Kroupy se zeleninou a sušenými rajčaty
Bohatým zdrojem vlákniny a bílkovin jsou ječné kroupy, ze kterých můžeme připravit opravdu sytý, ale zároveň opravdu vyvážený pokrm. Vařené kroupy promícháme s restovanou zeleninou, sušenými rajčaty a tempehem.
Postup přípravy
Krok 1: Den předem namočíme kroupy. Namáčíme je v poměru 1 hrnek krup ke 3-4 hrnkům osolené vody.
Krok 2: Druhý den kroupy scedíme, zalijeme dvojnásobným množstvím vody, osolíme a vaříme doměkka, zhruba 30-45 minut. Po uvaření kroupy scedíme a necháme vychladnout. Pokud uvaříme větší množství krup, můžeme je zamrazit.
Krok 3: Všechnu zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Brokolici rozebereme na malé růžičky. V hmoždíři podrtíme kmín a semínka. Lahůdkovou cibulku nakrájíme na kolečka a rajčata a tempeh na malé kostičky.
Krok 4: V hluboké rozehřáté pánvi na sádle osmahneme cibuli a mrkev. Když začne chytat barvu, přidáme ostatní zeleninu a tempeh. Okořeníme podrceným kořením (množství dle chuti) a zakápneme sójovou omáčkou. Podle chuti dosolíme.
Krok 5: Do promíchané směsi přidáme kroupy a necháme prohřát. Dle potřeby můžeme podlít troškou vývaru nebo vody, aby se kroupy nepřichytly.
Krok 6: Podáváme posypané nastříhanou cibulovou natí jako hlavní chod se salátem nebo nakládanou zeleninou. Můžeme použít také jako přílohu k pečenému nebo grilovanému masu.
Zveřejněno 1. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kroupy se zeleninou a sušenými rajčaty
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6WQ9
Moje poznámka
Kroupy se zeleninou a sušenými rajčaty
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6WQ9
Nejnovější recepty
Okurková omáčka ze sterilovaných okurek
Přidáno před 2 minutami
Poctivá francouzská cibulačka
Přidáno před 1 hodinou
Tvarohové řezy s bílkovým sněhem
Přidáno před 2 hodinami
Hermelínová pomazánka se šunkou
Přidáno před 4 hodinami
Bramborová bublanina s kompotovanými broskvemi
Přidáno před 6 hodinami
Žemlovka s vaječným likérem
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Srbské rizoto z mletého masa
MirekFM před 44 minutami
Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka
smilerova před 1 hodinou
Banana bread - banánový chlebíček
Tunislav před 1 hodinou
Hrníčková bábovka s tvarohem a olejem
Mysurka před 3 hodinami
Zeleninová polévka na způsob boršče
Fitulka před 3 hodinami
Fazolová polévka od maminky
Fitulka před 3 hodinami
Pizza na celý plech
Sova1 před 5 hodinami
Cikánské řízky
magdalenka před 7 hodinami
Ovocný tvarohový koláč s drobenkou
Blazenka před 17 hodinami
Suroviny:
kroupy ječné,
sádlo,
cibule,
cibulka lahůdková,
mrkev,
celer,
brokolice,
tempeh uzený,
rajče sušené,
kmín celý,
koriandr,
semínka hořčičná,
sůl,
vývar masový
Komentáře (1)