Linecký mřížkový koláč s jahodou

1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Koláčovou formu o průměru přibližně 24 cm vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
2. Jahody omyjeme, odstraníme stopky, necháme dobře okapat a podle velikosti překrojíme na poloviny.

   Jak udělat nelepivé linecké těsto

3. Z mouky, změklého másla, cukru a žloutku vypracujeme hladké linecké těsto. Zabalíme je do potravinářské fólie a necháme v lednici odpočinout 30 minut.
4. Mezitím připravíme náplň. Tvaroh rozmícháme se žloutkem, cukrem a jemně nastrouhanou citronovou kůrou.
   Jak zaplést mřížku na koláči
5. Přibližně dvě třetiny těsta rozválíme a vyložíme jím připravenou formu včetně nízkého okraje. Zbytek těsta si ponecháme na mřížku.
6. Na těsto rovnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň a poklademe jahodami.
7. Ze zbylého těsta vytvoříme proužky a na koláči z nich upleteme mřížku.
8. Pečeme přibližně 35 minut, až těsto lehce zezlátne.
9. Po upečení necháme koláč vychladnout ve formě, poté jej opatrně vyjmeme a podáváme.

TIP: Tipy pro pečení dokonalých a chutných moučníků

Zveřejněno 29. 11. 2023