Výborná vánočka z domácí pekárny

Name: Výborná vánočka z domácí pekárny
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 250 ml mléka; 100 g másla; 2 žloutky (bílky necháme na potření); 1 vejce; 1 vanilkový cukr; 120 g cukru krupice; 2 špetky soli; hrst rozinek namočených v rumu (nebo kandované ovoce); citronová kůra (může být i sušená); 400 g polohrubé mouky; 200 g hladké mouky; 1 sáček sušeného droždí; Na povrch:; 2 bílky; plátky oloupaných mandlí nebo sekané oříšky (možno vynechat); moučkový cukr na posypání po upečení

Vzpomínáte na lahodnou vánočku jako od babičky nebo maminky? Chcete upéct stejně výbornou? Náš recept vás provede krok za krokem. Na těsto vyzrajeme tím, že ho zaděláme v domácí pekárně. Potom už jen stačí nezauzlovat si ruce při pletení.

mersy

57 názorů

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 160 min Doba tepelné úpravy: 40 min

200 min (160 min příprava + 40 min tepelná úprava)

26. 1. 2013 17:10

Výborná vánočka z domácí pekárny, vánočka po rozkrojení krásně voní..

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 714 kJ / 3 756 kcal
Bílkoviny	96,94 g
Tuky	114,38 g
Vláknina	20,10 g
Cholesterol	955 mg
Sodík	1,18 g
Sůl	2,79 g
Sacharidy	574,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny vložíme do domácí pekárny v pořadí, jak jsou uvedeny. Nastavíme program Těsto. Těsto je po ukončení programu krásně vláčné, hebounké a pěkně nakynuté.
Na vále těsto rozdělíme na dvě poloviny, z každé poloviny ukrojíme šest kousků. Z nich vyválíme prameny na vánočku a upleteme klasickým způsobem.
Z těsta vyjdou buď dvě vánočky po šesti a nebo můžeme udělat jednu velkou, skládanou vánočku z devíti pramenů. Při pletení ruce lehce pomoučíme, aby se při pletení prameny nelepily. Můžeme pod těsto na vále lehce zaprášit moukou a upletenou vánočku přendáme na plech vyložený pečicím papírem.
Jak uplést vánočku z 9 pramenů
Necháme asi hodinu na teplém místě ještě kynout, můžeme přikrýt utěrkou. Pokud by vánočky málo nakynuly, tak by v troubě popraskaly.
Po vykynutí vánoček (měly by mít dvojitý objem po nakynutí), je potřeme rozšlehanými bílky, posypeme buď oloupanými plátky mandlí nebo sekanými oříšky, či je necháme jenom tak bez ozdoby a vložíme do trouby předehřáté na 150 °C.
Pečeme zvolna asi 40 minut, každý dle trouby, při pečení zkoušíme špejlí. Pokud by se shora moc pálily, přikryjeme je pečicím papírem a dopečeme.
Po upečení a zchladnutí zlehka pocukrujeme.
Jak na kynuté těsto - rady a recepty

Poznámka autorky receptu

Těsto můžeme umíchat i klasicky v míse, ale v pekárně je to pohodlnější a těsto tak v míse nikdy nevypracujeme.

Vánočka je velmi lahodná a voňavá a vydrží, teda pokud se nesní, dlouho čerstvá, ale to se u nás ještě nestalo.

Uvařeno (14x)

Přidat do oblíbených (284x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dědova vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hanahcotton 75 min

Vánočka nebo mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

bubbagump

Tvarohová vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

desuk 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak se dělá vánočka: Od přípravy těsta až po vyndání zlatavého a voňavého výsledku z trouby

Hodnocení 43x

Jak na kynuté těsto? S našimi radami a tipy zvládnete hravě buchty i vánočku nebo mazanec

Hodnocení 255x

Klasicky pletená vánočka z 9 pramenů. Víte, jak správně postupovat? Videorecept

Klasicky pletená vánočka z 9 pramenů. Víte, jak správně postupovat?

Hodnocení 120x

Komentáře

Jamca

13. 11. 2022 18:05

Dnes upečena zkušební předvánoční a opravdu je moc dobrá :).

Lena97

26. 12. 2021 11:13

Zkoušela jsem poprvé a je výborná

Wikki

23. 12. 2021 15:47

Výborná vánočka.

Eviks33

22. 12. 2021 17:52

Skvělý recept. Letos jsem dělala poprvé v životě vánočku s pomocí pekárny a jak úplet jsem našla na YouTube... a musím říct, že byla luxusní, jen se po nich zaprašilo

Issis

19. 12. 2021 14:29

Díky za recept, krásně se pletla. Těsto super.

hanina205

16. 11. 2021 10:25

Super receptík, zkoušela jsem už víc receptů na vánočky, ale tahle je nejlepší a zadělání v pekárně je super, krásně vykynula a je prostě nejlepší

Kuruka

18. 1. 2021 13:59

Včera jsem pekla podle tohoto receptu a mohu jenom doporučit...těsto vláčné...dobře se s ním pracuje...pokud lepi stačí opravdu ruce do mouky. Střída nadýchaná, chuťově je to pecka...za mě každopádně palec nahoru

misula29

22. 12. 2020 22:04

Před chvílí jsem dopekla, mám dvě vánočky ze šesti pramenů, z jedné strany jsou bohužel trochu užší, asi jsem ke konci více utahovala. Na chuť to naštěstí vliv nemá, cukrem to trochu zamaskuji

Dělala jsem podle tohoto receptu několikrát, s těstem se velmi dobře pracuje

Kohlerovamila

3. 1. 2020 14:06

Kohlerovamila: foto v receptu fialový tác

Kohlerovamila

3. 1. 2020 14:05

Z těsta krásně vykynute 2 vánočky. Jen teda po 10 minutách spálená na vrchu, přikryla jsem pec.papirem jak bylo napsané v receptu. Jinak výborná

Bizon52

30. 12. 2019 20:35

Pecka

Hanes

25. 12. 2019 07:39

Moje první vánočka byla podle tohoto receptu. A musím dát bodík, protože je výborná

! Trochu mě potrápilo pletení ze šesti pramenů, byly nějaké křehké a trhaly se, ale nakonec byl výsledek ucházející, viz foto

misula29

1. 1. 2019 13:12

Také jsem tyto vánoce pekla podle tohohle receptu (akorát s čerstvým droždím), těsto mi nenakynulo dle mých představ, ale občas se mi to bohužel stane, i když nevím proč (dělám v domácí pekárně). Po upletení dvou vánoček že šesti pramenů jsem je nechala ještě skoro hodinu v teple (ani po této době to nebylo vzhledově pořád ono, moc to nekynulo), ale po upečení vánočky vypadaly krásně

Při nedostatečném kynutí těsta už moc nepanikařím, vždycky to nakonec ve finále dopadlo dobře

Určitě se rada k receptu vrátím a doporučuji, protože špatné kynutí je můj problém a rozhodně to není špatným receptem

Duck09

21. 12. 2018 17:45

Tak u nás totální neúspěch :( Těsto vůbec nenakynulo. Chjo

Hanysska

1. 8. 2017 20:35

tak včera jsem dostala svojí první pekárnu a dnes jsem v ní udělala jako první právě těsto na tuto vánočku, která chutná opravdu skvěle, díky za recept,