Bulgur se zeleninou a volskými oky

Name: Bulgur se zeleninou a volskými oky
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 ml celozrnného pšeničného bulguru; 600 ml vývaru (nebo vody); 1 žlutá cibule; 1 červená cibule; 250 g cukety se slupkou; 100 g mrkve; 100 g celeru; 20 g másla; 8 vajec; 2 lžíce oleje; sůl dle chuti; mletý pepř dle chuti; Na obložení:; naložené beraní rohy; cibulová nať; petrželka

Čas od času není od věci odlehčit jídelníček a připravit bezmasý pokrm. Bulgur se zeleninou a volskými oky tak potěší nejen vegetariány, ale zachutná i zapřisáhlým milovníkům masa.

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

Handour

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 899 kJ / 2 605 kcal
Bílkoviny	116,03 g
Tuky	107,36 g
Vláknina	53,74 g
Cholesterol	2,12 g
Sodík	1,04 g
Sůl	2,08 g
Sacharidy	270,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bulgur dobře propláchneme vodou, zalijeme vodou nebo vývarem a povaříme 15-20 minut. Krok 2: Žlutou cibuli a červenou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev a celer očistíme. Cuketu, mrkev a celer nastrouháme nahrubo. Krok 3: Na másle osmahneme žlutou cibuli, až zesklovatí, přidáme mrkev, celer a cuketu, osolíme, opepříme, podusíme (pokud je potřeba podlijeme) do měkka. Krok 4: K zelenině přidáme vařený bulgur, polovinu nakrájené červené cibule a krátce prohřejeme.
Na oleji usmažíme volská oka. Krok 5: Na talíři každou porci posypeme nakrájenou cibulovou natí, položíme volská oka a dozdobíme červenou cibulí, paprikou a petrželkou.

Bulgur dobře propláchneme vodou, zalijeme vodou nebo vývarem a povaříme 15-20 minut.
Jak správně uvařit bulgur?
Žlutou cibuli a červenou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev a celer očistíme. Cuketu, mrkev a celer nastrouháme nahrubo.
Na másle osmahneme žlutou cibuli, až zesklovatí, přidáme mrkev, celer a cuketu, osolíme, opepříme, podusíme (pokud je potřeba podlijeme) do měkka.
K zelenině přidáme vařený bulgur, polovinu nakrájené červené cibule a krátce prohřejeme.
Na oleji usmažíme volská oka.
Na talíři každou porci posypeme nakrájenou cibulovou natí, položíme volská oka a dozdobíme červenou cibulí, paprikou a petrželkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2024

Poznámka autorky Handour

Dobrou chuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bulgur se zeleninou a volskými oky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5zkY

Volské oko jako řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Listový špenát s volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 25 min

Rýže s čočkou a volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Ivana K. 30 min

Volské oko v chlebu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Volské oko jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Rarášci s volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova

Zobrazit více

Ovocná tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 30 min

Celerová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Handour 60 min

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 50 min

Rychlé koláčky na jednom plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Handour 65 min

Makovec s povidly a pomerančem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 55 min

Řezy s pudinkem a ostružinami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 65 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla

Oběd
Vegetariánské recepty
Běžný den
Vaření
Restování

Moje poznámka

Bulgur se zeleninou a volskými oky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5zkY

Náhodný recept

Kuličky Raffaello z bílého rumu a bílé čokolády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Květákové karí placičky

Přidáno před 6 hodinami

Chuťovka z červené řepy a brynzy

Přidáno před 8 hodinami

Kedlubnová polévka

Přidáno před 16 hodinami

Pavučinkový makový závin.

Přidáno 2. 5. 2025 18:49

Pizza Valencia

Přidáno 2. 5. 2025 15:03

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno 2. 5. 2025 11:01

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova 4. 9. 2024 05:17

Bulgur máme rádi a recept i foto se mi líbí.

Přečtěte si

Tarator: Bulharská studená polévka vás nadchne svou chutí i svěžestí nejen v létě Hodnocení 2×

Tarator: Bulharská studená polévka vás nadchne svou chutí i svěžestí nejen v létě

Bagety, co hrají první ligu: Bratr šéfkuchařky Kamu, Adam Rundus, otevírá na Slavii chuťovou nadstavbu

Pampeliškový sirup má zlatavou barvu, voní jarem a hodí se nejen na přípravu limonády, stačí na něj jen tři ingredience

Bulharská kuchyně: Jak se vaří na Balkáně a jaké pokrmy rozhodně ochutnat? Hodnocení 2×

Bulharská kuchyně: Jak se vaří na Balkáně a jaké pokrmy rozhodně ochutnat?

Připravte si doma osvěžující koktejly jako profesionál: Důležité jsou suroviny a alkohol, který použijete

Bramboroví utopenci jsou výbornou levnou chuťovkou, která nadchne i vegetariány. S pivním sýrem jsou báječné

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

„Májový deštíček, dej nám ho Pánbíček, aby se vydařil na poli chlebíček“ aneb Květnové pranostiky našich předků

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

bodie před 2 hodinami

Kapr na zelenině

Blofas před 3 hodinami

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Surmei před 4 hodinami

Kuřecí stehna s bylinkami a šunkou

E. J. K. před 5 hodinami

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí Videorecept

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí

chocho před 5 hodinami

Malinový koláč s pudinkem

Kamil1 před 6 hodinami

Povidlové koláče z kynutého jogurtového těsta Videorecept

Cerpes před 7 hodinami

Suroviny:
bulgur, vývar masový, cibule, cibule červená, cuketa, mrkev, celer, máslo, vejce, olej, sůl, pepř mletý, beraní rohy, nať cibulová, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Kuřecí plátky v majolkovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 30 min

Jablkové řezy s ořechy a čokopolevou Videorecept

Jablkové řezy s ořechy a čokopolevou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 35 min

Závitky ze štikozubce s chřestem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 55 min

Čokoládové muffiny III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aadulka 40 min

Dulce de leche dortík s javorovým sirupem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aisha 40 min

Bulgur se zeleninou a volskými oky

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Handour

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém