Jihočeská kulajda se zastřeným vejcem (Prostřeno)

Name: Jihočeská kulajda se zastřeným vejcem (Prostřeno)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžička sádla; 1 lžička másla; 1 mrkev; 1 petržel; hovězí vývar (pro vegetariány může být zeleninový); kopr v nálevu; čerstvý kopr; 1 hrst hladké mouky; smetana; 5 vajec; 2 lžíce octa; 1 cibule; 2-3 brambory; sůl; pepř

Muflonek

7 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

20. 6. 2022 11:17

Jihočeská kulajda se zastřeným vejcem (Prostřeno), Jihočeská kulajda se zastřeným vejcem. Zdroj: Se souhlasem TV Prima — Jihočeská kulajda se zastřeným vejcem. Zdroj: Se souhlasem TV Prima

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 658 kJ / 874 kcal
Bílkoviny	47,74 g
Tuky	59,60 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	1,33 g
Sodík	551 mg
Sůl	1,15 g
Sacharidy	33,71 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na lžičce másla a sádla necháme zesklovatět cibuli nakrájenou na půlměsíčky, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, brambory, petržel a restujeme.
Až máme zeleninu hezky zlatou, tak zaprášíme hrstí mouky a necháme orestovat. Poté přidáme hovězí vývar, kopr z nálevu (ale bez nálevu), opepříme a necháme vařit.
TIP Jak připravit oblíbenou koprovou polévku. Každá rodina má svůj vlastní recept
Postupně mícháme. Po cca 20–25 minutách přidáme smetanu a necháme provařit. Dochutíme solí a pepřem.
Mezitím připravíme zastřená vejce. V malém hrnci přivedeme k varu vodu, kterou lehce osolíme a přidáme dvě polévkové lžíce octa. Lžičkou uděláme ve vodě vír a rychle vyklepneme vejce. Ve víru stačí cca 20–30 vteřin a je hotovo. Opatrně vyjmeme a vložíme do servírované polévky.
Nasekáme čerstvý kopr a na závěr polévku na povrchu posypeme.

Poznámka autorky receptu

Prostřeno

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (2×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jihočeská kulajda Videorecept

Jihočeská kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

savlinka 50 min

Pravá jihočeská kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Kulajda se zastřeným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jana Hamzova 40 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Hodnocení 19×

Koprová polévka patří k těm nejoblíbenějším. Každá rodina ji vaří trochu jinak a má svůj osvědčený recept

Holka u plotny radí: Jak využít zbytky pečeného kuřete? Maso se hodí do tortilly i pomazánek, kosti zase na vývar

Komentáře

magdalenka

20. 6. 2022 14:44

Eja57: 1 lzicka sadla a 1 masla...a hrst muky.

maris

20. 6. 2022 14:43

Mě udivuje i mrkev a petržel. Nikdy jsem se s tím v žádném receptu nesetkala. Vaření je velmi kreativní činnost, tak proč ne, ale myslím, že to už není kulajda.

Eja57

20. 6. 2022 14:40

magdalenka: no to mne taky...i když je to na pět porcí...

Eja57

20. 6. 2022 14:39

hospodyne: souhlasím zcela, v kulajde ani chuťově nemá vývar co dělat...a ani já ztracené vejce neumím za půl minuty...za mne recept

magdalenka

20. 6. 2022 14:21

Mna udivila hrst muky...

casino

20. 6. 2022 13:14

bod 4 postupu

No, já to dělám takto

Ztracená (zastřená) vejce

casino

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

hospodyne

20. 6. 2022 12:39

vždycky jsem si myslela, že nedílnou součástí kulajdy jsou houby.A když se píše jihočeská, proč hovězí vývar, když uvážíme, jak chudý kraj to byl. Zastřené vejce za 30 vteřin neuvařím. A tak nevím, čemu nerozumím

Nechci být za chytrou, ale pro začínající kuchařky je recept s tímto názvem dost zavádějící.