Kaťák s houbami

Name: Kaťák s houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové kýty (nebo plece); 1 velká cibule; 1 miska čerstvých nakrájených hub; 3 lžíce nakládané kapie; 1 zelená paprika; 1 plechovka krájených rajčat; 3 stroužky česneku na plátky; 1 lžíce sádla; 3 lžíce oleje; 1-2 lžičky Harissy; drcený kmín; 1 lžíce worcestru; 1 lžička kukuřičného škrobu; 1 feferonka; sůl; mletý pepř; vývar (nebo voda)

Tradiční katův šleh je jedním z mnoha oblíbených pokrmů v naší gastronomii. V této variantě "kaťáku" jsou přidány čerstvé houby a dodají mu tak úžasnou vůni a chuť. S bramboráčky bude tato směs dokonalým pokrmem.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min + alespoň 2 hodiny marinování masa

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, + alespoň 2 hodiny marinování masa)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 686 kJ / 1 120 kcal
Bílkoviny	108,20 g
Tuky	65,06 g
Vláknina	8,16 g
Cholesterol	214 mg
Sodík	543 mg
Sůl	1,66 g
Sacharidy	23,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme. Zakápneme lžící worcesteru, lžičkou Harissy a třemi lžícemi oleje. Promícháme a dáme do lednice na dvě hodiny. Klidně i více. Krok 2: Polovinu cibule nakrájíme na proužky, zbytek nadrobno. Rozehřejeme sádlo s kmínem a orestujeme drobně nakrájenou cibuli. Když zesklovatí přidáme česnek, houby, špetku soli a dusíme asi 10 minut. Krok 3: Houby vytáhneme a do téže rozpálené pánve vsypeme maso a zprudka opečeme. Poté přidáme proužky cibule, nakrájenou papriku a feferonku, kapii, odložené houby a rajčata. Podle potřeby podlijeme vývarem. Vše pomalu dusíme doměkka. Krok 4: Nakonec rozmícháme škrob s trochou vody a přilijeme k masu. Necháme dvě minutky povařit a dochutíme solí, pepřem, případně worcesterem. Podáváme s bramboráčky nebo hranolky.

Maso nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme. Zakápneme lžící worcesteru, lžičkou Harissy a třemi lžícemi oleje. Promícháme a dáme do lednice na dvě hodiny. Klidně i více.
Polovinu cibule nakrájíme na proužky, zbytek nadrobno. Rozehřejeme sádlo s kmínem a orestujeme drobně nakrájenou cibuli. Když zesklovatí přidáme česnek, houby, špetku soli a dusíme asi 10 minut.
Jak dusit houby?
Houby vytáhneme a do téže rozpálené pánve vsypeme maso a zprudka opečeme. Poté přidáme proužky cibule, nakrájenou papriku a feferonku, kapii, odložené houby a rajčata. Podle potřeby podlijeme vývarem. Vše pomalu dusíme doměkka.
Nakonec rozmícháme škrob s trochou vody a přilijeme k masu. Necháme dvě minutky povařit a dochutíme solí, pepřem, případně worcesterem. Podáváme s bramboráčky nebo hranolky.

TIP: Nejlepší bramboráky. Jak připravit oblíbené křupavé placky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 8. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (57× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kaťák s houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YE7xn

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kleris1 55 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Krkovička na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

drahulin 80 min

Hovězí na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

manina 90 min

Houby na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Houby s tarhoňou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 40 min

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 30 min

Rychlý jogurtový koláč s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Krémové těstoviny s kuřecím masem Videorecept

Krémové těstoviny s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Houby

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Houby
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Kaťák s houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YE7xn

Náhodný recept

Kuře v pórkové smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kokronilla

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodové dortíčky z tvarohu

Přidáno před 54 minutami

Pomerančový pohár

Přidáno před 1 hodinou

Skořicové tousty s ovocem

Přidáno před 1 hodinou

Pečený hermelín v horkovzdušné fritéze

Přidáno před 4 hodinami

Houbová omáčka a la kulajda

Přidáno před 4 hodinami

Plněné papriky s chilli

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

martiline 22. 10. 2023 14:18

Dnes k obědu. A moc dobré. Houby jsem měla mražené. A bez koření harissa - neměla jsem. Bylo to moc dobré. Kaťák jsem nedělala poprvé, s houbami ale ano. A také poprvé s bramboráčky ... delikatesa a dobrý nápad. Chutě se skvěle doplňují.