Čokoládovo-tvarohový dort
Suroviny 12 kousků
- Korpus:
- 5 ks vajec
- 150 g cukr krupice
- 150 g polohrubá mouka
- 1 PL prášku do pečiva
- 20 g kakaa
- 50 g čokolády na vaření
- tuk na vymazání formy
- mouka na vysypání formy
- pikantní marmeláda (rybízová, višňová)
- rum
- Krém:
- 500 g polotučného tvarohu
- 200 g čokolády
- 2 ks vanilkového cukru
- 100 g másla
- 4 PL smetany
- 3 PL rumu
Postup přípravy receptu
Bílky s cukrem vyšleháme na pevný sníh.
50 g čokolády rozehřejeme ve vodní lázni. Rozpuštěnou čokoládu vyšleháme se žloutky do pěny. Opatrně přimícháme sníh z bílků a lehce vmícháme prosetou mouku s kakaem a práškem do pečiva.
Hotové těsto vlijeme do dortové formy, kterou vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Pečeme v troubě vyhřáté na 160°C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout a opatrně vyklopíme.
Zbylou čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a za stálého míchání spojíme se smetanou a rumem. V míse vyšleháme máslo s vanilkovým cukrem a tvarohem v hladký krém, do kterého postupně vmícháme rozpuštěnou čokoládu.
Korpus vodorovně rozkrojíme, oba díly prolijeme rumem. Na spodní díl natřeme 2/3 krému, na horní díl marmeládu a přiklopíme. Povrch dortu potřeme zbylým krémem a necháme proležet. Dále zdobíme podle vlastní fantazie, můžeme dozdobit trochou krému nebo použít pařížskou šlehačku a nebo celý dort posypat nastrouhanou čokoládou.
Poznámka od kuchařky
S čokoládou opatrně, nesmí být moc teplá, aby se krém nesrazil. V případě, že se stane, stačí nádobu, v které krém šleháte, na chvíli ponořit do teplé vody a znovu vyšlehat.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Čokoládovo-tvarohový dort
-
Petra Dvor.: Děkuji za foto
-
Dobrý den, dovoluji si přidat foto. Nemám ho tak hezký jako Vy. Ale je neskutečně dobrý. Kdo má rád čokoládu, tak vřele doporučuji. ????
-
Chtěla jsem se zeptat kolika procentni smetanu mam dat? Dekuji
-
Anches: Prosím,a máte ho tuhý hned po vyšlehání,nebo dáváte do lednice aby ztuhnul?Děkuji
-
teufel:
Dovolim si odpovedet, ac nejsem autorkou receptu. Pecu tento dort ale casto a pouzivam tvaroh z vanicky. Domnivam se, ze kostka by byla hrudkata... -
Bahula:
Mám dotaz, ten tvaroh musí být ve staniolu nebo může být i vaničkový? -
Dobrý den, dělala jsem do práce na oslavu, prý chutnal
-
Veronika: 25cm
-
Krásné odpoledne, na jaký průměr dortové formy je recept? Děkuji Veronika
-
Pro Haniku: PL je polévková lžíce.
-
Já jsem asi blbá
ale co je to PL? Kolik množství smetany a rumu 
díky
-
Tak tento recept na čokoládový dort je zatím nejlepší ze všech! Těsto bylo rychle umíchané, pečení bez problémů, korpus krásně držel při rozkrojení, nedrobil se. Krém luxusní, výborný, lehoučký!
Dovnitř jsem umíchala jahodovou marmeládu s rozmixovanými jahodami, to byla také dobrá volba. Všem nám moc chutnal, byl takový osvěžující, letní, krásně "vlhký". Určitě brzy zopakuji. Posílám zasloužený bodík 
-
Musím tento recept pochválit, hledala jsem dlouho mezi recepty s čokoládovými dorty, nemohla jsem se rozhodnout který a tento byl vynikající volba - všichni si moc a moc pochutnali, určitě zopakuji. Byl pro manžela k narozeninám a byl moc spokojený..posílám bodík
-
Bahula:ještě sem se chtěla zeptat, jaký tvaroch je tam dobré dát, já měla vaničkový a mám pocit, že tím to bylo, že to bylo takové řídké. jinak dort vynikající, všem chutnal, fakt na jedničku
-
Bahula:no já su asi blbá, ale já to ušlehala a nechala jen chvíli a natřela, je to můj druhý dort v životě
takže jak sem to natřela a přikopila, tak mi to začalo vytékat
tak sem to rychle dala do haly a nechám to v chladnu do rána a uvidím co to udělá. krém sem měla pěkný, hladký, nesražený. teď sem se byla dívat a krém je tuhý, asi sem to pokazila, že sem ho nenechala vytuhnout, no pro příště, zkusím to ráno dozdobit a bude, holt nebude tak dobře promazaný, jako je u vás na obrázku
