Candát se smetanovou omáčkou s liškami

Name: Candát se smetanovou omáčkou s liškami
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g filetů candáta; 1/2 citronu; sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; 1 lžička solamylu; 30 g másla přepuštěného; 130 g lišek (mražených); 20 g másla; 1 špetka kmínu; 60 g bílé části pórku; 50 ml bílého vína; 150 ml smetany na šlehání

Candát je považován za jednu z nejkvalitnějších a nejchutnějších ryb. I zapřísáhlí milovníci mořských ryb musí před jeho kvalitou smeknout. Rychlou a jednoduchou úpravu této ryby jen podtrhne luxusní smetanová omáčka s liškami.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Středně náročný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 060 kJ / 970 kcal
Bílkoviny	7,82 g
Tuky	88,42 g
Vláknina	10,13 g
Cholesterol	278 mg
Sodík	71 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	22,86 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme lišky s omáčkou. Lišky propláchneme a necháme na sítu okapat. Poté vložíme do rozehřáté pánvičky, osolíme a přidáme kmín. Krok 2: Restujeme cca 3 minuty, přidáme pórek nakrájený na kolečka a po 1 minutě podlijeme vínem. Necháme odpařit alkohol a zalijeme smetanou. Za občasného míchání podusíme do potřebné hustoty. Krok 3: Filety candáta pokapeme citronovou šťávou, osolíme a mírně opepříme. Na rozehřáté pánvi na přepuštěném másle opečeme filety nejprve solamylem lehce poprášenou kůží dolů cca 3 -4 minuty, obrátíme a opečeme i z druhé strany. Krok 4: Filety candáta podáváme s vařenými bramborami přelité smetanovou omáčkou s liškami.

Nejprve připravíme lišky s omáčkou. Lišky propláchneme a necháme na sítu okapat. Poté vložíme do rozehřáté pánvičky, osolíme a přidáme kmín.
Restujeme cca 3 minuty, přidáme pórek nakrájený na kolečka a po 1 minutě podlijeme vínem. Necháme odpařit alkohol a zalijeme smetanou. Za občasného míchání podusíme do potřebné hustoty.
Jaké houby se ještě hodí do omáčky
Filety candáta pokapeme citronovou šťávou, osolíme a mírně opepříme. Na rozehřáté pánvi na přepuštěném másle opečeme filety nejprve solamylem lehce poprášenou kůží dolů cca 3 -4 minuty, obrátíme a opečeme i z druhé strany.

Jak vyfiletovat rybu
Filety candáta podáváme s vařenými bramborami přelité smetanovou omáčkou s liškami.

TIP: Ryby v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 11. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept mám od kamarádky, jejíž syn je myslivec a rybář.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Candát se smetanovou omáčkou s liškami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpKkm

Candát na másle s pažitkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea 25 min

Losos s liškami ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Candát na másle a bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 10 min

Smetanová kari rýže s liškami a bazalkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Krkovička se smetanovými liškami a ztraceným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris

Těstoviny se smetanovou omáčkou s liškami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Ryby
Candát

Oběd
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Houby

Moje poznámka

Candát se smetanovou omáčkou s liškami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpKkm

Náhodný recept

Skandinávský pekáček s mletým masem a pečenými brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pizza košíčky

Přidáno před 4 hodinami

Švestková povidla s kořením

Přidáno před 18 hodinami

Krémové rizoto s houbami a slaninou

Přidáno před 18 hodinami

Kuřecí s pórkem a rajčaty

Přidáno před 18 hodinami

Lilkové placičky s mozzarellou

Přidáno před 23 hodinami

Cuketová pomazánka

Přidáno 22. 8. 2025 11:01:01

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 28. 11. 2023 14:54

zuzi777a:

"Lišky jsou skvělé a candát podle mne naše nejlepší ryba, Moc děkuji za komentář a přeji krásný den

i když při pohledu ven nic hezkého není vidět- šedivo a už hodinu se musí svítit. Br

zuzi777a 28. 11. 2023 13:38

Jak nemusím houby, tak tohle bych si dala! 👌Krásné a muselo to být výborné.

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 28. 11. 2023 09:47

Přečtěte si

„Moc hub srpnových - moc vánic sněhových.“ Co můžeme podle lidových pranostik očekávat v srpnu za počasí i úrodu

Babiččina spíž: Jak na vynikající lečo bez zavařování? Díky hořčici vydrží ve spíži až rok a pořád chutná skvěle

Z jakých hub uvaříme nejlepší omáčku? Kromě čerstvých poslouží i mražené nebo sušené Hodnocení 15×

Z jakých hub uvaříme nejlepší omáčku? Kromě čerstvých poslouží i mražené nebo sušené

Ema Destinnová chodila na chlebíček k Paukertovi, na zmrzlinový pohár k Myšákovi a musela mít dort s čokoládou a ovocem

15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

Dáte si kapra, pstruha nebo lososa? Receptů z ryb je velké množství. Stačí si vybrat Hodnocení 111×

Dáte si kapra, pstruha nebo lososa? Receptů z ryb je velké množství. Stačí si vybrat

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Vynikající cuketové halušky: Odlehčená verze slovenské klasiky nejlépe chutná s brynzou a cuketu v ní ani nepoznáte

Nejnovější články

Vynikající cuketové halušky: Odlehčená verze slovenské klasiky nejlépe chutná s brynzou a cuketu v ní ani nepoznáte

20 foto
Malé retro bistro v Potštejně nabízí vlašák v rohlíku: O víkendu prodáme i 150 kusů denně, jde to na dračku, říká majitel

16 foto
Nejzajímavější točené zmrzliny v Praze? Zmrzka jako borůvkový koláč s drobenkou nebo medový karamel nás nadchly!

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kynuté těsto na cokoli Videorecept

Kynuté těsto na cokoli

Nadezda76 před 19 minutami

Vepřová kýta na slanině a majoránce

lidunka76 před 27 minutami

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Kajkajak před 2 hodinami

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

Ivyjg před 3 hodinami

Čína, jakou svět neviděl Videorecept

Čína, jakou svět neviděl

Veronika_1 před 3 hodinami

Vepřový guláš a domácí nočky

Blazenka před 4 hodinami

Bábovka BBB - báječná banánová bábovka

Fulda před 4 hodinami

Suroviny:
candát, citron, sůl, pepř mletý, solamyl, máslo, houby lišky, máslo, kmín celý, pórek, víno bílé, smetana ke šlehání

Naposledy jste si prohlédli

Čínská klasika sladkokyselá ryba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nonya 40 min

Svačinové jablečné misky s křupavou posýpkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666 30 min

Lívance II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

LIDKA 15 min

Univerzální kynuté těsto sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaKulicka

Ananasové řezy s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 50 min

Candát se smetanovou omáčkou s liškami

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

20 foto Malé retro bistro v Potštejně nabízí vlašák v rohlíku: O víkendu prodáme i 150 kusů denně, jde to na dračku, říká majitel

16 foto Nejzajímavější točené zmrzliny v Praze? Zmrzka jako borůvkový koláč s drobenkou nebo medový karamel nás nadchly!

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

20 foto
Malé retro bistro v Potštejně nabízí vlašák v rohlíku: O víkendu prodáme i 150 kusů denně, jde to na dračku, říká majitel

16 foto
Nejzajímavější točené zmrzliny v Praze? Zmrzka jako borůvkový koláč s drobenkou nebo medový karamel nás nadchly!