Houbová polévka s kroupami a zeleninou

Name: Houbová polévka s kroupami a zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 80-100 g drobných krup (kroupy č. 7); 3 hrsti sušených hub; 2 mrkve; 2-3 brambory; kousek pórku; 1 cibule; 3-4 stroužky česneku; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžička mleté papriky; 1,5-2 l vývaru; 1-2 lžíce másla; 3 kuličky nového koření; 1 bobkový list; sůl; mletý pepř; 1 špetka majoránky (nemusí být)

Tohle je přesně ta polévka, kterou můžete podávat úplně pohodově místo lehkého oběda nebo večeře. Ideální na dny, kdy hlad bude, ale vařit není čas nebo chuť. Polévka plná hub, sytících krupek a zeleniny postačí i hodně hladovému strávníkovi.

mika59

15 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby namáčení krup

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby namáčení krup)

13. 2. 2020 14:04

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	3 640 kJ / 870 kcal
Bílkoviny	26,20 g
Tuky	27,76 g
Vláknina	20,04 g
Cholesterol	38 mg
Sodík	130 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	121,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kroupy namočíme den předem do studené vody, houby stačí namočit hodinu.
Jak dlouho před vařením namáčet kroupy?
Rozpustíme máslo a drobně nakrájenou cibuli s nasekaným česnekem na něm necháme zpěnit. Přidáme jednu mrkev nastrouhanou najemno a koření. Po orestování vmícháme papriku.
Přidáme mouku, chvíli restujeme a zalijeme polovinou vývaru. Scezené a propláchnuté kroupy přidáme společně s houbami a vaříme asi 10-15 minut. Druhou mrkev nakrájenou na kostičky stejně jako brambory přihodíme do polévky.
Dolijeme vývarem a vše společně uvaříme doměkka. Pár minut před koncem přisypeme nakrájený pórek.
Nakonec polévku dochutíme pepřem, majoránkou podle chuti a můžeme podávat.
TIP Jak usušit houby

Poznámka autorky receptu

Kroupy můžete navařit ve větším množství předem a zamrazit v menších dávkách pro pozdější rychlé použití.

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (352×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houbová polévka s kroupami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 40 min

Česnekovo-houbová polévka s kroupami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Kedlubnová polévka s kroupami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Sušené houby: Nejlepší možnosti, jak je využít v kuchyni. Připravíte z nich skvělou nádivku, vydatnou pomazánku i koření

Hodnocení 99×

Namáčet kroupy před vařením? Jakou dobu namočení potřebují a jaký to má význam?

Hodnocení 24×

Podzimní polévky, které nás zahřejí. Znáte tyto oblíbené recepty?

Komentáře

vaclava gregrova

27. 1. 2024 07:55

polévku jsem dovařila a je výborná.A také rychlá

MilaO

26. 11. 2022 18:49

To je stejná polévka, jakou vařil můj táta z Brdů, já po něm tento recept zdědila. Úžasná polévka. Nepocházíte také z té oblasti, pokud je to Váš recept?

mika59

1. 11. 2022 14:57

Sisoidka: Děkuji

Sisoidka

1. 11. 2022 10:54

Moc dobrá ????

mika59

21. 5. 2022 12:25

Gregusa: To mám opravdu radost, děkuji za zprávu a moc pěknou fotku.

Gregusa

21. 5. 2022 03:11

Miládko, tak to je další tvoje výborná polívčička

a určitě jsem ji nevařil naposledy, protože je fakt luxusní.

Trochu jsem jí ještě vylepšil přidáním kapusty, mňam

a přidávám fotéčku.

Marie Svarcova

25. 4. 2022 09:27

JosefZeravicky

11. 12. 2020 19:30

PŘEJU PĚKNÝ DEN.
Toš u nás na slovácku děláme velmi podobně, ale místo másla dáváme sádlo a máslo až téměř na konec, lehce povaříme, aby polévka dostala jemnost. Houby dávám namočit do horké vody (ta uvolní aroma z houby hned a dříve nasáknou a změknou. Česnek dáváme 5 minut před koncem, aby se tam jen lehce zavařil a nechal plnou svoji vůni a chuť.
Kroupi dávám též přes noc, pak jie zcedím a uvařím jen se solí na skus. Potom je tam dám ještě teplé a tím mi nezanechají vúni a moučnou chuť .
Papriku, zde není uvedeno jakou, ale já dávám lahůdkovou, ale až potom kdy dávám kroupy , aby se jen lehce spojila a nezanechala pronikavou chuť.
Všechno koření dávám do nerezového sítka (nové koření, černý pepř, bobkáč), nemusím je pak hledat, nebo někdo do něj kousnout.
Nevím, jaký vývar je zde myšleno, ale já, jako vývar používám lehký hovězí vývar, abych nepřerazil chuť a vůni hub.
Majoránku nedávám, je dost aromatická, ale zase záleží jen na zvyklosti v oblati.
Jinak opět jako polívku beru jako velmi dobrý návod na sváteční stůl.
,,TOŠ TAK,,

mika59

23. 2. 2020 15:57

caarrodejka: Moc děkuji, jsem ráda, že recept nezklamal..

caarrodejka

23. 2. 2020 11:58

Tak polívečka je hotová a je LUXUSNÍ!!!Vy máte vždy výborné polévky,když nevím jakou tak u Vás vždy najdu

mika59

22. 2. 2020 14:16

assot:

hazel:

Děkuji vám za vyzkoušení a pochvalu

hazel

22. 2. 2020 02:22

I u nas byla dnes k veceri. Vyborna. Ceske susene houby, neuveritelne ,jak chutnaji v teto polevce. urcite budu delat znovu, dokud nespotrebuji susene houby.