Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Krémová cuketová polévka s ricottou ve varném mixéru

Name: Krémová cuketová polévka s ricottou ve varném mixéru
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká, Italská
Ingredients: 400 g měkkého středu z cukety; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 lžíce olivového oleje; 500 ml drůbežího (zeleninového) vývaru; 50 g ricotty; mletý pepř; sůl; lanýžové koření ve spreji; 5 plátků anglické slaniny; 5 lžiček strouhané mozarelly

Velkou cuketu, která má ale ještě měkká jadérka, lze využít do posledního kousku. Zatímco pevnou část připravíte třeba v kombinaci s masem, střed zužitkujete na chutnou krémovou polévku. Pomůže vám v tom výkonný varný mixér.

zuzi777a

2 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

10. 7. 2023 08:27

Krémová cuketová polévka s ricottou ve varném mixéru

Nutriční hodnoty

Energie	1 418 kJ / 339 kcal
Bílkoviny	12,85 g
Tuky	19,07 g
Vláknina	14,16 g
Cholesterol	25 mg
Sodík	54 mg
Sůl	0,08 g
Sacharidy	25,86 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Anglickou slaninu nakrájíme na proužky a orestujeme v nádobě mixéru (buď restovací program nebo podle druhu přístroje na nejvyšší stupeň teploty) dokřupava. Vyjmeme a odložíme na papírový ubrousek odkapat.
Do zbylého tuku přidáme trochu olivového oleje a vložíme cibuli nakrájenou na čtvrtky i česnek překrojený napůl. Opět orestujeme krátce na nejvyšší možný stupeň teploty.
Přidáme střed cukety. Mohou v něm být i nezralá jádra. Ne však úplně tvrdá z velmi přezrálých cuket. Zalijeme vývarem a povaříme zhruba 10 minut.
Kdy je cuketa jedovatá
Provařenou směs rozmixujeme dohladka s ricottou. Dochutíme solí, pepřem. Podáváme s plátky opečené slaniny a trochou mozarelly. Na talíři ještě dochutíme lanýžovým kořením.
TIP Další krémové polévky

Poznámka autorky receptu

Bylo mi líto nevyužít měkké středy cuket. Po projití výkonným mixérem je polévka krémová a hladká.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (1×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pórkovo-cuketová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

radiator

Cuketová polévka krémová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

bberi 10 min

Krémová cuketová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Fokuska 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 123×

Kdy je cuketa jedovatá? A může být cuketa vůbec jedovatá? Známe odpověď

Křupavý bramborák pro líné kuchaře patří do trouby: Odpadá loupání a strouhání brambor, oleje úplně stačí lžička

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

zuzi777a

10. 7. 2023 10:16

Marie Svarcova: já jsem hrozný křeček, nerada něco vyhazuji😁, vnitřky putují do polévky jako zbytkový artikl. Cuketa je na tohle úžasná. Ještě musím vymyslet jak zpracovat slupky a pak budu spokojená!🤭