Kedlubnové ragú se žampiony

Name: Kedlubnové ragú se žampiony
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 středně velkých kedluben; 250 g žampionů; 4 lžíce oleje; 1 cibule; 3 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; 200 ml mléka; 200 ml smetany; 1 lžíce nasekané petrželky; trocha soli; mletý pepř; 1 špetka muškátového květu

Kedlubna má široké využití, ať už ve studené kuchyni, tak v polévkách či hlavních chodech. Naplno si její chuť užijeme v tomto zeleninovém ragú, ve kterém ji doplníme houbami a ochutíme muškátovým květem.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 461 kJ / 1 544 kcal
Bílkoviny	46,17 g
Tuky	95,82 g
Vláknina	47,80 g
Cholesterol	161 mg
Sodík	444 mg
Sůl	1,48 g
Sacharidy	101,54 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kedlubny oloupeme a nakrájíme na kostky. Žampiony překrájíme na měsíčky a oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostky. Krok 2: V hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli a restujeme dosklovita. Pak ji zaprášíme hladkou moukou, krátce orestujeme a zalijeme mlékem. Krok 3: Přidáme kedlubny, směs ochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového květu. Uvaříme doměkka. Krok 4: Žampiony orestujeme na oleji a přidáme do hrnce. Zalijeme smetanou a provaříme. Na závěr přidáme jemně nasekanou petrželku. Krok 5: Podáváme s vařenými bramborami, nebo jako lehkou večeři pouze s pečivem.

Kedlubny oloupeme a nakrájíme na kostky. Žampiony překrájíme na měsíčky a oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostky.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli a restujeme dosklovita. Pak ji zaprášíme hladkou moukou, krátce orestujeme a zalijeme mlékem.

Jak správně smažit cibuli
Přidáme kedlubny, směs ochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového květu. Uvaříme doměkka.
Žampiony orestujeme na oleji a přidáme do hrnce. Zalijeme smetanou a provaříme. Na závěr přidáme jemně nasekanou petrželku.
Podáváme s vařenými bramborami, nebo jako lehkou večeři pouze s pečivem.

TIP: Další recepty s kedlubnou

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 7. 2024

Poznámka autora poslirecept

V sezóně je možné nahradit žampiony čerstvými houbami. Ragú je dobré také s hlívou ústřičnou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kedlubnové ragú se žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xk1Yn

Kedlubnové smaženky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 30 min

Kedlubnové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 30 min

Kedlubnová omeleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 20 min

Kedlubnové zelí Videorecept

Kedlubnové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaruna18 40 min

Kedlubnová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla 25 min

Kedlubnové kari

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 25 min

Zobrazit více

Linecký mřížkový koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 65 min

Obrácené řízky se slaninou