Listový špenát s volským okem
JanaDorazinova
Doba přípravy: 15-20 min 2 porce Bezmasá jídla 15 názorů
Suroviny
- 200 g listového špenátu-(může být i mražený ve válečcích)
- 1/2 středně velké cibule
- 1 lžička hladké mouky
- 3 stroužky česneku
- olej
- 1 vejce do špenátu
- 1 vejce na volské oko na jednu porci
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
V kastrůlku rozehřejeme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a lžičku hladké mouky. Společně smažíme tak 2-3 minuty.
Na cibulku s moukou přidáme špenát. Pokud máme mražený, necháme jej předem chvíli povolit.
Směs promícháme a zalijeme tak 1 dcl vody. Osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek a několik minut za stálého míchání vaříme.
Nakonec přidáme rozkvedlané vajíčko, necháme je srazit a špenát odstraníme ze zdroje tepla.Podáváme s bramborem a na špenát si položíme usmažené volské oko.
Poznámka
Já jsem si dala tu práci a prohlídla jsem všechny recepty, které mají v názvu ŠPENÁT. Opravdu jsem špenát s volským okem nenašla, pokud tady přesto je, omlouvám se.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 505 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Listový špenát s volským okem
-
Já jsem do špenátu přidala mléko snad jen jednou...a jinak vždy zásadně bez mléka a nikdy jsem nepozorovala nějaký úbytek chuti
-
Špenát máme rádi, dělávám ho s volským okem nebo uvařeným vejcem na hniličku nebo na tvrdo. Jíme ho s knedlíkem - brambory mi k němu nějak nejdou - a ještě nikdy jsem ho nejedla s mlékem či smetanou. Budu to muset někdy vyzkoušet
-
Dajda: Právě, že kuchařská kniha není zákon, tak já dělám špenát sem tam i bez smetany. A jak se zmiňuje tejaja, nikdo nejíme špenát denně. Já ho měla možná po půl roce, tak snad mi ta porce nijak neublížila a problémy, které zde jsou zmiňovány nemám.
-
Kyselina listová je vitamín B9 a ten je potrebný.
Ak má budúca mamička málo kyseliny listovej, môže to dieťatku uškodiť (vývojové poruchy). Špenát a iné listové zeleniny obsahujú kyselinu šťaveľovú, ale tá je prakticky v každej zelenine a ovocí, len jej množstvo sa zvyšuje s obsahom chlorofylu v zelenine, preto jej najviac obsahuje listová zelenina. Lenže nie iba špenát, ale aj hlávkový šalát, kapusta, mangold... Jej problém je to, že blokuje vstrebávanie vápnika a železa. Jej organická forma nikomu neublíži (v surovej zelenine), anorganická (v uvarenej zelenine) spôsobí uvedené problémy. Lenže nikto neje denne varený špenát ani kapustu, takže nie je nutná panika. Vyhnúť by sa jej mali ľudia s poruchami vstrebávania vápnika a železa.
Mimochodom, ešte som nepočula, aby sa niekto pozastavoval nad konzumáciou kapusty bez mlieka, zato pri špenáte špekulujeme.
Inak kyselinu šťaveľovú obsahujú aj niektoré čaje, čokoláda, orechy. kakao, atd.
-
Jana Dorazinová-Remková: Pohlreich je sice kuchařské eso, to však neznamená, že mi musí chutnat všechno, co má rád on, a že musím dělat všechno, jak říká.
Záleží přece jen a jen na nás kuchařích, na Vaší invenci. Vyzkouším, co radí, ale když mi více chutná špenát se smetanou nebo mlékem, tak ho tam dám. Kuchařská kniha přece není zákon, který musíme dodržovat do písmene! 
-
casino: No, já nevím, ale i Polhraich se svého času vyjádřil o smetaně ve špenátu, jako prznění špenátu. A já znám minimálně 10 lidí v okolí, kteří ze zásady smetanu do špenátu nikdy nepřidávají. Já někdy ano.
-
1974andrea:
Jeden občas kvůli kulinářskému požitku zapomene i na oxalátový kamenolom v ledvinách https://www.toprecepty.cz/recept/40179-spenat-list...
Není moc logické, proč tady místo mlíka byla použita kohoutková...
No, čert se ale vyznej v ženské logice, že
-
MajaV: Jojo, pardon, já to popletla, omlouvám se
-
1974andrea: Někdy ano, ale ne do listového.
-
1974andrea: Spíš kyselině šťavelové, že
-
Tak třeba tady
https://www.toprecepty.cz/recept/10461-spenat-ii/.
Jano, ty nedáváš do špenátu žádné mléko ani smetanu? Mělo by tam být kvůli kyselině listové -
Irule: Zkusím, to mne nenapadlo
-
Irule: Taky mám ráda špenát s topinkou, i když to už tak zdravé není.
-
je to pekné, jednoduché, zdravé, chutné...ja si dám k tomu chleba.
-
to já ráda a Jani zkus někdy místo brambor ke špenátu klasickou topinku, to je pak teprve dobrota
