Do tuku přidáme papriku (pozor, nespálit), kmín, zaprášíme moukou, rychle promícháme a zalijeme studeným vývarem. Za stálého míchání přivedeme k varu, přidáme povolené houby a vrátíme maso. Snížíme teplotu a pomalu dusíme za občasného míchání do změknutí masa cca 40-45 minut. Krok 4: Když je maso měkké, přidáme smetanu, nasekanou petrželovou nať, promícháme a odstavíme. Krok 5: Podáváme nejlépe s osmaženou a dušenou tarhoňou nebo jinou drobnou těstovinou, hodí se i rýže nebo knedlík.

Očištěné maso nakrájíme na kostky velikosti soust, lehce osolíme a opepříme. Do hluboké pánve nebo rendlíku dáme sádlo nebo olej, necháme rozehřát a maso zprudka opečeme do zlaté barvy a vyndáme stranou.
Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni
Do výpeku přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli, po chvilce přidáme nakrájenou mrkev a ještě cca 1-2 minuty restujeme.
Do tuku přidáme papriku (pozor, nespálit), kmín, zaprášíme moukou, rychle promícháme a zalijeme studeným vývarem. Za stálého míchání přivedeme k varu, přidáme povolené houby a vrátíme maso. Snížíme teplotu a pomalu dusíme za občasného míchání do změknutí masa cca 40-45 minut.
Když je maso měkké, přidáme smetanu, nasekanou petrželovou nať, promícháme a odstavíme.
Podáváme nejlépe s osmaženou a dušenou tarhoňou nebo jinou drobnou těstovinou, hodí se i rýže nebo knedlík.

TIP: Tarhoňa a její příprava. Těstovina je nejvíce známá z maďarských receptů

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 6. 2022

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept jsem našla ve starém sešitě receptů ještě z mládí. Je od mé tehdejší sousedky a původem zřejmě je ze Slovenska nebo Maďarska. Tarhoňu můžeme koupit nebo lehce udělat domácí jako strouhání do polévky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (82× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová krkovice dušená s houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQ2B

Vepřová krkovice s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivusa 120 min

Vepřová krkovice s brokolicí, dušená na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 45 min

Vepřová krkovice v majonéze

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 75 min

Vepřová krkovice na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Vepřová krkovice na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Vepřová krkovice dušená na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 70 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 35 min

Vločková polévka se zeleninou trochu jiná

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 40 min

Pudinkové řezy se smetanovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 60 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 120 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Pikantní chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Dušení
Restování

Moje poznámka

Vepřová krkovice dušená s houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jRQ2B

Náhodný recept

Kefírová bábovka s kaštany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Twiggy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brynzové halušky

Přidáno před 2 hodinami

Sýrové placky

Přidáno před 5 hodinami

Krůtí steak se zeleninovým kuskusem

Přidáno před 6 hodinami

Krkovice dušená s rajčátky a fazolovými lusky

Přidáno před 6 hodinami

Mleté kuřecí kuličky s jablkem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 16 hodinami

Plněné zapečené brambory

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marketka3 14. 1. 2025 11:54

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dnes jsem uvařila, chválím, mooc mi to chutná

Marie Svarcova 14. 1. 2025 12:22

Marketka3:

Moc děkuji za milý komentář, za vyzkoušeni a přeji krásný, pohodový den

UnholyKetty 11. 1. 2025 10:36

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobré, dnes jsem dělala na oběd, přílohu jsem zvolila šťouchané brambory :⁠-⁠)

Marie Svarcova 11. 1. 2025 10:41

UnholyKetty:

Moc děkuji za milý komentář a krásné foto.

Přeji příjemný, pohodový den.

UnholyKetty přidala novou fotografii! 11. 1. 2025 09:36

kimlo 28. 10. 2024 09:08

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborné jedlo, vďaka za recept! Pridávam foto a dávam 5 *... 👍

Marie Svarcova 28. 10. 2024 09:32

kimlo:

Moc děkuji za milý komentář, krásné foto

a přeji příjemný a pohodový den

kimlo přidal novou fotografii! 28. 10. 2024 08:08

Marie Svarcova 24. 10. 2023 10:57

MarcelaPa:

děkuji i za přidané foto.

Marie Svarcova 24. 10. 2023 10:48

MarcelaPa:

Marcelko, moc děkuji za milý komentář, mám radost, že chutnalo a přeji krásný den.

MarcelaPa přidala novou fotografii! 24. 10. 2023 10:47

MarcelaPa 24. 10. 2023 10:45

Maruško, potřebovala jsem zlikvidovat poslední mražené houby a vybrala jsem si tvůj recept. Byla to velmi dobrá volba, moc jsme si pochutnali.

Všechny suroviny k sobě ladí a vznikne z toho mňamka.

Marie Svarcova 3. 6. 2022 07:30

rozmarynaH:

děkuji za komentář a přeji krásný den

rozmarynaH 3. 6. 2022 07:03

Dala bych si porci. Vypadá to moc lákavě pro moje chuťové pohárky

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 3. 6. 2022 05:22

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 40×
Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem

Hodnocení 17×
Jak získat šťavnaté a měkké maso? Zvolte dušení! Poradíme jak na to

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso? Hodnocení 362×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Už jste ochutnali farářské řízky? Pečou se v troubě a šťavnaté maso doplňuje oblíbená mléčná trojka

Nejjednodušší pomazánka na chlebíčky: Vajíčková se salámem je hned hotová a suroviny má doma každý

Jak získat šťavnaté a měkké maso? Zvolte dušení! Poradíme jak na to Hodnocení 17×

Jak získat šťavnaté a měkké maso? Zvolte dušení! Poradíme jak na to

Zájezdní hostinec U Jiskrů zabodoval v Ano, šéfe!: Restaurace, kterou dává Pohlreich za příklad, u něj ale dříve neuspěla

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak připravit vepřovou panenku v pepřové omáčce? Jednoduchý recept krok za krokem Hodnocení 67×

Jak připravit vepřovou panenku v pepřové omáčce? Jednoduchý recept krok za krokem

Nejnovější články

Už jste ochutnali farářské řízky? Pečou se v troubě a šťavnaté maso doplňuje oblíbená mléčná trojka

Nejjednodušší pomazánka na chlebíčky: Vajíčková se salámem je hned hotová a suroviny má doma každý

Jak na perfektní lokše: Tenké bramborové placky jen ze tří surovin jsou snazší než knedlíky a chutnají ke kachně i nasladko

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kynuté buchty, plněné marmeládou Videorecept

Kynuté buchty, plněné marmeládou

lelka12 před 5 minutami

Gulášovka s kysaným zelím

lelka12 před 6 minutami

Salámovo-nivová pomazánka

[email protected] před 23 minutami

Tiramisu od Itala Videorecept

Tiramisu od Itala

Chasti před 29 minutami

Krupicová kaše Videorecept

Krupicová kaše

Lida.Rose před 1 hodinou

Romadurová pomazánka

kulaslf před 1 hodinou

Rychlá polévka s krupicovými nočky od M.D.Rettigové

Diesel před 2 hodinami

Indická čočka s batáty

micurka před 5 hodinami

Celozrnné housky

Manik před 5 hodinami

Margot koláč s jablky

jestedka před 7 hodinami

Suroviny:
krkovice vepřová, sůl, pepř mletý, sádlo, slanina, cibule, mrkev, paprika sušená sladká, paprika sušená uzená, paprika sušená pálivá, kmín drcený, mouka hladká, vývar masový, houby mražené, smetana, petrželka hladkolistá

Naposledy jste si prohlédli

Záhorácky salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 20 min

Plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PavlinaK. 65 min

Nohy na stole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jikotka

Maďarské pikantní plátky podle Petra Novotného

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Roláda jako dech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivuna 225 min

Vepřová krkovice dušená s houbami

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (15)

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 40× Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem

Hodnocení 17× Jak získat šťavnaté a měkké maso? Zvolte dušení! Poradíme jak na to

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto Hodnocení 40×
Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem

Hodnocení 17×
Jak získat šťavnaté a měkké maso? Zvolte dušení! Poradíme jak na to