Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hummus s mletým masem - izraelská Hamshuka

Name: Hummus s mletým masem - izraelská Hamshuka
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Středozemní
Ingredients: 400 g mletého hovězího masa; 1 cibule; 3 stroužky česneku; 1 lžíce římského kmínu (mletého); 1 lžíce mleté papriky; 0,5 lžičky mletého hřebíčku (nebo skořice); 0,5 lžičky chilli vloček; 50 g rajského protlaku; 1 konzerva drcených rajčat (425g); 1 lžíce třtinového cukru; sůl; čerstvě mletý pepř; olivový olej; čerstvý koriandr; Hummus:; 250 g uvařené cizrny; 100 g pasty tahini; 1-2 stroužky česneku; 1 lžička římského kmínu (mletého); citronová šťáva; ledová voda podle potřeby; sůl

Toto je jídlo s nádechem exotiky. Doma připravený hummus spolu s masovou směsí vonící kořením nás alespoň u jídelního stolu přenesou do vzdálené destinace. Z dostupných surovin si můžete připravit vynikající a sytý pokrm.

maris

1 názor

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

29. 5. 2023 14:24

Hummus s mletým masem - izraelská Hamshuka

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 878 kJ / 2 122 kcal
Bílkoviny	156,46 g
Tuky	82,70 g
Vláknina	111,13 g
Cholesterol	320 mg
Sodík	439 mg
Sůl	1,25 g
Sacharidy	135,28 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hummus: všechny suroviny dáme do mixéru. Během mixování pomalu přiléváme tolik ledové vody, abychom ziskali krémovou konzistenci hummusu. Dochutíme podle chuti.
Cibuli nakrájíme najemno.
V hlubší pánvi rozehřejeme olej a podusíme cibuli. Vložíme maso, rajský protlak, zprudka opékáme. Zároveň (nejlépe kvedlačkou) maso rozmělníme na jemné kousky. Přidáme koření, rajčata a zvolna dusíme cca 45 minut.
Na talíři rozložíme hummus, doprostřed dáme podušenou masovou směs. Doplníme čerstvým koriandrem. Podáváme nejlépe s pita chlebem.
TIP Hummus, falafel a další jídla z cizrny: Jak připravit oblíbené pokrmy