Kynuté koláče se švestkami a tvarohem

Name: Kynuté koláče se švestkami a tvarohem
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 75 g třtinového cukru; 40 g droždí; 200-250 ml vlažného mléka; 150 g polohrubé mouky; 4 g soli; 350 g hladké mouky; 2 žloutky; kůra z 1 citronu; 110 ml slunečnicového oleje; Náplň:; 600 g tvarohu (v alobalu); 1 sáček vanilkového cukru; 1 vejce; 50 g krupicového cukru; 500 g švestek; Drobenka:; 60 g másla; 60 g třtinového cukru; 90 g polohrubé mouky; Dále:; 1 vejce na potření

Kynuté koláče plněné dobrou náplní a posypané máslovou drobenkou patří mezi klasiku, kterou máme rádi už od dětství. Plněné tvarohem a sladkými švestkami chutnají opravdu báječně.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

lucieblahova

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 20 min

70 min (50 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	24 038 kJ / 5 745 kcal
Bílkoviny	173,55 g
Tuky	228,37 g
Vláknina	37,54 g
Cholesterol	1,21 g
Sodík	2,20 g
Sůl	5,19 g
Sacharidy	730,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do většího hrnku rozdrobíme droždí, přidáme 2 lžíce z uvedeného množství hladké mouky, 1 lžíci třtinového cukru a vlažné mléko. Promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Krok 2: Ve větší míse smícháme zbytek třtinového cukru a hladké mouky, polohrubou mouku, sůl, najemno nastrouhanou citronovou kůru, olej a žloutky. Krok 3: Vlijeme kvásek a rukama zpracujeme hladké těsto. To pak necháme v míse přikryté čistou utěrkou 20 minut kynout. Krok 4: Mezitím tvaroh promícháme s vanilkovým a krupicovým cukrem a vejcem. Švestky vypeckujeme a nakrájíme na měsíčky. Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 5: Z polohrubé mouky, změklého másla a cukru prsty vypracujeme drobenku. Vykynuté těsto rozdělíme na 12 stejných dílů a rozválíme je do kruhu. Krok 6: Koláče vyskládáme na plechy vyložené pečicím papírem a potřeme je rozšlehaným vejcem. Na každý koláč naneseme tvaroh, okraje ponecháme volné, poklademe je švestkami a posypeme drobenkou. Krok 7: Pečeme 10 minut, poté teplotu stáhneme na 165 °C a dopékáme dozlatova asi 10-20 minut.

Do většího hrnku rozdrobíme droždí, přidáme 2 lžíce z uvedeného množství hladké mouky, 1 lžíci třtinového cukru a vlažné mléko. Promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.

Jak udělat kvásek z droždí
Ve větší míse smícháme zbytek třtinového cukru a hladké mouky, polohrubou mouku, sůl, najemno nastrouhanou citronovou kůru, olej a žloutky.
Vlijeme kvásek a rukama zpracujeme hladké těsto. To pak necháme v míse přikryté čistou utěrkou 20 minut kynout.
Mezitím tvaroh promícháme s vanilkovým a krupicovým cukrem a vejcem. Švestky vypeckujeme a nakrájíme na měsíčky. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Z polohrubé mouky, změklého másla a cukru prsty vypracujeme drobenku. Vykynuté těsto rozdělíme na 12 stejných dílů a rozválíme je do kruhu.
Jak jednoduše tvarovat koláče
Koláče vyskládáme na plechy vyložené pečicím papírem a potřeme je rozšlehaným vejcem. Na každý koláč naneseme tvaroh, okraje ponecháme volné, poklademe je švestkami a posypeme drobenkou.
Pečeme 10 minut, poté teplotu stáhneme na 165 °C a dopékáme dozlatova asi 10-20 minut.