Kulajda jihočeská
Smetanová polévka plná hub, pocházející z jižních Čech, to je kulajda, jejíž typickou chuť utváří kopr. Připravit ji můžete jak z čerstvých, tak i ze sušených hub a vychutnat si ji tak můžete v průběhu celého roku.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 935 kJ / 463 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 11,52 g |
| Tuky | 23,64 g |
| Vláknina | 7,01 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodík | 801 mg |
| Sůl | 2,01 g |
| Sacharidy | 47,41 g |
Postup přípravy
Krok 1: Sušené houby nejprve namočíme minimálně na půl hodiny do vody, poté v sítku propláchneme.
Krok 2: Čerstvé nakrájené houby dáme do vody přejít varem, pak v sítku řádně propláchneme studenou vodou.
Krok 3: Do hrnce dáme 2 litry vody, přidáme houby a vaříme 20 minut.
Krok 4: Mezitím připravíme brambory - nakrájíme je na kostičky a dáme do sítka. Těsně předtím, než se houby dovaří, brambory v sítku řádně propláchneme studenou vodou.
Krok 5: Do hrnce přidáme brambory, v ponorném sítku pepř a nové koření, kmín, přihodíme bobkový list, bujón nebo Podravku a vaříme dalších 5-10 minut.
Krok 6: Mezitím očistíme a propláchneme kopr a najemno ho nakrájíme. Do misky připravíme smetanu, zahušťovadlo a případně cukr.
Krok 7: Jakmile je polévka dovařena, naběračkou odebereme trochu polévky, dáme do misky se smetanou a řádně promícháme (prokvedláme). Až poté pomalu vlijeme do polévky, za stálého míchání. Povaříme ještě 5 minut.
Krok 8: Až když je polévka zcela dovařená, přidáme trochu octa a čerstvý kopr. A taktéž vejce, jak kdo chce: zastřené, natvrdo uvařené, anebo vmíchané do polévky a krátce povařené.
Zveřejněno 5. 9. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kulajda jihočeská
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5NNB
Moje poznámka
Kulajda jihočeská
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5NNB
Nejnovější recepty
Jahodový kopec
Přidáno před 6 minutami
Zlaté kuře s vietnamskými nudlemi
Přidáno před 15 hodinami
Dvoubarevný chlebíček s rumovými rozinkami
Přidáno před 15 hodinami
Panna cotta s jahodovým pyré
Přidáno před 22 hodinami
Bakoňská krkovička
Přidáno 14. 6. 2026 08:00:02
Zapečené plněné cukety
Přidáno 14. 6. 2026 07:42:26
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Makové řezy s rebarborovým pudinkem a tvarohovým krémem
[email protected] před 12 minutami
Kuře na zelí
Peterprega před 5 hodinami
Polévka z červené čočky a cibule
juriz před 11 hodinami
Hovězí vývar s játrovou rýží
Jan Nemec před 12 hodinami
Jednoduchý a rychlý slaný koláč
Jan Nemec před 12 hodinami
Bublanina s ovocem
hanka1370 před 13 hodinami
Rychlý jogurtový koláč s jahodami
Janiina před 13 hodinami
Košíčky s želé
Susenka909 před 14 hodinami
Luxusní a rychlý makovník
Denisa26 před 15 hodinami
Vepřová pečeně po frankfurtsku
Stefi.f před 15 hodinami
Suroviny:
houby sušené,
brambory,
voda,
bujón zeleninový,
smetana zakysaná,
kmín drcený,
pepř celý,
koření nové koření,
bobkový list,
kopr čerstvý,
vejce,
cukr,
ocet
Komentáře (4)