Žloutkové řezy z listového těsta s polevou

Name: Žloutkové řezy z listového těsta s polevou
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 vanilkové pudinky; 750 ml mléka; 4 lžíce cukru krupice; 3 smetany ke šlehání; 2 sáčky ztužovače šlehačky; 1 mléčná čokoláda; 1 hořká čokoláda; 2 pláty listového těsta; vejce na potření

Žloutkové řezy z listového těsta s polevou jsou lahodným dezertem, který v sobě kombinuje křehkost listového těsta s bohatou chutí krémové náplně a sladkou polevou. Tento klasický recept je oblíbený pro svou jednoduchost a rychlou přípravu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

LucyHalvov

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 15 min

105 min (90 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Žloutkové řezy z listového těsta s polevou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 plech

15 kousků

1plech

2 2 vanilkové pudinky

750 ml 750 ml mléka

4 lžíce 4 lžíce cukru krupice

3 3 smetany ke šlehání

2 sáčky 2 sáčky ztužovače šlehačky

1 1 mléčná čokoláda

1 1 hořká čokoláda

2 pláty 2 pláty listového těsta

vejce na potření

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 723 kJ / 890 kcal
Bílkoviny	25,86 g
Tuky	11,49 g
Vláknina	0,80 g
Cholesterol	45 mg
Sodík	304 mg
Sůl	0,75 g
Sacharidy	170,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve uvaříme pudinky dle návodu a necháme vychladnout.
Troubu vyhřejeme na 200 °C. Krok 2: Dva plechy vyložíme papírem na pečení, rozložíme na ně listové těsto a potřeme ho rozšlehaným vejcem. Krok 3: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 200 °C asi 10 minut. Krok 4: Oba pláty z listového těsta necháme vychladnout. Mezitím vyšleháme 2 celé smetany a ke konci šlehání přidáme 2 ztužovače. Krok 5: Do vychladlého pudinku pomalu přimícháváme metličkou vyšlehanou šlehačku. Krémem potřeme jeden plát a na něj přiložíme druhý. Krok 6: Dáme do lednice na 30 minut a mezitím připravíme polevu. Do menšího kastrůlku nalijeme cca půl smetany a nalámeme obě čokolády. Za stálého míchání necháme čokoládu rozpustit. Dokud se čokoláda úplně nerozpustí dobře mícháme. Potom ji necháme vychladnout tak, aby nás poleva nepálila na prstu. Krok 7: Poté polijeme vrchní část těsta a dáme chladit asi 3 hodiny. Vychladlé nakrájíme na řezy a podáváme.

Nejdříve uvaříme pudinky dle návodu a necháme vychladnout.
Troubu vyhřejeme na 200 °C.
Dva plechy vyložíme papírem na pečení, rozložíme na ně listové těsto a potřeme ho rozšlehaným vejcem.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 200 °C asi 10 minut.
Jak péct listové těsto
Oba pláty z listového těsta necháme vychladnout. Mezitím vyšleháme 2 celé smetany a ke konci šlehání přidáme 2 ztužovače.
Co přidat do šlehačky, aby ztuhla
Do vychladlého pudinku pomalu přimícháváme metličkou vyšlehanou šlehačku. Krémem potřeme jeden plát a na něj přiložíme druhý.
Dáme do lednice na 30 minut a mezitím připravíme polevu. Do menšího kastrůlku nalijeme cca půl smetany a nalámeme obě čokolády. Za stálého míchání necháme čokoládu rozpustit. Dokud se čokoláda úplně nerozpustí dobře mícháme. Potom ji necháme vychladnout tak, aby nás poleva nepálila na prstu.
Poté polijeme vrchní část těsta a dáme chladit asi 3 hodiny. Vychladlé nakrájíme na řezy a podáváme.