Císařské řízečky, domácí hranolky, česneková majonéza

Name: Císařské řízečky, domácí hranolky, česneková majonéza
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 2 kuřecí prsa; 2 stroužky česneku; 2 lžíce bílého jogurtu; sůl; 1/2 lžičky mletého zázvoru; 1/2 lžíce citronové šťávy; Na obalení:; hrubá mouka; 1 vejce; strouhanka z tvrdých rohlíků; na smažení sádlo (nebo olej); Hranolky:; moučné brambory (podle potřeby); olej; Domácí majonéza:; 2 žloutky; 1 lžička bílého octa (nebo vinného, rýžového); 1 stroužek česneku; 1 lžíce citronové šťávy; 250 ml oleje

Řízky v jakékoliv podobě má rád snad každý. V tomto receptu jsou plátky kuřecích prsou marinované v jogurtu s česnekem, zázvorem a citronovou šťávou. Jako přílohu k nim pak podáváme domácí hranolky a lahodnou majonézu.

Marie Svarcova

6 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

3. 11. 2023 10:30

Císařské řízečky, domácí hranolky, česneková majonéza

Nutriční hodnoty

Energie	13 752 kJ / 3 287 kcal
Bílkoviny	182,15 g
Tuky	277,84 g
Vláknina	3,19 g
Cholesterol	1,07 g
Sodík	530 mg
Sůl	1,28 g
Sacharidy	13,94 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěná kuřecí prsa rozřízneme na 2 tenké plátky a mezi fóliemi je naklepeme. Česnek utřeme s troškou soli, smícháme se zázvorem, jogurtem, citronovou šťávou a vzniklou směsí potřeme naklepané plátky z obou stran. Necháme zakryté fólií v chladu.
Zatím připravíme hranolky z moučných brambor. Můžeme je smažit na tuku nebo upéct dozlatova v troubě vyhřáté na 200 °C, cca 30 minut.
Jak na domácí hranolky
Majonézu připravíme tak, že v robotu prošleháme žloutky, ocet, prolisovaný česnek a citronovou šťávu. Když se směs spojí, přidáváme za stálého šlehání pomaličku olej, až vznikne hustá majonéza.
Odleželé maso obalíme v mouce, trošku osoleném rozkvedlaném vejci a strouhance. Oklepeme přebytečnou strouhanku a v rozehřáté pánvi na tuku zvolna osmažíme dozlatova.
Podáváme řízečky s hranolky a v mističce zvlášť majonézu.
TIP Domácí majonéza: Tipy a triky jak ji připravit rychle i levně