Hovězí na houbách

manina Kuchařka: manina

Doba přípravy: 1,5 hod. 4 - 6 porcí Hovězí maso 2 názory

Suroviny

500 g hovězí zadní nebo krkovička
300 g hub - čerstvé i sušené namočené
4 cibule
2 stroužky česneku
30 g slaniny
sůl
pepř
kmín
bobkový list
majoránka
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Maso nakrájíme na plátky, osolíme, trochu posypeme pepřem.

  2. Houby nakrájíme na plátky.

  3. Velké měkké se nám později rozdusí a budeme mít z nich omáčku, tvrdé zůstanou celé.

  4. Podle svého přání dáme tedy druh hub.

  5. Cibuli a špek nakrájíme na kostičky a na troše oleje v hrnci osmahneme do sklovata.

  6. Poklademe plátky masa.

  7. Položíme bobkový list, celý pepř.

  8. Dáme vrstvu hub cca 3 cm, trochu pokmínujeme mletým kmínem, poklademe plátečky česneku, špetku majoránky.

  9. Dáme druhou vrstvu masa a navrch opět okořeněné houby.

  10. Trochu podlijeme, přikryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni.Dokud se z hub vyvařuje voda nepodléváme a nemícháme.

  11. Až se nám zdá vody málo, mírně podléváme studenou vodou a pokusíme se míchat tak, abychom vrstvy příliš neporušili.

  12. Jak se houby dostanou na dno, mají snahu se připalovat.

  13. Když je maso měkké, vyndáme je na talířek a omáčku dochutíme a zahustíme podle domácí zvyklosti.

  14. Přidáme hotové maso aby se opět ohřálo a podáváme s rýží nebo knedlíkem.

Poznámka

Při experimentech s přísadami záleží na tom, zda chceme zachovat chuť hub. Všechny ji nějakým způsobem potlačují.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 147 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Hovězí na houbách

  • manina manina(autorka receptu)

    Při každém podlévání zároveň ze dna hrnce odškrabujeme začínající připalování. To se ve studené vodě rozpustí. V teplé ne. Dobře. Měla jsem napsat že může být i hovězí maso z krku.

    Odpovědět

  • casino casino

    "...podléváme studenou vodou..."
    Proč studenou?:-O
    ( s přihlédnutím ke "krkovičce" by spíše seděl název MASO NA HOUBÁCH)

    Odpovědět

Tématické fráze: hovězí na houbách recept - hovězí na houbach hovězí na houbach recept recept hovězí na houbách hovězí kostky na houbách hovezi na na houbach recepty hovězí na houbách hovezi maso na houbach recept na hovězí na houbách hovězi zadni na houbach dusene hovezi na houbach hovezi na houbách hovězi na hobach hovezinahoubach hovězí nahoubách hovězí plátky na houbách hovjezí na houbách hovězína houbách hovězí na houbách top recepty top recepty hovězí na houbách