Kapr na hořčici s batátovým pyré

Name: Kapr na hořčici s batátovým pyré
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kapří filety bez kůže; trocha soli; mletý pepř; šťáva z 1/2 citronu; 1-2 lžíce hrubozrnné hořčice; 2 lžíce oleje; 1 lžíce másla; 2 jarní cibulky; 1 lžička hladké mouky; 250 ml zeleninového vývaru; 100 ml sójové smetany; trocha petrželky; Batátové pyré:; 2 větší batáty; 1 kousek másla; mléko (podle potřeby); trocha soli; mletý pepř

Vychutnejte si klasickou českou rybu zase na jiný způsob. Marinováním v hořčičné marinádě získá kapr zajímavou chuť. Pak ho jen stačí opéct na pánvi a podávat s jednoduchou omáčkou a nasládlým batátovým pyré.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby marinování

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby marinování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 280 kJ / 784 kcal
Bílkoviny	4,06 g
Tuky	74,98 g
Vláknina	3,19 g
Cholesterol	89 mg
Sodík	1,07 g
Sůl	1,68 g
Sacharidy	21,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rybí filety omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme, pokapeme šťávou z citronu a potřeme hrubozrnnou hořčicí. Maso necháme v chladu minimálně hodinu marinovat. Krok 2: Na rozpáleném oleji filety opečeme z každé strany asi 5 minut. Vyjmeme je, odložíme stranou a udržujeme v teple. Krok 3: Na pánvičku přidáme máslo a osmahneme na něm nakrájenou cibulku. Zaprášíme ji moukou a přilijeme vývar. Omáčku povaříme asi 10 minut, přidáme sójovou smetanu, nasekanou petrželku a ochutíme ji solí, pepřem a případně ještě hrubozrnnou hořčicí. Krok 4: Batáty oškrábeme, nakrájíme na menší kousky a vaříme ve slané vodě, dokud nezměknou. Slijeme vodu, přidáme kousek másla, trochu mléka, sůl, pepř a vše rozmixujeme.

Rybí filety omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme, pokapeme šťávou z citronu a potřeme hrubozrnnou hořčicí. Maso necháme v chladu minimálně hodinu marinovat.
Jak filetovat kapra
Na rozpáleném oleji filety opečeme z každé strany asi 5 minut. Vyjmeme je, odložíme stranou a udržujeme v teple.
Na pánvičku přidáme máslo a osmahneme na něm nakrájenou cibulku. Zaprášíme ji moukou a přilijeme vývar. Omáčku povaříme asi 10 minut, přidáme sójovou smetanu, nasekanou petrželku a ochutíme ji solí, pepřem a případně ještě hrubozrnnou hořčicí.
Batáty oškrábeme, nakrájíme na menší kousky a vaříme ve slané vodě, dokud nezměknou. Slijeme vodu, přidáme kousek másla, trochu mléka, sůl, pepř a vše rozmixujeme.

TIP: Jak dlouho se vaří batáty

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kapr na hořčici s batátovým pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yP6og

Rybí karbanátky s batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Tilapie s asijskou omáčkou a batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 15 min

Kapr na česneku s bramborovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

xpetrax

Brazírovaná hovězí líčka s batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 210 min

Vepřová panenka s batátovým pyré a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 15 min

Kuřecí špalíky v zeleninové omáčce s bramborovo-batátovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Cuketová tornáda

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Mirabelkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 70 min

Cuketový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 50 min

Žampionové gnocchi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Cukeťák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 65 min

Lehký bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 50 min

Zobrazit více

Ryby
Kapr

Oběd
Zelenina
Restování
Vaření
Česká kuchyně
Běžný den

Moje poznámka

Kapr na hořčici s batátovým pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yP6og

Náhodný recept

Med z květů lípy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Progress 130 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vaječná omeleta se sýrem a s tuňákem

Přidáno před 14 hodinami

Placičky z podmáslí

Přidáno před 16 hodinami

Karpatské lečo

Přidáno před 17 hodinami

Kotlety na tymiánu s hrachovou kaší a pečenou karotkou

Přidáno před 19 hodinami

Čalamáda ze zelí a paprik

Přidáno před 21 hodinami

Čajot restovaný s krevetami a nudlemi z jedné pánve

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Anna Kocikova 25. 10. 2024 12:11

Recept se mi moc líbí a foto je přímo výstavní😍

Přečtěte si

Kapr na modro: Co se za tímto nezvyklým názvem skrývá a jak rybu na modro připravit Hodnocení 12×

Kapr na modro: Co se za tímto nezvyklým názvem skrývá a jak rybu na modro připravit

Houby už rostou! Kde si nasbíráte plné košíky, ukazuje speciální česká houbová mapa, s úlovky se chlubí i houbaři

Kapusta je oblíbená otužilá zelenina. Výborná je dušená, do karbanátků i zapečená Hodnocení 18×

Kapusta je oblíbená otužilá zelenina. Výborná je dušená, do karbanátků i zapečená

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jídelníček slovenské šlechty 18. století: Na stole bylo pečené sele, zvěřinové ragú, jemné máslové rohlíčky a litry vína

Nová Pepsi Prebiotic Cola kombinuje známou chuť s vlákninou pro podporu trávení: Sladidla v ní nenajdete

Jak naporcovat kapra? Poradíme, jak připravit filet z kapra krok za krokem Hodnocení 23×

Jak naporcovat kapra? Poradíme, jak připravit filet z kapra krok za krokem

Nejnovější články

Nová Pepsi Prebiotic Cola kombinuje známou chuť s vlákninou pro podporu trávení: Sladidla v ní nenajdete

5 foto
Špendlíková zavařenina: Sladká vzpomínka na dětství se snadno připravuje, voní po vanilce a skvěle chutná na palačinkách

Uchování meruněk a švestek v mrazáku: Důležitá je rychlost, kvalita ovoce i skladování ve vhodných obalech

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Patizonová polévka s koprem a zakysankou

Kostriba před 2 hodinami

Citronová bábovka Videorecept

Citronová bábovka

AlenaCernik před 8 hodinami

Cuketová topinková směs Videorecept

Cuketová topinková směs

douver před 9 hodinami

Rychlá houbovo-kmínová polévka s krupicovými nočky

Sahula před 9 hodinami

Škvarkové tyčinky

HanaS92 před 10 hodinami

Kokosová roláda od IvettyG

Dyna1 před 11 hodinami

Bublanina

alenalentz před 12 hodinami

Nadýchané čokoládové muffiny

Lucie1001 před 13 hodinami

Zeleninový bulgur

Lucie1001 před 13 hodinami

Cuketová buchta

miryg13 před 14 hodinami

Suroviny:
filet z kapra, sůl, pepř mletý, šťáva citronová, hořčice hrubozrnná, olej, máslo, cibulka jarní, mouka hladká, vývar zeleninový, smetana sojová, petrželka, batáty, máslo, mléko, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Zapečené brynzové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Zuzana Hudakova 40 min

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

leosek 120 min

Šťouchané brambory se smaženým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59

Kynuté sýrové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 45 min

Vepřový bůček pečený s fenyklem a olivami podle Ihnačáka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666

Kapr na hořčici s batátovým pyré

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

5 foto Špendlíková zavařenina: Sladká vzpomínka na dětství se snadno připravuje, voní po vanilce a skvěle chutná na palačinkách

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

5 foto
Špendlíková zavařenina: Sladká vzpomínka na dětství se snadno připravuje, voní po vanilce a skvěle chutná na palačinkách