Pyré z červené čočky

1. Čočku propláchneme a dáme vařit do 250 ml vody. Uvaříme ji doměkka (netrvá to dlouho), potom ji dobře slijeme přes cedník, aby v ní nezůstala žádná přebytečná voda. 
2. Česnek oloupeme a nakrájíme na kousky, citron rozpůlíme a vymačkáme z něj šťávu. 
3. Okapanou čočku dáme do mixéru, přidáme olivový olej, česnek a citronovou šťávu. Vše dohladka rozmixujeme, osolíme podle chuti a dochutíme čerstvými lístky tymiánu. 
4. Pyré přendáme do misky a před podáváním ho ještě můžeme posypat lístky tymiánu. 
5. Pita chléb potřeme olivovým olejem a opečeme na pánvi, nebo ho dáme na chvíli opéct pod gril. Potom placky nakrájíme na šestiny a podáváme s čočkovým pyré.

TIP: Jak připravit červenou čočku

Zveřejněno 20. 1. 2025