Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Name: Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: Dýňové pyré:; 1 menší dýně hokaido; Těsto:; 100 g hladké mouky; 90 g polohrubé mouky; 1 lžička kypřicího prášku do pečiva; 1/2 lžičky jedlé sody; 1 lžička mleté skořice; 1/4 lžičky mletého hřebíčku; 190 g dýňového pyré; 1/2 lžičky soli; 115 g měkkého másla (nebo máslové Hery); 200 g cukru krupice; 2 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; Krém:; 200 g mascarpone; 100 g tučného tvarohu; 100 g smetany ke šlehání; 1/2 sáčku ztužovače šlehačky; 100 g cukru moučka; 2 lžičky vanilkového extraktu

Voňavé dýňové dortíky ochucené výrazným kořením s lahodným krémem z mascarpone a tvarohu vás naladí na podzimní náladu. Krém stačí poprášit skořicí, nebo je můžete ozdobit podle vaší libosti.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

lifelike

Středně náročný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 65 min

105 min (40 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 720 kJ / 4 474 kcal
Bílkoviny	60,57 g
Tuky	255,83 g
Vláknina	12,98 g
Cholesterol	1,06 g
Sodík	3,75 g
Sůl	5,13 g
Sacharidy	476,36 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve připravíme dýňové pyré. Dýni omyjeme, rozkrojíme a zbavíme ji semínek. Poté ji nakrájíme na měsíčky a dáme péct na 190 °C asi na 45 minut. Potom dýní zbavíme slupky a tyčovým mixérem z dužniny uděláme pyré. Krok 2: V menší míse promícháme sypké ingredience na těsto, konkrétně mouku, prášek do pečiva, sodu, skořici, hřebíček a sůl. Ve větší míse vyšleháme cukr s máslem, šleháme přibližně 5 minut. Do máslové směsi přidáme vejce a vanilkový extrakt. Krok 3: Do máslové směsi poté po malých částech střídavě přidáváme a vmícháváme moučnou směs a dýňové pyré, důkladně promícháme. Krok 4: Připravíme plech na cupcaky, který vysteleme papírovými košíčky. Těsto do nich vlijeme a pečeme přibližně 20 minut při 180 °C. Zda je těsto hotové, vyzkoušíme tak, že do těsta píchneme špejlí, pokud je špejle po vyjmutí suchá, cupcake je hotový. Po upečení je necháme vychladnout. Krok 5: Po vychladnutí cupcaků připravíme krém. Nejdříve smícháme mascarpone s tvarohem, cukrem a vanilkový extraktem. V jiné míse vyšleháme šlehačku se ztužovačem do tuha. Šlehačku smícháme se směsí mascarpone a dáme na chvíli do ledničky. Krém poté lžicí přendáme do cukrářského pytlíku a naneseme na cupcaky. Krok 6: Cupcaky s krémem trochu poprášíme skořicí a dochutíme dle libosti.

Nejdříve připravíme dýňové pyré. Dýni omyjeme, rozkrojíme a zbavíme ji semínek. Poté ji nakrájíme na měsíčky a dáme péct na 190 °C asi na 45 minut. Potom dýní zbavíme slupky a tyčovým mixérem z dužniny uděláme pyré.
Jak na dýňové pyré
V menší míse promícháme sypké ingredience na těsto, konkrétně mouku, prášek do pečiva, sodu, skořici, hřebíček a sůl. Ve větší míse vyšleháme cukr s máslem, šleháme přibližně 5 minut. Do máslové směsi přidáme vejce a vanilkový extrakt.
Do máslové směsi poté po malých částech střídavě přidáváme a vmícháváme moučnou směs a dýňové pyré, důkladně promícháme.
Připravíme plech na cupcaky, který vysteleme papírovými košíčky. Těsto do nich vlijeme a pečeme přibližně 20 minut při 180 °C. Zda je těsto hotové, vyzkoušíme tak, že do těsta píchneme špejlí, pokud je špejle po vyjmutí suchá, cupcake je hotový. Po upečení je necháme vychladnout.
Po vychladnutí cupcaků připravíme krém. Nejdříve smícháme mascarpone s tvarohem, cukrem a vanilkový extraktem. V jiné míse vyšleháme šlehačku se ztužovačem do tuha. Šlehačku smícháme se směsí mascarpone a dáme na chvíli do ledničky. Krém poté lžicí přendáme do cukrářského pytlíku a naneseme na cupcaky.

Jak plnit cukrářský sáček
Cupcaky s krémem trochu poprášíme skořicí a dochutíme dle libosti.

TIP: Jak připravit cupcakes

Zveřejněno 22. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6Y5r

Perníkové cupcakes s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 175 min

Čokoládový cupcakes s ořechovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x 55 min

Perníkové cupcakes se skořicovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Babovka91

Ořechové cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Toffifee cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

solnickavkuchyni 50 min

OREO cupcakes

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo

Pečení
Dýně
Podzimní recepty
Sváteční / Nedělní recepty
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G6Y5r

Náhodný recept

Kávový dort s hroznovým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

hemriettas 180 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Králičí hřbet s nádivkou

Přidáno před 2 hodinami

Rychlá slepice na paprice

Přidáno před 2 hodinami

Králičí stehna z Křižanovského polesí

Přidáno před 2 hodinami

Snídaňové slané muffiny s cottage

Přidáno před 20 hodinami

Vepřové medailonky z panenky na česneku

Přidáno před 22 hodinami

Myslivcova játra

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Fidel Castro snídal křepelčí vejce a tak miloval mléko, že nechal pro své potřeby vyšlechtit krávu s nadprůměrnou dojivostí

Jak plnit cukrářský sáček, aby nebyla náplň všude okolo? Videonávod vám poradí Hodnocení 280×

Jak plnit cukrářský sáček, aby nebyla náplň všude okolo? Videonávod vám poradí

Jak připravit dýňové pyré? Je skvělým základem na muffiny, sirup nebo dýňové lívanečky Hodnocení 13×

Jak připravit dýňové pyré? Je skvělým základem na muffiny, sirup nebo dýňové lívanečky

Britská šlechta v 19. století běžně konzumovala v jídle arzén pro omlazení, cukrovinky se barvily olovem a měděnkou

Bavorský štrúdl: Křehký a vláčný moučník s dvěma speciálními ingrediencemi, které výrazně vylepší jeho chuť

Bizarní jídelní výstřelky z historie: Podával se džem z rybího měchýře, vařilo se pivo s kohoutem a pekly se koláče s živými ptáky

Kávové řezy jsou vynikajícím moučníkem nejen ke kávě. Využijte silnou kávu bez lógru a nechte rozetřený krém vychladit

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Nejnovější články

Fidel Castro snídal křepelčí vejce a tak miloval mléko, že nechal pro své potřeby vyšlechtit krávu s nadprůměrnou dojivostí

Kávové řezy jsou vynikajícím moučníkem nejen ke kávě. Využijte silnou kávu bez lógru a nechte rozetřený krém vychladit

Játrová rýže jako vynikající zavářka do polévky: Mini alternativa knedlíčků je snazší na přípravu, hlavní je směs pořádně ochutit

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bulgurové placky s lilkem (kibbeh)

Antonausprag před 21 minutami

Žebírka na medu

moury7 před 47 minutami

Francouzské brambory Videorecept

Francouzské brambory

Hahan před 1 hodinou

Rozcuchaná nevěsta

Evellinka před 1 hodinou

Rychlá kakaová buchta Videorecept

Rychlá kakaová buchta

Ajkad před 1 hodinou

Špagety ala carbonara Videorecept

Špagety ala carbonara

Ajkad před 1 hodinou

Placičky ze surimi, vloček a špenátu

janpoho před 1 hodinou

Dušená mrkev Videorecept

Dušená mrkev

poirotka před 1 hodinou

Univerzální recept na hrnkovou buchtu

Theodora před 2 hodinami

Nejchutnější rafaelo řezy Videorecept

Nejchutnější rafaelo řezy

Petulice před 3 hodinami

Suroviny:
dýně hokkaido, mouka hladká, mouka polohrubá, kypřící prášek do pečiva, soda jedlá, skořice mletá, koření hřebíček, pyré dýňové, sůl, máslo, cukr krupice, vejce, extrakt vanilkový, mascarpone, tvaroh plnotučný, smetana ke šlehání, ztužovač šlehačky, cukr moučkový, extrakt vanilkový

Dýňové cupcakes s krémem z mascarpone

Suroviny pro 12 porcí

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji