Teplá směs na topinky

Name: Teplá směs na topinky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mletého vepřového plecka; 2 červené papriky; 2 žluté papriky; 3 bílé papriky; 1 pórek nebo dvě velké cibule; 4 rajčata; 3 stonky řapíkatého celeru; 1 cuketa střední; 2 lžíce Ajvaru; 3 stroužky česneku + na načesnekování topinek; 2 lžičky grilovacího koření nebo gyros, na pečené maso; 3-4 lžičky koření na grilovanou zeleninu; špetka chilli (ne více); 2 lžíce polohrubé mouky; 1 velká lžíce plnotučné hořčice; olej na restování

V létě se rádi setkáváme s rodinou i přáteli a rádi pro ně připravujeme pohoštění. Grilovací sezóna je v plném proudu, vyzkoušejte tedy něco jiného a připravte topinky s pikantní směsí mletého masa a zeleniny.

Hodnocení receptu je 4,5 (2×)

janky3

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 289 kJ / 1 742 kcal
Bílkoviny	215,22 g
Tuky	49,60 g
Vláknina	25,15 g
Cholesterol	650 mg
Sodík	3,19 g
Sůl	7,30 g
Sacharidy	97,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky, pórek nebo cibuli na půlkolečka, řapíkatý celer zbavíme vláken. Do dvou kastrolů nalijeme trochu oleje. Krok 2: Do zeleninového nejprve dáme pórek nebo cibuli, pak ostatní zeleninu, restujeme za občasného zamíchání do měkka. Před koncem přidáme koření na grilovanou zeleninu, vytvoříme důlek, kam přijde mouka a rozmícháme nejdříve v důlku, pak v celé směsi. Po probublání přidáme Ajvar a vypneme. Krok 3: Současně v druhém kastrolu restujeme mleté maso společně s grilovacím kořením a hořčicí. Rozbijeme hrudky a občas promícháme. Ke konci zakápneme vodou, přidáme špetku chilli. Až se voda odpaří, vypneme. Krok 4: Obsah obou kastrolů spolu dobře promícháme a tyčovým mixerem několikrát zajedeme až na dno, dokud nevznikne zrnitá kaše (nikoli jemná). Mouka v zelenině vše lehce spojí, lépe se pak se směsí pracuje.
Současně můžeme smažit topinky, nebo na sucho v topinkovači, jak kdo má rád (smažené jsou lepší).

Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky, pórek nebo cibuli na půlkolečka, řapíkatý celer zbavíme vláken. Do dvou kastrolů nalijeme trochu oleje.
Nejlepší topinkové pomazánky. Čím namazat topinky
Do zeleninového nejprve dáme pórek nebo cibuli, pak ostatní zeleninu, restujeme za občasného zamíchání do měkka. Před koncem přidáme koření na grilovanou zeleninu, vytvoříme důlek, kam přijde mouka a rozmícháme nejdříve v důlku, pak v celé směsi. Po probublání přidáme Ajvar a vypneme.
Současně v druhém kastrolu restujeme mleté maso společně s grilovacím kořením a hořčicí. Rozbijeme hrudky a občas promícháme. Ke konci zakápneme vodou, přidáme špetku chilli. Až se voda odpaří, vypneme.
Jak ochutit mleté maso
Obsah obou kastrolů spolu dobře promícháme a tyčovým mixerem několikrát zajedeme až na dno, dokud nevznikne zrnitá kaše (nikoli jemná). Mouka v zelenině vše lehce spojí, lépe se pak se směsí pracuje.
Současně můžeme smažit topinky, nebo na sucho v topinkovači, jak kdo má rád (smažené jsou lepší).

TIP: Jak snadno upéct topinky. Jde to i bez tuku

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 6. 2022

Poznámka autorky janky3

Nejlepší jsou ještě teplé, ale i studené jsou dobré. Cuketu jsem neměla, nahradila jsem ji ředkvičkami a mrkví. Také byly fajn. Ajvar jsem přidala také proto, že je v něm i lilek.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Teplá směs na topinky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNmZ6

Ostrá mletá směs s houbami na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Cuketová směs na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 35 min

Topinky s masovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Martina68 45 min

Teplá pomazánka z cukety a sušených rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Teplá pórková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

TEPLÁ SÝROVÁ POMAZÁNKA

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

PajaG 10 min

Zobrazit více

Havířina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 30 min

Krémová polévka z fazolových lusků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janky3 40 min

Máslová mrkvička s krůtím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 25 min

Dobrá křupavá čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 80 min

Francouzské brambory podle mne Videorecept

Francouzské brambory podle mne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janky3 95 min

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství) Videorecept

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Zobrazit více

Mleté maso
Zeleninová jídla

Večeře
Svačina
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Večírky a oslavy
Cuketa
Rajčata
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Pikantní chutě

Moje poznámka

Teplá směs na topinky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNmZ6

Náhodný recept

Kuře à la husa Videorecept

Kuře à la husa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Espresso banana bread (neboli kávovo-banánový chlebíček)

Přidáno před 6 hodinami

Ricottové placičky se zeleninou

Přidáno před 7 hodinami

Lemon curd Videorecept

Lemon curd

Přidáno před 10 hodinami

Ovocné kynuté knedlíky podle Josefa Maršálka Videorecept

Ovocné kynuté knedlíky podle Josefa Maršálka

Přidáno před 11 hodinami

Vepřové nudličky v hořčičné omáčce

Přidáno před 12 hodinami

Cuketová masová směs

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 10. 6. 2022 07:18

dala bych si

janky3 přidala nové fotografie! 9. 6. 2022 17:07

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak ochutit mleté maso? Vybrali jsme pro vás nejvhodnější možnosti k ochucení jídel z mletého masa Hodnocení 70×

Jak ochutit mleté maso? Vybrali jsme pro vás nejvhodnější možnosti k ochucení jídel z mletého masa

Pudinková bábovka je nadýchaná a obejde se bez mouky: Voní vanilkou a na svátečním stole se bude krásně vyjímat

Proč večer saháme po sladkostech? Důvodem bývá spánek, hlad i složení jídelníčku

Teplé nápoje pro chladné dny. Recepty nejen na zahřátí Hodnocení 34×

Nejnovější články

Video
Sladké léto: Josef Maršálek prozradil, jak na dokonalé kynuté ovocné knedlíky. Rozhoduje teplota mléka i jeden trik

Proč večer saháme po sladkostech? Důvodem bývá spánek, hlad i složení jídelníčku

Plněné cukety budou šťavnaté a pevné. Rozhoduje správný výběr i jedna často vyhazovaná část

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli Videorecept

Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli

agibail před 3 hodinami

Losos v petrželi

airwar1939 před 4 hodinami

Rychlá bábovka šlehačková

Zsuzsu1 před 6 hodinami

Pšenično-žitný domácí kváskový chléb

Bartzabela před 8 hodinami

Kuřecí stehna na slanině a žampionech

Jan Nemec před 9 hodinami

Kynutá bábovka s rumem a ořechy

Jan Nemec před 9 hodinami

Čočková polévka se zeleninou

Janiina před 13 hodinami

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

Inga. před 14 hodinami

Mexický kuřecí guláš

Petulice před 14 hodinami

Makronky Videorecept

Makronky

j.olzbutova před 17 hodinami

Suroviny:
plecko vepřové, paprika čerstvá červená, paprika čerstvá žlutá, paprika čerstvá bílá, pórek, rajče, celer řapíkatý, cuketa, ajvar, česnek, koření grilovací, koření na grilovanou zeleninu, chilli, mouka polohrubá, hořčice plnotučná, olej

Teplá směs na topinky

Suroviny pro 12 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky janky3

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Sladké léto: Josef Maršálek prozradil, jak na dokonalé kynuté ovocné knedlíky. Rozhoduje teplota mléka i jeden trik

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Sladké léto: Josef Maršálek prozradil, jak na dokonalé kynuté ovocné knedlíky. Rozhoduje teplota mléka i jeden trik