Fazolovo-dýňová voňavá polévka

Name: Fazolovo-dýňová voňavá polévka
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 plechovky tmavých fazolí (každá po cca 420 g), propláchnutých a okapaných; 1 plechovka drcených rajčat (cca 420 g); cca 450 g dýňového pyré; 1 středně velká červená cibule (pokrájená na kousky, můžete použít i žlutou); 2 stroužky drceného česneku; cca 100 ml oleje; cca 4 hrnky zeleninového vývaru (téměř litr), lepší je mít ho teplý; 1 lžíce drceného římského kmínu; 1 lžička soli; 1 lžička mleté skořice; 1 lžička mletého nového koření (utloukla jsem 4 celé kuličky v hmoždíři); 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře; 3 lžíce balsamico octa; chilli papričky či Cayenský pepř (kdo má rád ostřejší); Na ozdobu:; 2 lžíce zakysané smetany; 2 lžíce nasucho opražených dýňových semínek

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Madla Novak

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Fazolovo-dýňová voňavá polévka, fazolovo-dýňová voňavá polévka na zahřátí — fazolovo-dýňová voňavá polévka na zahřátí

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 508 kJ / 1 555 kcal
Bílkoviny	17,52 g
Tuky	123,62 g
Vláknina	27,22 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	3,28 g
Sůl	8,07 g
Sacharidy	82,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravte si stolní mixer a pokud ho nemáte, tak ruční mixer. V hrnci (kde budete později vařit polévku) si rozehřejte olej a přidejte do něj cibuli, římský kmín, skořici, nové koření a nakonec i česnek, opékejte na mírném plameni pomalu, asi tak 3 minuty do světle hněda. Osolte. Krok 2: Do mixeru dejte fazole, drcená rajčata a polovičku vývaru a umixujte. Vlijte umixovanou fazolovo-tomatovou směs do hrnce na opečenou kořeněnou cibuli, přilijte zbytek vývaru a dýňového pyré. Vařte nepřikryté do zhoustnutí cca 45 minut za častějšího míchání, vařečkou oddělujte ode dna hustou usazující se hmotu. Krok 3: Po vypnutí sporáku ještě vlijte balsamico ocet, případně cayenský pepř a promíchejte. Na talířích servírujte se lžičkou zakysané smetany a posypte jednotlivé porce na sucho opraženými dýňovými semínky. Krok 4: Je to velmi hustá fazolovo-dýňová voňavá polévka plná chutí pro chladné podzimní dny. Skořice s římským kmínem (nezaměňovat s klasickým kmínem, prosím) i novým kořením vytvářejí exotické vůně po kuchyni, zejména pokud je před použitím v jídle tepelně zpracujete např. pražením či opékáním v horkém oleji.

Připravte si stolní mixer a pokud ho nemáte, tak ruční mixer. V hrnci (kde budete později vařit polévku) si rozehřejte olej a přidejte do něj cibuli, římský kmín, skořici, nové koření a nakonec i česnek, opékejte na mírném plameni pomalu, asi tak 3 minuty do světle hněda. Osolte.
Do mixeru dejte fazole, drcená rajčata a polovičku vývaru a umixujte. Vlijte umixovanou fazolovo-tomatovou směs do hrnce na opečenou kořeněnou cibuli, přilijte zbytek vývaru a dýňového pyré. Vařte nepřikryté do zhoustnutí cca 45 minut za častějšího míchání, vařečkou oddělujte ode dna hustou usazující se hmotu.
Po vypnutí sporáku ještě vlijte balsamico ocet, případně cayenský pepř a promíchejte. Na talířích servírujte se lžičkou zakysané smetany a posypte jednotlivé porce na sucho opraženými dýňovými semínky.
Je to velmi hustá fazolovo-dýňová voňavá polévka plná chutí pro chladné podzimní dny. Skořice s římským kmínem (nezaměňovat s klasickým kmínem, prosím) i novým kořením vytvářejí exotické vůně po kuchyni, zejména pokud je před použitím v jídle tepelně zpracujete např. pražením či opékáním v horkém oleji.

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 9. 2015

Poznámka autorky Madla Novak

Více fotek i inspirací u mne na webu www.korenizivota.com http://www.korenizivota.com/fazolovo-dynova-vonava...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Fazolovo-dýňová voňavá polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xmPP

Fazolovo zeleninová polévka s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda 90 min

Polévka fazolovo-kapustová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 45 min

Fazolovo-fazolková polévka s klobáskou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Fazolovo-pohanková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka 60 min

Voňavá dýňová zavařenina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 80 min

Fazolovo-brokolicová polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Bibinka 50 min

Zobrazit více

Rychlá thajská kari polévka s krevetami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Madla Novak 50 min

Snadná delikátní tomatová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Madla Novak 30 min

Šťavnatý rebarborový koláč ze špaldy a jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Madla Novak 75 min

Japonský cheesecake ze 3 surovin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Madla Novak

Opékané gnocchi se slaninou a houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Madla Novak

Pomazánka z bílých fazolí, česneku a rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Madla Novak 10 min

Zobrazit více

Polévky
Luštěninové polévky

Náročné recepty
Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Vaření
Restování
Dýně
Běžný den
Sváteční recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Fazolovo-dýňová voňavá polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xmPP

Náhodný recept

Dušená kuřecí stehna s cibulovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pletené koláče s ovocem Videorecept

Pletené koláče s ovocem

Přidáno před 3 hodinami

Vajíčkový salát s mladým hráškem

Přidáno před 5 hodinami

Rychlý meruňkový koláč

Přidáno před 9 hodinami

Sypaný koláč s tvarohem a jablky

Přidáno před 10 hodinami

Tvarohové knedlíky s jahodami

Přidáno před 10 hodinami

Rychlé tortellini ve smetanovo-pestové omáčce

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

zizala moderátorka 7. 9. 2015 08:11

casino:

casino 7. 9. 2015 07:27

No, asi voňavá (1 lžíce drceného římského kmínu

, dost peprná (1/2 lžičky čerstvě mletého pepře

ale i, už od pohledu, dost mastná...

*****
Uvařit dýňovou polévku je bleskovka... I z ČERSTVÉ dýně se dá uvařit dobrá polévka za 20 minut.
Jaksi mi uniká smysl vařit zde celou vyučovací hodinu něco, co už bylo 1x uvaříííno...