Bulgur se zeleninou a volskými oky

Name: Bulgur se zeleninou a volskými oky
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 ml celozrnného pšeničného bulguru; 600 ml vývaru (nebo vody); 1 žlutá cibule; 1 červená cibule; 250 g cukety se slupkou; 100 g mrkve; 100 g celeru; 20 g másla; 8 vajec; 2 lžíce oleje; sůl dle chuti; mletý pepř dle chuti; Na obložení:; naložené beraní rohy; cibulová nať; petrželka

Čas od času není od věci odlehčit jídelníček a připravit bezmasý pokrm. Bulgur se zeleninou a volskými oky tak potěší nejen vegetariány, ale zachutná i zapřisáhlým milovníkům masa.

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

Handour

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 899 kJ / 2 605 kcal
Bílkoviny	116,03 g
Tuky	107,36 g
Vláknina	53,74 g
Cholesterol	2,12 g
Sodík	1,04 g
Sůl	2,08 g
Sacharidy	270,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bulgur dobře propláchneme vodou, zalijeme vodou nebo vývarem a povaříme 15-20 minut. Krok 2: Žlutou cibuli a červenou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev a celer očistíme. Cuketu, mrkev a celer nastrouháme nahrubo. Krok 3: Na másle osmahneme žlutou cibuli, až zesklovatí, přidáme mrkev, celer a cuketu, osolíme, opepříme, podusíme (pokud je potřeba podlijeme) do měkka. Krok 4: K zelenině přidáme vařený bulgur, polovinu nakrájené červené cibule a krátce prohřejeme.
Na oleji usmažíme volská oka. Krok 5: Na talíři každou porci posypeme nakrájenou cibulovou natí, položíme volská oka a dozdobíme červenou cibulí, paprikou a petrželkou.

Bulgur dobře propláchneme vodou, zalijeme vodou nebo vývarem a povaříme 15-20 minut.
Jak správně uvařit bulgur?
Žlutou cibuli a červenou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev a celer očistíme. Cuketu, mrkev a celer nastrouháme nahrubo.
Na másle osmahneme žlutou cibuli, až zesklovatí, přidáme mrkev, celer a cuketu, osolíme, opepříme, podusíme (pokud je potřeba podlijeme) do měkka.
K zelenině přidáme vařený bulgur, polovinu nakrájené červené cibule a krátce prohřejeme.
Na oleji usmažíme volská oka.
Na talíři každou porci posypeme nakrájenou cibulovou natí, položíme volská oka a dozdobíme červenou cibulí, paprikou a petrželkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2024

Poznámka autorky Handour

Dobrou chuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bulgur se zeleninou a volskými oky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5zkY

Volské oko jako řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Listový špenát s volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 25 min

Rýže s čočkou a volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Ivana K. 30 min

Rarášci s volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova

Volské oko v chlebu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Volské oko jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Zobrazit více

Linecké cukroví s nastrouhanými mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 80 min

Linecké čtverečky s mašličkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 68 min

Arašídové kytičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 70 min

Linecké skořicové kytičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 68 min

Kakaové linecké zdobené čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 110 min

Ořechové ledovky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 65 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla

Oběd
Vegetariánské recepty
Běžný den
Vaření
Restování

Moje poznámka

Bulgur se zeleninou a volskými oky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5zkY

Náhodný recept

Vanilkova PANNA COTTA

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

demi chef

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřový ptáček v rozletu

Přidáno před 3 hodinami

Brambory s parmskou šunkou

Přidáno před 4 hodinami

Tuňáková houstička vhodná pro nízkosacharidovou stravu

Přidáno před 5 hodinami

Kuře na slanině s jalovcem

Přidáno před 6 hodinami

Krém z pečeného česneku

Přidáno před 7 hodinami

Vlašské ořechy v karamelu

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 4. 9. 2024 04:17

Bulgur máme rádi a recept i foto se mi líbí.

Handour přidala novou fotografii! 3. 9. 2024 16:48

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Perfektní plněné knedlíky s uzeným masem a zelím podle Jana Punčocháře: Brambory nejprve upečte, radí šéfkuchař

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

Buřtíky nad ohněm: Poradíme, jak je snadno nařezat i jak poznat ty správně opečené Hodnocení 1×

Buřtíky nad ohněm: Poradíme, jak je snadno nařezat i jak poznat ty správně opečené

5 nejlepších receptů na retro cukroví: Sandokanovy oči, domácí čokoláda, ledovky nebo banánky vás vrátí do dětství

„Na svatého Martina, nejlepší je husina“ aneb Listopadové pranostiky nám napoví, poradí a taky zpříjemní podzim

Jak skladovat vanilkové rohlíčky, aby byly na Vánoce křehké a voňavé: Záleží na správném místě, teplotě a způsobu uložení

Bulharská kuchyně: Jak se vaří na Balkáně a jaké pokrmy rozhodně ochutnat? Hodnocení 3×

Bulharská kuchyně: Jak se vaří na Balkáně a jaké pokrmy rozhodně ochutnat?

Nejnovější články

Vepřový pekáček s hlávkovým zelím a noky voní tak, že se sbíhají sliny: Šťavnaté maso se sytou přílohou se upeče skoro samo

Video
Perfektní plněné knedlíky s uzeným masem a zelím podle Jana Punčocháře: Brambory nejprve upečte, radí šéfkuchař

Jak skladovat vanilkové rohlíčky, aby byly na Vánoce křehké a voňavé: Záleží na správném místě, teplotě a způsobu uložení

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Citronové tartaletky

Routeu před 13 minutami

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová Videorecept

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová

lunav1 před 1 hodinou

Babiččina třená bábovka Videorecept

Babiččina třená bábovka

LittlePumpkin před 1 hodinou

Pizza tyčinky z kynutého těsta

GabinaKol před 2 hodinami

Bramboračka č. 3

Sahula před 2 hodinami

Jablečný štrúdl z domácího těsta Videorecept

Zuzanna005 před 4 hodinami

Suroviny:
bulgur, vývar masový, cibule, cibule červená, cuketa, mrkev, celer, máslo, vejce, olej, sůl, pepř mletý, beraní rohy, nať cibulová, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Závitky z tresky s citronovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 40 min

Linecké bábovičky plněné ořechovou nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Jaromira18 65 min

Sýrové krekry

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

marketa536 50 min

Zapečená brokolice s masem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

evahroudova1 75 min

Bulgur se zeleninou a volskými oky

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Handour

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Perfektní plněné knedlíky s uzeným masem a zelím podle Jana Punčocháře: Brambory nejprve upečte, radí šéfkuchař

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Perfektní plněné knedlíky s uzeným masem a zelím podle Jana Punčocháře: Brambory nejprve upečte, radí šéfkuchař