Name: Krůtí špalíčky v ragú z hlívy ústřičné
Ingredients: 600 g krůtích prsou; 400 g hlívy ústřičné; 1 šalotku; máslo na 2 prsty; 1/2 smetany Rama 15%; 50 ml bílého vína; sůl; bílý pepř; 1 hrst petrželky; 1 červená kapie; olivový olej

Kuchařka: medanek

Drůbeží maso 0 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

600 g krůtích prsou
400 g hlívy ústřičné
1 šalotku
máslo na 2 prsty
1/2 smetany Rama 15%
50 ml bílého vína
sůl
bílý pepř
1 hrst petrželky
1 červená kapie
olivový olej

Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Maso umyjeme, osušíme, nakrájíme na 2 cm špalíčky, šalotku na drobno, kapii na proužky a petrželku nasekáme. Hlívu očistíme a natrháme na 2 cm proužky.
Na pánvi rozpálíme trochu oleje a maso restujeme do měkka. Osolíme, opepříme a zatím dáme bokem do tepla.
Na druhé pánvi rozpustíme máslo a osmažíme šalotku do sklovita. Přidáme hlívu ústřičnou, chvíli restujeme, přilijeme víno, necháme tekutinu odpařit, přidáme smetanu a část kapie.
Osolíme, opepříme a už jen krátce necháme provařit.
Přidáme hotové maso, petrželku, zamícháme, posypeme zbytkem kapie a můžeme servírovat.
Jako příloha může být jakákoliv úprava brambor. Já volila vařené máslové brambory.

Kuchařka: medanek

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept