Pečená krůtí stehna na rozmarýnu a česneku

Name: Pečená krůtí stehna na rozmarýnu a česneku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 2 krůtí stehna s kostí; 3 lžíce olivového oleje; 2 snítky čerstvého rozmarýnu (nebo 1 lžička sušeného); 4-5 stroužků česneku; sůl; pepř mletý

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

Nulinka2

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Pečená krůtí stehna na rozmarýnu a česneku

Krůtí stehna jsou poměrně velké kusy masa, proto počítáme z 1 kusu 2 porce. Krůtí maso je považováno za superpotravinu. Obsahuje minimum tuku, je tak ještě dietnější než kuřecí a je lehce stravitelné.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 4 porce

4porce

2 2 krůtí stehna s kostí

3 lžíce 3 lžíce olivového oleje

2 snítky 2 snítky čerstvého rozmarýnu (nebo 1 lžička sušeného)

4-5 stroužků 4-5 stroužků česneku

sůl

pepř mletý

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 384 kJ / 331 kcal
Bílkoviny	1,89 g
Tuky	31,48 g
Vláknina	4,41 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	9,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kůži na stehnech na několika místech nařízneme a do zářezů vložíme kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžeme zapíchat pod kůži, aby lépe držely a při pečení nevypadávaly. Krok 2: Maso lehce a stejnoměrně osolíme a opepříme, potřeme olejem (nejlépe pomocí štětce) a dáme na chladné místo marinovat. (Chce to aspoň půl hodiny, ale klidně nechte maso v marinádě i přes noc). Krok 3: Troubu předehřejeme na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C. Krok 4: Maso vložíme do pekáčku, překryjeme alobalem a dáme do trouby. Po deseti minutách snížíme teplotu o dvacet stupňů a pečeme nejméně půl hodiny; doba pečení závisí na váze masa. Vypékající se šťávu můžeme případně zředit trochou horké vody, aby se nic nepřipalovalo. Krok 5: Po půlhodině vpíchneme do silné části u kosti grilovací jehlu nebo špejli, abychom zjistili, zda je vytékající šťáva ještě narůžovělá. Pokud ano, pokračujeme v pečení. Na posledních deset minut teplotu zase o dvacet stupňů zvýšíme a sundáme alobal. Krok 6: Hotové maso necháme asi deset minut odpočívat, pak nakrájíme na porce (odstraníme tenké kůstky a šlachy) a podáváme. Skvělou přílohou je dlouhozrnná rýže ve směsi s rýží divokou nebo zelí s brambory, či knedlíkem.

Kůži na stehnech na několika místech nařízneme a do zářezů vložíme kousky česneku. Také jehličky rozmarýnu můžeme zapíchat pod kůži, aby lépe držely a při pečení nevypadávaly.
Využití rozmarýnu v kuchyni
Maso lehce a stejnoměrně osolíme a opepříme, potřeme olejem (nejlépe pomocí štětce) a dáme na chladné místo marinovat. (Chce to aspoň půl hodiny, ale klidně nechte maso v marinádě i přes noc).
Jak dlouho marinovat nejčastější druhy masa - rady a tipy
Troubu předehřejeme na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C.
Maso vložíme do pekáčku, překryjeme alobalem a dáme do trouby. Po deseti minutách snížíme teplotu o dvacet stupňů a pečeme nejméně půl hodiny; doba pečení závisí na váze masa. Vypékající se šťávu můžeme případně zředit trochou horké vody, aby se nic nepřipalovalo.
Po půlhodině vpíchneme do silné části u kosti grilovací jehlu nebo špejli, abychom zjistili, zda je vytékající šťáva ještě narůžovělá. Pokud ano, pokračujeme v pečení. Na posledních deset minut teplotu zase o dvacet stupňů zvýšíme a sundáme alobal.
Hotové maso necháme asi deset minut odpočívat, pak nakrájíme na porce (odstraníme tenké kůstky a šlachy) a podáváme. Skvělou přílohou je dlouhozrnná rýže ve směsi s rýží divokou nebo zelí s brambory, či knedlíkem.

TIP: Jak vykostit stehna - video a jednoduchý návod

Zveřejněno 29. 12. 2012 19:37

Poznámka autorky Nulinka2

Čerpala jsem z receptů Apetit,hledala jsem vhodnou přípravu půlky krůty po Vánocích.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (126× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečená krůtí stehna na rozmarýnu a česneku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RjQR

Kuřecí stehna na česneku a rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 75 min

Krůtí plátky na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 120 min

Krůtí stehna na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenka Škulinová 120 min

Tilápie na rozmarýnu s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 40 min

Bůček pečený na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka 105 min

Kuře pečené na rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Kocmax 90 min

Drůbeží maso
Krůtí maso

Oběd
Večeře
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Marinování
Pečení
Slané chutě
Bylinky
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Pečená krůtí stehna na rozmarýnu a česneku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/RjQR

Náhodný recept

Dvojitý guláš z hovězích líček a vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smetanový koláč

Přidáno před 1 hodinou

Plněné bedly mletým masem

Přidáno před 15 hodinami

Chacharský kočičák

Přidáno před 15 hodinami

Guláš z plece a vepřových kůží

Přidáno před 17 hodinami

Jablečný chlebíček s ořechy

Přidáno před 19 hodinami

Mátový sirup s citrony

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

malyLibor 11. 7. 2024 14:58

Vynikající. Kombinace česnek rozmarýn je skvělá, krůtí maso miluji, ta spodní stehna jsou křehoučká... Děkuji za jednoduchý a přitom tak chutný recept.