Kuřecí špikovaná prsa v kořeněné omáčce

1. Očištěná kuřecí prsa prošpikujeme proužkem špeku a nožičkou párku, obalíme v koření a poté ve škrobu nebo mouce. Zbylý špek nakrájíme na kostičky.
   Jak špikovat maso
2. Do rozehřáté hluboké pánve dáme máslo, olej a špek necháme orestovat, poté jej dáme stranou. Do pánve dáme na tuk restovat ze všech stran připravené maso.
3. Maso podlijeme vývarem se lžičkou koření a přivedeme k varu, snížíme stupeň tepla a pod poklicí zvolna dusíme asi 15 minut. Dle potřeby podléváme nebo otáčíme.
4. Přidáme na proužky nakrájenou papriku, zelenou část cibulek a paprikovou pastu. Kdo má rád pikantní, přidá ještě pálivou pastu nebo chilli podle chuti.
5. Pokud chceme více omáčky přilijeme vývar s rozmíchanou lžičkou koření a dle potřeby zahustíme lžící škrobu rozmíchaným v trošce vody. Promícháme a necháme 5 minut probublat.

   Jak můžeme zdravě zahustit omáčku

6. Dle chuti dosolíme a můžeme podávat s libovolnou přílohou. Na talíři posypeme bílou částí cibulek nakrájenou na kolečka.

Zveřejněno 19. 11. 2024