Candát se smetanovou omáčkou s liškami

Name: Candát se smetanovou omáčkou s liškami
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g filetů candáta; 1/2 citronu; sůl dle chuti; čerstvě mletý pepř; 1 lžička solamylu; 30 g másla přepuštěného; 130 g lišek (mražených); 20 g másla; 1 špetka kmínu; 60 g bílé části pórku; 50 ml bílého vína; 150 ml smetany na šlehání

Candát je považován za jednu z nejkvalitnějších a nejchutnějších ryb. I zapřísáhlí milovníci mořských ryb musí před jeho kvalitou smeknout. Rychlou a jednoduchou úpravu této ryby jen podtrhne luxusní smetanová omáčka s liškami.

Hodnocení receptu je 4,8 (4×)

Marie Svarcova

Středně náročný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 060 kJ / 970 kcal
Bílkoviny	7,82 g
Tuky	88,42 g
Vláknina	10,13 g
Cholesterol	278 mg
Sodík	71 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	22,86 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme lišky s omáčkou. Lišky propláchneme a necháme na sítu okapat. Poté vložíme do rozehřáté pánvičky, osolíme a přidáme kmín. Krok 2: Restujeme cca 3 minuty, přidáme pórek nakrájený na kolečka a po 1 minutě podlijeme vínem. Necháme odpařit alkohol a zalijeme smetanou. Za občasného míchání podusíme do potřebné hustoty. Krok 3: Filety candáta pokapeme citronovou šťávou, osolíme a mírně opepříme. Na rozehřáté pánvi na přepuštěném másle opečeme filety nejprve solamylem lehce poprášenou kůží dolů cca 3 -4 minuty, obrátíme a opečeme i z druhé strany. Krok 4: Filety candáta podáváme s vařenými bramborami přelité smetanovou omáčkou s liškami.

Nejprve připravíme lišky s omáčkou. Lišky propláchneme a necháme na sítu okapat. Poté vložíme do rozehřáté pánvičky, osolíme a přidáme kmín.
Restujeme cca 3 minuty, přidáme pórek nakrájený na kolečka a po 1 minutě podlijeme vínem. Necháme odpařit alkohol a zalijeme smetanou. Za občasného míchání podusíme do potřebné hustoty.
Jaké houby se ještě hodí do omáčky
Filety candáta pokapeme citronovou šťávou, osolíme a mírně opepříme. Na rozehřáté pánvi na přepuštěném másle opečeme filety nejprve solamylem lehce poprášenou kůží dolů cca 3 -4 minuty, obrátíme a opečeme i z druhé strany.

Jak vyfiletovat rybu
Filety candáta podáváme s vařenými bramborami přelité smetanovou omáčkou s liškami.

TIP: Ryby v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 11. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Recept mám od kamarádky, jejíž syn je myslivec a rybář.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Candát se smetanovou omáčkou s liškami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpKkm

Candát na másle s pažitkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea 25 min

Losos s liškami ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Davídkův candát na tymiánu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 60 min

Smetanová kari rýže s liškami a bazalkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Krkovička se smetanovými liškami a ztraceným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris

Těstoviny se smetanovou omáčkou s liškami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Obyčejné domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 50 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Zobrazit více

Ryby
Candát

Oběd
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Houby

Moje poznámka

Candát se smetanovou omáčkou s liškami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpKkm

Náhodný recept

Pizza na cuketovém těstě bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rendulka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šodó chlebíček

Přidáno před 8 hodinami

Mleté medailonky ve smetanové omáčce s mrkví a pažitkou

Přidáno před 9 hodinami

Bramborové knedlíky s uzenou panenkou

Přidáno před 9 hodinami

Linecký koláč s třemi náplněmi

Přidáno před 9 hodinami

Hovězí maso s cibulovou omáčkou

Přidáno před 9 hodinami

Slaná palačinková pizza Videorecept

Slaná palačinková pizza

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 28. 11. 2023 13:54

zuzi777a:

"Lišky jsou skvělé a candát podle mne naše nejlepší ryba, Moc děkuji za komentář a přeji krásný den

i když při pohledu ven nic hezkého není vidět- šedivo a už hodinu se musí svítit. Br

zuzi777a 28. 11. 2023 12:38

Jak nemusím houby, tak tohle bych si dala! 👌Krásné a muselo to být výborné.

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 28. 11. 2023 08:47

Přečtěte si

Božská bábovka z vaječňáku: Nadýchaný a vláčný moučník, který navodí a připomene pocit sváteční pohody

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

Jak vyfiletovat rybu jednoduchým způsobem? Stačí se podívat na náš videonávod Hodnocení 126×

Jak vyfiletovat rybu jednoduchým způsobem? Stačí se podívat na náš videonávod

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Ema Destinnová chodila na chlebíček k Paukertovi, na zmrzlinový pohár k Myšákovi a musela mít dort s čokoládou a ovocem

Dáte si kapra, pstruha nebo lososa? Receptů z ryb je velké množství. Stačí si vybrat Hodnocení 111×

Dáte si kapra, pstruha nebo lososa? Receptů z ryb je velké množství. Stačí si vybrat

Rajská jako od babičky: Šéfkuchař Petr Hajný prozradil několik triků, jak připravit naprosto dokonalou omáčku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Babicovy dobroty - krkovička

Smakulo před 35 minutami

Salát ze syrové červené řepy s mandarinkami

Evajira před 3 hodinami

Česnekovo-medová marináda na maso Videorecept

Lenika před 7 hodinami

Koka sušenky Videorecept

Koka sušenky

ByMarie před 8 hodinami

Domácí kváskový chléb

magdalenka před 9 hodinami

Dieta č. 4 (beztučná, žlučníková, FIT, bez mléka, bez cukru, bez mouky) Ovesné palačinky

Pampelenka před 10 hodinami

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky) Videorecept

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)

JanaBradly před 10 hodinami

Suroviny:
candát, citron, sůl, pepř mletý, solamyl, máslo, houby lišky, máslo, kmín celý, pórek, víno bílé, smetana ke šlehání

Naposledy jste si prohlédli

Pekanový nepečený koláč s pistáciemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RAWMANIA.cz 30 min

Candát se smetanovou omáčkou s liškami

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Rajská jako od babičky: Šéfkuchař Petr Hajný prozradil několik triků, jak připravit naprosto dokonalou omáčku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Rajská jako od babičky: Šéfkuchař Petr Hajný prozradil několik triků, jak připravit naprosto dokonalou omáčku