Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Name: Úsporné zeleninovo-masové rizoto
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 1 sáček rýže parboiled (nebo jiné); 1/2 pórku; 1 červená papriku; 3 bílé papriky; 1 cibule; 1 balík masitých vepřových kostí; 2 kostky zeleninového bujónu; 1 bobkový list; 4 kuličky nového koření; pár kuliček celého pepře; 1 lžička čerstvě mletého pepře; 1 lžička koření na gyros; 1 vrchem lžička koření na grilovanou zeleninu; 150 g goudy; sádlo (nebo olivový olej, či smíchat obojí); zelenina na oblohu

Rizoto s vepřovým masem a zeleninou, bohatě sypané sýrem, zajisté potěší všechny vaše strávníky. Není to sice to pravé italské rizoto, ale i naše česká verze, kterou můžeme připravit i ze zbylého masa, chutná skvěle.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

janky3

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 562 kJ / 1 090 kcal
Bílkoviny	47,85 g
Tuky	44,49 g
Vláknina	9,31 g
Cholesterol	150 mg
Sodík	1,60 g
Sůl	4,11 g
Sacharidy	121,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové kosti uvaříme, nejlépe v papiňáku, aby byly dříve hotové, společně s divokým kořením (nové koření, celý pepř, bobkový list). Maso musí jít dobře obírat. Krok 2: Mezitím připravíme všechnu zeleninu. Pórek nakrájíme na kroužky, papriky na krátké nudličky, Cibuli oloupeme, půlku nakrájíme na čtvrtkolečka. Krok 3: Na sádlo dáme smažit cibuli, po chvilce přidáme ostatní zeleninu a za občasného zamíchání a zalití troškou vody, zvolna opékáme, až je směs na zkus, pak vypneme. Krok 4: Kosti přendáme do mísy, aby rychleji zchladly. Odebereme část vývaru, přidáme kostku zeleninového bujónu a do vařícího pak vložíme rýži. Podle návodu uvaříme a po vypnutí necháme ještě chvilku ve zbytku vývaru. Krok 5: Druhou polovinu cibule nakrájíme na drobno, dáme na sádlo velmi pomalu opékat. Vybereme ty nejmasitější kosti a obereme, odstraníme flaxy. Krok 6: Čisté maso pokrájíme, je-li třeba a dáme na cibuli společně se zbývajícím kořením. Po chvilce přendáme k zelenině společně s rýží. Ochutíme zeleninovým bujónem, dle chuti 0,5-1 kostka. Krok 7: Sýr nastrouháme na větší slzy, posypeme hromádky rizota a obložíme zeleninou.

Vepřové kosti uvaříme, nejlépe v papiňáku, aby byly dříve hotové, společně s divokým kořením (nové koření, celý pepř, bobkový list). Maso musí jít dobře obírat.
Mezitím připravíme všechnu zeleninu. Pórek nakrájíme na kroužky, papriky na krátké nudličky, Cibuli oloupeme, půlku nakrájíme na čtvrtkolečka.
Několik způsobů, jak nakrájet cibuli
Na sádlo dáme smažit cibuli, po chvilce přidáme ostatní zeleninu a za občasného zamíchání a zalití troškou vody, zvolna opékáme, až je směs na zkus, pak vypneme.
Kosti přendáme do mísy, aby rychleji zchladly. Odebereme část vývaru, přidáme kostku zeleninového bujónu a do vařícího pak vložíme rýži. Podle návodu uvaříme a po vypnutí necháme ještě chvilku ve zbytku vývaru.
Druhou polovinu cibule nakrájíme na drobno, dáme na sádlo velmi pomalu opékat. Vybereme ty nejmasitější kosti a obereme, odstraníme flaxy.
Čisté maso pokrájíme, je-li třeba a dáme na cibuli společně se zbývajícím kořením. Po chvilce přendáme k zelenině společně s rýží. Ochutíme zeleninovým bujónem, dle chuti 0,5-1 kostka.
Sýr nastrouháme na větší slzy, posypeme hromádky rizota a obložíme zeleninou.

TIP: Rizoto po česku - oblíbený postup

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 8. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6LnL

Rychlé zeleninovo-masové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Rizoto s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jurgen.k 90 min

Drůbeží rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka 85 min

Zeleninovo-masové špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Atanerje 30 min

Náplň do koláčů a buchet - úsporná maková Videorecept

Náplň do koláčů a buchet - úsporná maková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 40 min

Časově úsporná tvarohovo-jablečná "hraběnka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 45 min

Zobrazit více

Krémová polévka z fazolových lusků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janky3 40 min

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Havířina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 30 min

Maminkovská pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janky3 45 min

Výborná křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 60 min

Babiččin jihočeský svítek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janky3 20 min

Zobrazit více

Rizota
S masem

Tlakový hrnec
Restování
Oběd
Snadné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R6LnL

Náhodný recept

Strakaté jahodové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aktija

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rajčatový tataráček

Přidáno před 1 hodinou

Hráškové řízečky

Přidáno před 16 hodinami

Tarhoňa s kuřecím masem a pikantní rajčatovou omáčkou

Přidáno před 18 hodinami

Špaldový chléb rychlý, bez hnětení, v troubě

Přidáno před 18 hodinami

Proteinové ovesné vločky s malinovým proteinem a hořkou čokoládou

Přidáno 10. 7. 2025 15:47:10

Rýžové nudle se zeleninou, sójovými kousky a arašídovou omáčkou

Přidáno 10. 7. 2025 15:39:58

Další recepty

Komentáře (1)

janky3 přidala nové fotografie! 22. 8. 2024 10:01

Přečtěte si

Rizoto po česku je rychlé a snadné. Přidáme do něj suroviny, které máme doma Hodnocení 80×

Rizoto po česku je rychlé a snadné. Přidáme do něj suroviny, které máme doma

Vaříme podle ČSN: Vepřenky – slavné retro karbanátky z vepřového masa jsou úžasně šťavnaté a s hořčicí chutnají báječně

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

16 receptů na pokrmy s uzeninami: Pochutnejte si tentokrát s menšími výčitkami

Vláčné kokosové řezy s třešněmi od Terezy Olbrichtové: Připravené je máte za 10 minut, říká finalistka Peče celá země

Angreštový kompot jako od babičky krok za krokem: Díky jednomu triku bude angrešt hezky držet tvar

Utopenci: Poradíme, jak si tuto hospodskou klasiku připravit doma Hodnocení 175×

Utopenci: Poradíme, jak si tuto hospodskou klasiku připravit doma

6 způsobů, jak nakrájet cibuli: Poradíme vám, jak se který tvar cibule používá Hodnocení 34×

6 způsobů, jak nakrájet cibuli: Poradíme vám, jak se který tvar cibule používá

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Třešňové / višňové kynuté knedlíky

lenisekone před 34 minutami

Třešňový pohár

lenisekone před 35 minutami

Bůček na zázvoru pečený s bramborami

evaeff před 55 minutami

Vepřová krkovice „ADŽIKA“ na smetanových fazolkách

Istar před 1 hodinou

Rybízový koláč s tvarohem a drobenkou Videorecept

Rybízový koláč s tvarohem a drobenkou

vendulkascake před 1 hodinou

Slepičí polévka se zázvorem a hříbky

bhsvls před 7 hodinami

Cikánské řízky

Liberko před 12 hodinami

Luxusní a rychlý makovník Videorecept

Luxusní a rychlý makovník

Injathefox před 14 hodinami

Cuketovo sýrové kuličky

iveta.kroul před 14 hodinami

Pikantní vepřová kýta

rastislav007 před 15 hodinami

Suroviny:
rýže, pórek, paprika, paprika čerstvá bílá, cibule, kosti vepřové, bujón zeleninový, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, pepř mletý, koření gyros, koření na grilovanou zeleninu, sýr gouda, sádlo, zelenina

Naposledy jste si prohlédli

Bedly po lesnicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Klarak 20 min

Babiččin králík na černo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kroupovka 60 min

Kuřecí nudličky s bambusovými výhonky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenka Škulinová 40 min

Jahodová zmrzlina s kousky jahod

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka 180 min

Buši houbová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek

Úsporné zeleninovo-masové rizoto

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno