Hovězí žebra s BBQ omáčkou
Měkké a šťavnaté maso, které jde dobře od kosti, skvěle chutná díky dobře ochucené barbecue omáčce. Dlouhá příprava se v tomto případě rozhodně vyplatí. Žebra podáváme s opečeným chlebem a zajímavým salátem z celeru a jablek.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 663 kJ / 2 070 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 62,29 g |
| Tuky | 138,41 g |
| Vláknina | 26,98 g |
| Cholesterol | 207 mg |
| Sodík | 1,06 g |
| Sůl | 2,69 g |
| Sacharidy | 118,47 g |
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí žebra potřete olivovým olejem, osolte, opepřete a vložte na pekáči do trouby nebo grilu. Pečte odkryté při 200 °C 30 minut. Přidejte větvičku rozmarýnu, přiklopte poklicí nebo alobalem a pečte v troubě pomalu na 100 °C cca 7 hodin.
Krok 2: Žebra přendejte na talíř, výpek přelijte do hrnce a k výpeku přidejte papriku a ostatní ingredience na BBQ omáčku. Zalijte tmavým pivem a svařte do husté omáčky, dochuťte uzenou solí.
Krok 3: Troubu nebo gril rozpalte na 200 °C, žebra potřete ze všech stran BBQ omáčkou a pečte pod grilem či poklopem ještě cca 20 minut.
Krok 4: Celer nakrájejte na tenké nudličky, nebo nastrouhejte na jemném struhadle, cibuli nakrájejte na kostičky. Přidejte sůl, citronovou šťávu, vinný ocet a zlehka promačkejte. Poté smíchejte s oloupanými jablky nakrájenými na proužky, majonézou a zakysanou smetanou.
Krok 5: Žebra podávejte společně se salátem, BBQ omáčkou a opečeným chlebem.
Zveřejněno 18. 4. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí žebra s BBQ omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpXqr
Moje poznámka
Hovězí žebra s BBQ omáčkou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpXqr
Nejnovější recepty
Plněná vejce s uzeným lososem
Přidáno před 2 hodinami
Smažené topinky s mletým masem
Přidáno před 3 hodinami
Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 7 hodinami
Pagáčky z cottage sýra
Přidáno před 7 hodinami
Bábovka Mašinka
Přidáno před 7 hodinami
Domácí jerky tyčinky
Přidáno před 9 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečená krkovička
JanSmola před 15 minutami
Dětský punč
Nazarukraine před 33 minutami
Italská krémová smetanová bramboračka
Ivyjg před 44 minutami
Jablkovo-ořechová bábovka
ZuzanaU před 53 minutami
Holandské řízky
martin.pnzr před 1 hodinou
Česnekovo-sýrová pomazánka
Petulice před 2 hodinami
Babiččiny kynuté buchty
Bubu1 před 2 hodinami
Karbanátky
LordSeth před 2 hodinami
Kotlet cibulář v cibulové omáčce
zvon23 před 2 hodinami
Zapečená vinná klobása pod bramborami
sab.pol@ před 2 hodinami
Suroviny:
žebro hovězí,
rozmarýn,
olej olivový,
sůl,
pepř mletý,
melasa,
paprika sušená uzená,
protlak rajčatový,
ocet jablečný,
med,
hořčice plnotučná,
omáčka worcesterová,
pivo černé,
sůl uzená,
celer,
jablko,
cibule,
majonéza,
smetana zakysaná,
šťáva citronová,
ocet,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)