Houbová polévka s kroupami a zeleninou

Name: Houbová polévka s kroupami a zeleninou
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 80-100 g drobných krup (kroupy č. 7); 3 hrsti sušených hub; 2 mrkve; 2-3 brambory; kousek pórku; 1 cibule; 3-4 stroužky česneku; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžička mleté papriky; 1,5-2 l vývaru; 1-2 lžíce másla; 3 kuličky nového koření; 1 bobkový list; sůl; mletý pepř; 1 špetka majoránky (nemusí být)

Tohle je přesně ta polévka, kterou můžete podávat úplně pohodově místo lehkého oběda nebo večeře. Ideální na dny, kdy hlad bude, ale vařit není čas nebo chuť. Polévka plná hub, sytících krupek a zeleniny postačí i hodně hladovému strávníkovi.

Hodnocení receptu je 4,9 (37×)

mika59

Středně náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby namáčení krup

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby namáčení krup)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 640 kJ / 870 kcal
Bílkoviny	26,20 g
Tuky	27,76 g
Vláknina	20,04 g
Cholesterol	38 mg
Sodík	130 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	121,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kroupy namočíme den předem do studené vody, houby stačí namočit hodinu. Krok 2: Rozpustíme máslo a drobně nakrájenou cibuli s nasekaným česnekem na něm necháme zpěnit. Přidáme jednu mrkev nastrouhanou najemno a koření. Po orestování vmícháme papriku. Krok 3: Přidáme mouku, chvíli restujeme a zalijeme polovinou vývaru. Scezené a propláchnuté kroupy přidáme společně s houbami a vaříme asi 10-15 minut. Druhou mrkev nakrájenou na kostičky stejně jako brambory přihodíme do polévky. Krok 4: Dolijeme vývarem a vše společně uvaříme doměkka. Pár minut před koncem přisypeme nakrájený pórek. Krok 5: Nakonec polévku dochutíme pepřem, majoránkou podle chuti a můžeme podávat.

Kroupy namočíme den předem do studené vody, houby stačí namočit hodinu.
Jak dlouho před vařením namáčet kroupy?
Rozpustíme máslo a drobně nakrájenou cibuli s nasekaným česnekem na něm necháme zpěnit. Přidáme jednu mrkev nastrouhanou najemno a koření. Po orestování vmícháme papriku.
Přidáme mouku, chvíli restujeme a zalijeme polovinou vývaru. Scezené a propláchnuté kroupy přidáme společně s houbami a vaříme asi 10-15 minut. Druhou mrkev nakrájenou na kostičky stejně jako brambory přihodíme do polévky.
Dolijeme vývarem a vše společně uvaříme doměkka. Pár minut před koncem přisypeme nakrájený pórek.
Nakonec polévku dochutíme pepřem, majoránkou podle chuti a můžeme podávat.

TIP: Jak usušit houby

Zveřejněno 13. 2. 2020

Poznámka autorky mika59

Kroupy můžete navařit ve větším množství předem a zamrazit v menších dávkách pro pozdější rychlé použití.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (358× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houbová polévka s kroupami a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gzq3

Houbová polévka s kroupami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

maris 40 min

Česnekovo-houbová polévka s kroupami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Polévka z libečku s kroupami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 85 min

Kedlubnová polévka s kroupami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 60 min

Ovarová polévka s kroupami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 70 min

Uzená polévka s kroupami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Ivetakucera 80 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Lotus kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Listové šátečky s vanilkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Margot kuličky Videorecept

Margot kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Medové kuličky s oříšky Videorecept

Medové kuličky s oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 25 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Zobrazit více

Polévky
Houby
Houbové polévky

Oběd
Vegetariánské recepty
Recepty do 50 korun
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Houbová polévka s kroupami a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gzq3

Náhodný recept

Pažitkové žervé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kokosové špičky s rumovou náplní

Přidáno před 2 hodinami

Jednoduché slepované kokosky

Přidáno před 3 hodinami

Vinná klobása se zelným salátem

Přidáno před 6 hodinami

Bezlepková krtkova roláda Videorecept

Bezlepková krtkova roláda

Přidáno před 7 hodinami

Bramborový salát Zdeňka Pohlreicha Videorecept

Bramborový salát Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 7 hodinami

Škvarková pomazánka s houbičkami

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

vaclava gregrova 27. 1. 2024 06:55

polévku jsem dovařila a je výborná.A také rychlá

MilaO 26. 11. 2022 17:49

To je stejná polévka, jakou vařil můj táta z Brdů, já po něm tento recept zdědila. Úžasná polévka. Nepocházíte také z té oblasti, pokud je to Váš recept?

mika59 1. 11. 2022 13:57

Sisoidka: Děkuji

Sisoidka 1. 11. 2022 09:54

Moc dobrá ????

mika59 21. 5. 2022 11:25

Gregusa: To mám opravdu radost, děkuji za zprávu a moc pěknou fotku.

Gregusa 21. 5. 2022 02:11

Miládko, tak to je další tvoje výborná polívčička

a určitě jsem ji nevařil naposledy, protože je fakt luxusní.

Trochu jsem jí ještě vylepšil přidáním kapusty, mňam

a přidávám fotéčku.

Marie Svarcova 25. 4. 2022 08:27

JosefZeravicky 11. 12. 2020 18:30

PŘEJU PĚKNÝ DEN.
Toš u nás na slovácku děláme velmi podobně, ale místo másla dáváme sádlo a máslo až téměř na konec, lehce povaříme, aby polévka dostala jemnost. Houby dávám namočit do horké vody (ta uvolní aroma z houby hned a dříve nasáknou a změknou. Česnek dáváme 5 minut před koncem, aby se tam jen lehce zavařil a nechal plnou svoji vůni a chuť.
Kroupi dávám též přes noc, pak jie zcedím a uvařím jen se solí na skus. Potom je tam dám ještě teplé a tím mi nezanechají vúni a moučnou chuť .
Papriku, zde není uvedeno jakou, ale já dávám lahůdkovou, ale až potom kdy dávám kroupy , aby se jen lehce spojila a nezanechala pronikavou chuť.
Všechno koření dávám do nerezového sítka (nové koření, černý pepř, bobkáč), nemusím je pak hledat, nebo někdo do něj kousnout.
Nevím, jaký vývar je zde myšleno, ale já, jako vývar používám lehký hovězí vývar, abych nepřerazil chuť a vůni hub.
Majoránku nedávám, je dost aromatická, ale zase záleží jen na zvyklosti v oblati.
Jinak opět jako polívku beru jako velmi dobrý návod na sváteční stůl.
,,TOŠ TAK,,

mika59 23. 2. 2020 14:57

caarrodejka: Moc děkuji, jsem ráda, že recept nezklamal..

caarrodejka 23. 2. 2020 10:58

Tak polívečka je hotová a je LUXUSNÍ!!!Vy máte vždy výborné polévky,když nevím jakou tak u Vás vždy najdu

mika59 22. 2. 2020 13:16

assot:

hazel:

Děkuji vám za vyzkoušení a pochvalu

hazel 22. 2. 2020 01:22

I u nas byla dnes k veceri. Vyborna. Ceske susene houby, neuveritelne ,jak chutnaji v teto polevce. urcite budu delat znovu, dokud nespotrebuji susene houby.