Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Name: Stir-fry kuřecí játra s pórkem
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Čínská
Ingredients: 300 g kuřecích jater; Marináda:; 2 lžíce světlé sójové omáčky; 1 lžíce třtinového cukru; 1 lžíce rýžového vína; čerstvě mletý pepř (podle chuti); 1 lžička škrobu; Dále:; 15 cm světlé a bílé části pórku; 2 stroužky česneku; 1 lžíce sezamového oleje; 100 ml kuřecího vývaru; čerstvý koriandr

Rychlovka z kuřecích jater, která přivane trochu Asie i k vám domů. Pokud máte doma wok, je to výhra. Příprava stir-fry je vhodná zejména pro tyto pánve. Vše je spolu velmi zprudka orestováno a vy máte během pár minut skvělý pokrm na talíři.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 10 min

35 min (25 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 604 kJ / 622 kcal
Bílkoviny	53,57 g
Tuky	30,63 g
Vláknina	1,96 g
Cholesterol	1,49 g
Sodík	1,99 g
Sůl	4,74 g
Sacharidy	30,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra očistíme a překrájíme na poloviny. Do uzavíratelné misky dáme sójovou omáčku, víno, pepř, cukr a škrob. Přidáme játra a dobře promícháme. Uzavřené necháme cca 20 minut marinovat (nedáváme do chladu). Krok 2: Poté játra vyndáme na sítko a necháme nad miskou marinádu okapat. Marinádu ponecháme. Do rozpálené wok, nebo jiné větší pánve, dáme olej a osmahneme pórek nakrájený na čtvrtky a nasekaný česnek. Krok 3: Jakmile začne pórek zlátnout vše shrneme stranou, do pánve přidáme lžičku oleje a opečeme okapané kousky jater. Jednou otočíme a vlijeme do pánve marinádu, vývar a vše promícháme. Krok 4: Zakryté necháme na sníženém stupni tepla mírně probublávat max 5 minut, dokud nebudou játra zcela hotová. Podáváme nejlépe s jasmínovou rýží, poházené lístky koriandru.

Játra očistíme a překrájíme na poloviny. Do uzavíratelné misky dáme sójovou omáčku, víno, pepř, cukr a škrob. Přidáme játra a dobře promícháme. Uzavřené necháme cca 20 minut marinovat (nedáváme do chladu).

Jak očistit a připravit játra k použití
Poté játra vyndáme na sítko a necháme nad miskou marinádu okapat. Marinádu ponecháme. Do rozpálené wok, nebo jiné větší pánve, dáme olej a osmahneme pórek nakrájený na čtvrtky a nasekaný česnek.
Jakmile začne pórek zlátnout vše shrneme stranou, do pánve přidáme lžičku oleje a opečeme okapané kousky jater. Jednou otočíme a vlijeme do pánve marinádu, vývar a vše promícháme.
Zakryté necháme na sníženém stupni tepla mírně probublávat max 5 minut, dokud nebudou játra zcela hotová. Podáváme nejlépe s jasmínovou rýží, poházené lístky koriandru.

TIP: Způsob přípravy stir-fry v pánvi wok

Zveřejněno 2. 12. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Stir-fry je stará čínská technika, při které jsou ingredience smažené v malém množství velice horkého oleje při míchání ve woku (nebo jiné hluboké pánvi).

Inspirace: magazín Apetit 2017/11, upraveno dle potřeby.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDr78

Kuřecí játra se slaninou, pórkem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris

Kuřecí játra se špekem a pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

taddy1

Kuřecí játra na mrkvi a pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 30 min

Kuřecí játra s pórkem a kořením

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

stana5 25 min

Rychlá játra s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Paprika

Kuřecí směs s játry, pórkem a paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 120 min

Listový koláč s pudinkem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 85 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 20 min

Chlebíčky k pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Minutky

Oběd
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Zelenina
Čínská kuchyně
Restování

Moje poznámka

Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDr78

Náhodný recept

Pečený lilek, cuketa, paprika, cibule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pomazánka z balkánského sýra a zakysanou smetanou

Přidáno před 8 hodinami

Pečená husa se dvěma druhy zelí

Přidáno před 8 hodinami

Lučinový knedlík pro diabetiky

Přidáno před 10 hodinami

Kaštanové orecchiette

Přidáno před 10 hodinami

Řezy s malinovým krémem a čerstvými malinami

Přidáno před 11 hodinami

Kávové rohlíky (retro)

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 5. 5. 2024 21:13

Lucie1001:

Moc děkuji za milý komentář, 100 lidí =100 chutí aneb nikdy nechutná všchno všem. to je i u nás

Přeji krásné zakončení večera

Lucie1001 5. 5. 2024 20:37

Ty Vaše talíře vypadají vždy naprosto božsky! Škoda jen, že ti moji chlapi mají tak mlsný hubky a nad jatýrky ohrnují nos. Já bych si dala hned

Marie Svarcova 2. 12. 2023 14:29

zuzi777a: Moc děkuji za komentář a přeji krásný den

zuzi777a moderátorka 2. 12. 2023 14:11

Krásná práce! Tohle je vymazlený recept na jatýrka! 😘

Články s tímto receptem

20 receptů
20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

Video Hodnocení 14×
Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

Hodnocení 15×
Jak připravit stir-fry? Připravuje se prudkým smažením kousků masa a zeleniny v horkém oleji ve woku

20 receptů
20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii

Přečtěte si

Jan Punčochář připravil skvělou pomazánku na topinku: Ukázal i fígl, jak dosáhnout perfektně křupavého chleba

20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii

Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup Hodnocení 14×

Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

Strašidelné halloweenské cupcaky: Se sladkostí se děti budou méně bát Hodnocení 13×

Strašidelné halloweenské cupcaky: Se sladkostí se děti budou méně bát

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Chutě Evropy: Ve Francii si musíte dát sytou rybí polévku bouillabaisse, šťavnaté hovězí na víně a slaďoučký crème brûlée

20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

Strapačky nebo halušky: Jaký je mezi nimi rozdíl a z čeho se připravují Hodnocení 27×

Strapačky nebo halušky: Jaký je mezi nimi rozdíl a z čeho se připravují

Nejnovější články

Jan Punčochář připravil skvělou pomazánku na topinku: Ukázal i fígl, jak dosáhnout perfektně křupavého chleba

Vdolky jako z pohádky: Tradiční pečivo chutná mnohem lépe s jablky. Dodají jim na svěžesti a těsto příjemně zvláční

Chutě Evropy: Ve Francii si musíte dát sytou rybí polévku bouillabaisse, šťavnaté hovězí na víně a slaďoučký crème brûlée

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Koláčky "rumáčky" Videorecept

MarketaNov před 2 hodinami

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

BetkaK před 2 hodinami

Palačinky Videorecept

Palačinky

EvaCh před 3 hodinami

Kváskové kořenové bagety

magdalenka před 3 hodinami

Kuřecí placičky s nivou a šunkou

MichaelaUlbrichova před 4 hodinami

Housky na hamburger Videorecept

Housky na hamburger

monika.saskova před 5 hodinami

Suroviny:
játra kuřecí, sojová omáčka světlá, cukr třtinový, víno rýžové, pepř mletý, škrob, pórek, česnek, olej sezamový, vývar kuřecí, koriandr čerstvý

Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

20 receptů 20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

Video Hodnocení 14× Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

Hodnocení 15× Jak připravit stir-fry? Připravuje se prudkým smažením kousků masa a zeleniny v horkém oleji ve woku

20 receptů 20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

20 receptů
20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

Video Hodnocení 14×
Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

Hodnocení 15×
Jak připravit stir-fry? Připravuje se prudkým smažením kousků masa a zeleniny v horkém oleji ve woku

20 receptů
20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii