Krůtí steak s cuketovým ragú

1. Krůtí maso lehce naklepeme. Potřeme olejem, posypeme steakovým kořením a necháme v chladu uležet.

   Jak naklepat maso bez paličky?

2. Zeleninu a jablko očistíme a opláchneme. Vše nakrájíme na kostičky, pouze česnek a cibuli nasekáme nadrobno.
3. Plátky masa prudce po obou stranách opečeme na lžíci oleje. Podlijeme vývarem a pod pokličkou podusíme.
   Jak správně opékat maso?
4. Ve velké pánvi zpěníme cibuli s česnekem. Přidáme cuketu, papriku, osolíme, lehce opepříme, podlijeme vodou a podusíme.
5. Když je zelenina téměř měkká, přidáme rajčata, jablko a ještě krátce podusíme.
6. Hotové maso vyjmeme, zabalíme do alobalu a uchováme v teple. Výpek přilijeme k zelenině, promícháme a přebytečnou tekutinu vyrestujeme.
7. Nakonec ragú rozdělíme na talíře, navrch položíme krůtí maso a podáváme.

TIP: Krůtí maso - nápady na oběd

Zveřejněno 30. 7. 2025