Nadýchaný jogurtový mazanec

Name: Nadýchaný jogurtový mazanec
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 160-180 g vody; 150 g bílého jogurtu; 1 vejce; 50 g cukru; 2 vanilkové cukry; 1 špetka soli; 50 g změklého másla; 500 g hladké mouky; strouhaná citronová kůra; 12 g čerstvého droždí; 1 velká hrst rozinek

Velmi jemný a náramně voňavý nadýchaný mazanec, upečený v domácí pekárně jen z několika málo surovin. Střída je očkatá rozinkami, vláčnost a delší trvanlivost zařídí bílý jogurt v těstě, vůni vanilkový cukr a citronová kůra.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 120 min

135 min (15 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 802 kJ / 2 582 kcal
Bílkoviny	76,33 g
Tuky	60,68 g
Vláknina	15,96 g
Cholesterol	402 mg
Sodík	579 mg
Sůl	1,31 g
Sacharidy	424,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do formy pekárny (v pořadí tekuté, suché, droždí nahoru na mouku). Krok 2: Použijeme program Sladký (kynutý koláč pečený v pekárně) nebo program Základní (Klasik), u kterého nastavíme světlou kůrku. Krok 3: Pokud se podaří včas odchytit, před třetím kynutím z těsta vytáhneme namočenou rukou háky. Pak mazanec necháme dokynout a upéct. Krok 4: Pekárnu vypneme 5 minut před koncem programu a hotový mazanec opatrně vyklepneme z formy. Boky má měkké, chládnutím se zpevní. Krok 5: Mazanec necháme vychladnout na mřížce. Chutná jen tak, samotný, třeba s dobrým kakaem, ale natřený máslem a medem (nebo domácí marmeládou) se stane vyhledávanou snídaní či večeří.

Všechny suroviny dáme do formy pekárny (v pořadí tekuté, suché, droždí nahoru na mouku).

Jak dávat suroviny do domácí pekárny
Použijeme program Sladký (kynutý koláč pečený v pekárně) nebo program Základní (Klasik), u kterého nastavíme světlou kůrku.
Pokud se podaří včas odchytit, před třetím kynutím z těsta vytáhneme namočenou rukou háky. Pak mazanec necháme dokynout a upéct.
Pekárnu vypneme 5 minut před koncem programu a hotový mazanec opatrně vyklepneme z formy. Boky má měkké, chládnutím se zpevní.
Mazanec necháme vychladnout na mřížce. Chutná jen tak, samotný, třeba s dobrým kakaem, ale natřený máslem a medem (nebo domácí marmeládou) se stane vyhledávanou snídaní či večeří.

TIP: Jak na kynuté těsto v domácí pekárně: podrobný návod krok za krokem

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 3. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Nadýchaný jogurtový mazanec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6PZw

Nadýchaný a vláčný mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hoskovavl 150 min

Výborné mazance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

aja.g 65 min

Voňavý mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 65 min

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 70 min

Jahody s nadýchaným jogurtovým krémem a želé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vareniste.cz

Luxusně nadýchaný velikonoční mazanec (Svěceník)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

dvevtroube 70 min

Zobrazit více

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Vánočka II Videorecept