Čokoládová pěna s mátou

Name: Čokoládová pěna s mátou
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 80 g tmavé čokolády (nejlépe 70% kakaové hmoty); 100 ml smetany ke šlehání; 100 g mascarpone; 1 lžíce moučkového cukru; 1 hrst borůvek na ozdobu; Na mátovou drť:; 1/2 citronu - šťáva; 2 hrsti mátových lístků; 3 lžíce krystalového cukru

Sladká čokoládová pěna, doplněná o mátovou drť lehce větrové chuti, vás příjemně osvěží a v ústech se jen rozplyne. Nadýchaná pěna bude ideální sladkou tečkou za slavnostní večeří, nebo nedělním obědem.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Moanka

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min bez doby chlaz

20 min (20 min příprava, bez doby chlaz)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 3 porce

3porce

80 g 80 g tmavé čokolády (nejlépe 70% kakaové hmoty)

100 ml 100 ml smetany ke šlehání

100 g 100 g mascarpone

1 lžíce 1 lžíce moučkového cukru

1 hrst 1 hrst borůvek na ozdobu

Na mátovou drť:

1/2 1/2 citronu - šťáva

2 hrsti 2 hrsti mátových lístků

3 lžíce 3 lžíce krystalového cukru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 839 kJ / 1 396 kcal
Bílkoviny	10,23 g
Tuky	91,29 g
Vláknina	6,87 g
Cholesterol	167 mg
Sodík	125 mg
Sůl	0,17 g
Sacharidy	129,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Čokoládu rozpustíme nad vodní lázní. Ušleháme smetanu. V misce utřeme mascarpone s cukrem. Krok 2: Vzniklý krém lehce spojíme s rozpuštěnou čokoládou a ušlehanou smetanou. Krok 3: Na mátovou drť rozdrtíme v hmoždíři mátové lístky s cukrem a citronovou šťávou, abychom z nich dostali maximum vůně a chuti. Krok 4: Pěnu rozdělíme do pohárků a vložíme do lednice vychladit. Krok 5: Před podáváním je ozdobíme mátovou drtí a borůvkami.

Čokoládu rozpustíme nad vodní lázní. Ušleháme smetanu. V misce utřeme mascarpone s cukrem.
Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni?
Vzniklý krém lehce spojíme s rozpuštěnou čokoládou a ušlehanou smetanou.
Na mátovou drť rozdrtíme v hmoždíři mátové lístky s cukrem a citronovou šťávou, abychom z nich dostali maximum vůně a chuti.
Pěnu rozdělíme do pohárků a vložíme do lednice vychladit.
Před podáváním je ozdobíme mátovou drtí a borůvkami.

TIP: Mousse - jak připravit lehkou nadýchanou pěnu?

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 2. 2024

Poznámka autorky Moanka

Recept jsem získala v časopise Apetit.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čokoládová pěna s mátou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJnO6

Čokoládová pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Čokoládová pěna s vanilkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky 30 min

Mražená čokoládová pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72 15 min

Pohár Čokoládová pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Čokoládová pěna - sladké pohlazení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BarborkaS.

Jahodová pěna v čokoládovém košíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zobrazit více

Kanapky s uzeným lososem