Bezlepkové banánové řezy

Name: Bezlepkové banánové řezy
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Na korpus:; 450 g bezlepkové mouky Doves Farm; 1 kypřicí prášek bez lepku; 200 g krupicového cukru; 4 lžíce kakaa; 200 ml mléka; 150 ml rostlinného oleje; Na ozdobení:; 5 banánů; 1 sáček jahodového pudinku bez lepku; 400 ml mléka; 250 ml zakysané smetany; 250 ml šlehačky; 1 sáček želatinového ztužovače za studena; 20 g bezlepkové čokolády; 2 lžičky moučkového cukru

Dnes už je mnohem více možností, jak chuťově potěšit i ty, co nemohou klasické moučníky. S použitím bezlepkové mouky připravíme nadýchaný kakaový piškot, který doplní čerstvé banány, pudink a vrstva lahodného smetanového krému.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

inzenyr

Středně náročný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 65 min bez doby chlazení

95 min (30 min příprava + 65 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	26 423 kJ / 6 315 kcal
Bílkoviny	102,65 g
Tuky	308,35 g
Vláknina	67,60 g
Cholesterol	376 mg
Sodík	450 mg
Sůl	1,14 g
Sacharidy	750,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Pak přimícháme olej s mlékem a postupně do něj zašleháme bezlepkovou mouku s bezlepkovým kypřicím práškem a kakao. Krok 2: Vypracujeme těsto, které vylejeme na plech vyložený pečicím papírem. Korpus pečeme při teplotě 170 °C přibližně 50 minut. Krok 3: Jahodový pudink bez lepku uvaříme podle návodu v mléce a po vychladnutí ho rozetřeme na korpus. Krok 4: Oloupané banány rozkrájíme podélně na polovinu a poklademe je na korpus s pudinkem. Krok 5: Zakysanou smetanu slejeme se smetanou a vyšleháme do tuha. Šlehačku ještě pojistíme ztužovačem za studena a zalejeme s ní banány.
Moučník na chvíli odložíme do chladu, aby šlehačka na něm ztuhla. Krok 6: Zatím nastrouháme čokoládu bez lepku najemno a smícháme ji s moučkovým cukrem, následně s ní posypeme vrch šlehačky. Celý moučník necháme odležet alespoň 1 hodinu v lednici.

Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Pak přimícháme olej s mlékem a postupně do něj zašleháme bezlepkovou mouku s bezlepkovým kypřicím práškem a kakao.

Jak správně vyšlehat vejce s cukrem do pěny
Vypracujeme těsto, které vylejeme na plech vyložený pečicím papírem. Korpus pečeme při teplotě 170 °C přibližně 50 minut.
Jahodový pudink bez lepku uvaříme podle návodu v mléce a po vychladnutí ho rozetřeme na korpus.
Jak uvařit dokonale hladký pudink
Oloupané banány rozkrájíme podélně na polovinu a poklademe je na korpus s pudinkem.
Zakysanou smetanu slejeme se smetanou a vyšleháme do tuha. Šlehačku ještě pojistíme ztužovačem za studena a zalejeme s ní banány.
Moučník na chvíli odložíme do chladu, aby šlehačka na něm ztuhla.
Zatím nastrouháme čokoládu bez lepku najemno a smícháme ji s moučkovým cukrem, následně s ní posypeme vrch šlehačky. Celý moučník necháme odležet alespoň 1 hodinu v lednici.