Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Name: Úsporné zeleninovo-masové rizoto
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 sáček rýže parboiled (nebo jiné); 1/2 pórku; 1 červená papriku; 3 bílé papriky; 1 cibule; 1 balík masitých vepřových kostí; 2 kostky zeleninového bujónu; 1 bobkový list; 4 kuličky nového koření; pár kuliček celého pepře; 1 lžička čerstvě mletého pepře; 1 lžička koření na gyros; 1 vrchem lžička koření na grilovanou zeleninu; 150 g goudy; sádlo (nebo olivový olej, či smíchat obojí); zelenina na oblohu

Rizoto s vepřovým masem a zeleninou, bohatě sypané sýrem, zajisté potěší všechny vaše strávníky. Není to sice to pravé italské rizoto, ale i naše česká verze, kterou můžeme připravit i ze zbylého masa, chutná skvěle.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janky3

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 562 kJ / 1 090 kcal
Bílkoviny	47,85 g
Tuky	44,49 g
Vláknina	9,31 g
Cholesterol	150 mg
Sodík	1,60 g
Sůl	4,11 g
Sacharidy	121,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové kosti uvaříme, nejlépe v papiňáku, aby byly dříve hotové, společně s divokým kořením (nové koření, celý pepř, bobkový list). Maso musí jít dobře obírat. Krok 2: Mezitím připravíme všechnu zeleninu. Pórek nakrájíme na kroužky, papriky na krátké nudličky, Cibuli oloupeme, půlku nakrájíme na čtvrtkolečka. Krok 3: Na sádlo dáme smažit cibuli, po chvilce přidáme ostatní zeleninu a za občasného zamíchání a zalití troškou vody, zvolna opékáme, až je směs na zkus, pak vypneme. Krok 4: Kosti přendáme do mísy, aby rychleji zchladly. Odebereme část vývaru, přidáme kostku zeleninového bujónu a do vařícího pak vložíme rýži. Podle návodu uvaříme a po vypnutí necháme ještě chvilku ve zbytku vývaru. Krok 5: Druhou polovinu cibule nakrájíme na drobno, dáme na sádlo velmi pomalu opékat. Vybereme ty nejmasitější kosti a obereme, odstraníme flaxy. Krok 6: Čisté maso pokrájíme, je-li třeba a dáme na cibuli společně se zbývajícím kořením. Po chvilce přendáme k zelenině společně s rýží. Ochutíme zeleninovým bujónem, dle chuti 0,5-1 kostka. Krok 7: Sýr nastrouháme na větší slzy, posypeme hromádky rizota a obložíme zeleninou.

Vepřové kosti uvaříme, nejlépe v papiňáku, aby byly dříve hotové, společně s divokým kořením (nové koření, celý pepř, bobkový list). Maso musí jít dobře obírat.
Mezitím připravíme všechnu zeleninu. Pórek nakrájíme na kroužky, papriky na krátké nudličky, Cibuli oloupeme, půlku nakrájíme na čtvrtkolečka.
Několik způsobů, jak nakrájet cibuli
Na sádlo dáme smažit cibuli, po chvilce přidáme ostatní zeleninu a za občasného zamíchání a zalití troškou vody, zvolna opékáme, až je směs na zkus, pak vypneme.
Kosti přendáme do mísy, aby rychleji zchladly. Odebereme část vývaru, přidáme kostku zeleninového bujónu a do vařícího pak vložíme rýži. Podle návodu uvaříme a po vypnutí necháme ještě chvilku ve zbytku vývaru.
Druhou polovinu cibule nakrájíme na drobno, dáme na sádlo velmi pomalu opékat. Vybereme ty nejmasitější kosti a obereme, odstraníme flaxy.
Čisté maso pokrájíme, je-li třeba a dáme na cibuli společně se zbývajícím kořením. Po chvilce přendáme k zelenině společně s rýží. Ochutíme zeleninovým bujónem, dle chuti 0,5-1 kostka.
Sýr nastrouháme na větší slzy, posypeme hromádky rizota a obložíme zeleninou.

TIP: Rizoto po česku - oblíbený postup

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 8. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6LnL

Rychlé zeleninovo-masové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Rizoto s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 90 min

Kuřecí rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

iunka 45 min

Zeleninovo-masové špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Atanerje 30 min

Náplň do koláčů a buchet - úsporná maková Videorecept

Náplň do koláčů a buchet - úsporná maková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 40 min

Časově úsporná tvarohovo-jablečná "hraběnka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 45 min

Zobrazit více

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství) Videorecept

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Výborná křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 60 min

Maminkovská pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janky3 45 min

Noky a placky z bramborové kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janky3 40 min

Pečený bůček a pokrmy z něho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

janky3

Falešná zabíjačková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

janky3 130 min

Zobrazit více

Rizota
S masem

Tlakový hrnec
Restování
Oběd
Snadné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6LnL

Náhodný recept

Játrová sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MartinaB 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažená králičí játra

Přidáno před 11 hodinami

Pikantní polévka z paprik

Přidáno před 12 hodinami

Zapečené bulharské brambory

Přidáno před 14 hodinami

Tuňáková pomazánka s avokádem a vejcem

Přidáno před 17 hodinami

Čínské placičky s hovězím masem

Přidáno před 17 hodinami

Pivní guláš z vepřové plece

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

janky3 přidala nové fotografie! 22. 8. 2024 09:01

Přečtěte si

RECEPT: Nadýchaný hrnečkový perník voní kakaem a skořicí, na přípravu je snadný a chutná božsky

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

6 způsobů, jak nakrájet cibuli: Poradíme vám, jak se který tvar cibule používá Hodnocení 41×

6 způsobů, jak nakrájet cibuli: Poradíme vám, jak se který tvar cibule používá

Naložené lahůdky se musí připravit předem. Naložit můžete uzeninu, sýry, zeleninu i maso Hodnocení 65×

Naložené lahůdky se musí připravit předem. Naložit můžete uzeninu, sýry, zeleninu i maso

Vylepšený tatarák se škvarky podle Jana Punčocháře: I bez svíčkové a topinek vykouzlíte perfektní pohoštění

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Opilecká polévka korhelyleves: Vyhlášená maďarská specialita postaví na nohy i po obzvlášť bouřlivém večírku

Co jsou utopené řízky a jak je připravit? Vychutnejte si jejich šťavnatost Hodnocení 141×

Co jsou utopené řízky a jak je připravit? Vychutnejte si jejich šťavnatost

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí plátky na houbách

kimil před 7 minutami

Výborná vánočka z domácí pekárny Videorecept

Výborná vánočka z domácí pekárny

ferda30 před 7 hodinami

Veky tukové

zvon23 před 7 hodinami

Pečené čočkové karbanátky

Sikovnykutil před 8 hodinami

Vánočka Moniky Absolonové Videorecept

Vánočka Moniky Absolonové

Lednicka před 8 hodinami

Teriyaki paličky

martind před 9 hodinami

Domácí vánočka Videorecept

Domácí vánočka

dvorakovaD před 9 hodinami

Cizrnové kari s kokosovým mlékem

Eva_H před 10 hodinami

Dušená rýže v papiňáku

brtna před 10 hodinami

Vepřová plec v cibuli, s celerem a mrkví

Mirek Zeman před 10 hodinami

Suroviny:
rýže, pórek, paprika, paprika čerstvá bílá, cibule, kosti vepřové, bujón zeleninový, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, pepř mletý, koření gyros, koření na grilovanou zeleninu, sýr gouda, sádlo, zelenina

Naposledy jste si prohlédli

Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 70 min

Bábovka s červeným vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

teresa.bartos 140 min

Kuře Hokkaido

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Rozmaryna

Smažený Romadúr se šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Vinná klobása se zelným salátem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno