Bulgur se zeleninou a volskými oky

Name: Bulgur se zeleninou a volskými oky
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 ml celozrnného pšeničného bulguru; 600 ml vývaru (nebo vody); 1 žlutá cibule; 1 červená cibule; 250 g cukety se slupkou; 100 g mrkve; 100 g celeru; 20 g másla; 8 vajec; 2 lžíce oleje; sůl dle chuti; mletý pepř dle chuti; Na obložení:; naložené beraní rohy; cibulová nať; petrželka

Čas od času není od věci odlehčit jídelníček a připravit bezmasý pokrm. Bulgur se zeleninou a volskými oky tak potěší nejen vegetariány, ale zachutná i zapřisáhlým milovníkům masa.

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

Handour

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 899 kJ / 2 605 kcal
Bílkoviny	116,03 g
Tuky	107,36 g
Vláknina	53,74 g
Cholesterol	2,12 g
Sodík	1,04 g
Sůl	2,08 g
Sacharidy	270,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bulgur dobře propláchneme vodou, zalijeme vodou nebo vývarem a povaříme 15-20 minut. Krok 2: Žlutou cibuli a červenou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev a celer očistíme. Cuketu, mrkev a celer nastrouháme nahrubo. Krok 3: Na másle osmahneme žlutou cibuli, až zesklovatí, přidáme mrkev, celer a cuketu, osolíme, opepříme, podusíme (pokud je potřeba podlijeme) do měkka. Krok 4: K zelenině přidáme vařený bulgur, polovinu nakrájené červené cibule a krátce prohřejeme.
Na oleji usmažíme volská oka. Krok 5: Na talíři každou porci posypeme nakrájenou cibulovou natí, položíme volská oka a dozdobíme červenou cibulí, paprikou a petrželkou.

Bulgur dobře propláchneme vodou, zalijeme vodou nebo vývarem a povaříme 15-20 minut.
Jak správně uvařit bulgur?
Žlutou cibuli a červenou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev a celer očistíme. Cuketu, mrkev a celer nastrouháme nahrubo.
Na másle osmahneme žlutou cibuli, až zesklovatí, přidáme mrkev, celer a cuketu, osolíme, opepříme, podusíme (pokud je potřeba podlijeme) do měkka.
K zelenině přidáme vařený bulgur, polovinu nakrájené červené cibule a krátce prohřejeme.
Na oleji usmažíme volská oka.
Na talíři každou porci posypeme nakrájenou cibulovou natí, položíme volská oka a dozdobíme červenou cibulí, paprikou a petrželkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2024

Poznámka autorky Handour

Dobrou chuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bulgur se zeleninou a volskými oky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5zkY

Volské oko jako řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Listový špenát s volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 25 min

Rýže s čočkou a volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivana K. 30 min

Volské oko v chlebu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Volské oko jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Rarášci s volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova

Zobrazit více

Staročeská cibulová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Handour 50 min

Pečený hermelín v horkovzdušné fritéze

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 40 min

Rolky ze šunkového salámu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 20 min

Plněné hvězdičky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 70 min

Sytá bramboračka naší babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 60 min

Kuřecí prsa se zeleninou z pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Handour 45 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla

Oběd
Vegetariánské recepty
Běžný den
Vaření
Restování

Moje poznámka

Bulgur se zeleninou a volskými oky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5zkY

Náhodný recept

Kuřecí horní stehna s houbovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Moje hrstková polévka

Přidáno před 7 hodinami

Starý chleba v hořčicovém kabátku se slaninou

Přidáno před 8 hodinami

Zapečený šoulet s uzeným masem

Přidáno před 9 hodinami

Kurkumové latté Videorecept

Kurkumové latté

Přidáno před 9 hodinami

Kouzelný pistáciový koláč Videorecept

Kouzelný pistáciový koláč

Přidáno před 10 hodinami

Klasická čočková polévka s opečenou klobásou

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 4. 9. 2024 04:17

Bulgur máme rádi a recept i foto se mi líbí.

Handour přidala novou fotografii! 3. 9. 2024 16:48

Přečtěte si

Jak správně vařit bulgur? Obilninu s jednoduchou přípravou a skvělou chutí si určitě zamilujete Hodnocení 51×

Jak správně vařit bulgur? Obilninu s jednoduchou přípravou a skvělou chutí si určitě zamilujete

Bramborka: Zapomenutý jihočeský koláč z brambor je ideální zimní pokrm. Je levný a chutná skoro jako bramborák

Jedinečné kuře s krémovou omáčkou se žampiony podle šéfkuchaře: Recept Mirka Kaliny zvládne i začátečník, chuť je báječná

Beton, Semafor i Žabí hlen: Recepty na retro koktejly, které frčely v socialismu, můžete otestovat i dnes

„Jak na Nový rok, tak po celý rok.“ Co nám prozradí lednové pranostiky o počasí, jídelníčku i průběhu roku

Božský vyprošťovák: Francouzskou cibulačku zvládnete připravit i v posilvestrovské kocovině

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Bulharská kuchyně: Jak se vaří na Balkáně a jaké pokrmy rozhodně ochutnat? Hodnocení 3×

Bulharská kuchyně: Jak se vaří na Balkáně a jaké pokrmy rozhodně ochutnat?

Nejnovější články

Smaženka jako z „mlíčňáku“: Tento jednoduchý dezert vyšvihnete během chvilky a ještě na něj využijete zbylou veku

Nejlepší sýrový tatarák 3v1 láká nejen vůní: Na přípravu je třeba tvarůžků i goudy, odměnou je neodolatelná chuť

Video
Jedinečné kuře s krémovou omáčkou se žampiony podle šéfkuchaře: Recept Mirka Kaliny zvládne i začátečník, chuť je báječná

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

Valis před 5 hodinami

Celerová polévka jednoduchá

MarcelaPa před 5 hodinami

Svěží marinovaný losos

magdalenka před 5 hodinami

Červená řepa - salát

magdalenka před 6 hodinami

Marináda na gril

nimrichter před 7 hodinami

Halušky se zelím a slaninou

magdalenka před 7 hodinami

Falešný tatarský biftek

magdalenka před 7 hodinami

Křehký jablkový koláč Videorecept

Křehký jablkový koláč

Mek Hamburgrovič před 7 hodinami

Arancini - rýžové koule plněné hovězím ragú

magdalenka před 8 hodinami

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky) Videorecept

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)

Vanousek před 9 hodinami

Suroviny:
bulgur, vývar masový, cibule, cibule červená, cuketa, mrkev, celer, máslo, vejce, olej, sůl, pepř mletý, beraní rohy, nať cibulová, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Avokádová pomazánka s česnekem a cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 20 min

LC tvarohové muffiny bez mouky a cukru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jarka.R 60 min

Rychlé asijské hovězí ramen nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

digiart 15 min

Paštika z mletého masa a jater

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Kuřecí roláda se sušenými rajčaty a kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ruzena

Bulgur se zeleninou a volskými oky

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Handour

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Jedinečné kuře s krémovou omáčkou se žampiony podle šéfkuchaře: Recept Mirka Kaliny zvládne i začátečník, chuť je báječná

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Jedinečné kuře s krémovou omáčkou se žampiony podle šéfkuchaře: Recept Mirka Kaliny zvládne i začátečník, chuť je báječná