Cuketové ragú s rajčaty
Suroviny
- 50 dkg cuket
- 1 větší cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 kapie
- 4 větší rajčata
- 20 dkg balkánského sýru
- 1 dl smetany
- sůl
- pepř
- 1 malá chilli paprička
- olivový olej
- čerstvá petržel nebo jiné bylinky
Postup přípravy receptu
Na oleji si osmažím cibuli nakrájenou na kostičky, papriky nakrájené na kostičky, chilli papričku a česnek na plátky.
Cukety nakrájím i se slupkou na větší kostky, přidám k základu, chvíli podusím. Po chvíli přidám rajčata nakrájená na větší kousky. Přiklopím pokličkou a asi 10 minut podusím.
Pak teprve osolím, opepřím, zaliji smetanou, prohřeji. Nakonec vmíchám nakrájený balkánský sýr na kostičky a nasekanou petržel. K tomu jsou dobré brambory i chleba.
Poznámka od kuchařky
Cukety používám menší, aby neměly tolik semen.
Kuchařka: lenka-m
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Cuketové ragú s rajčaty
