Růžová bábovka

1. Troubu předehřejeme na 170 °C.
2. Bábovkovou formu pečlivě vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou nebo strouhankou.
3. Vejce rozdělíme do dvou mís na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh.
   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
4. Do mísy ke žloutkům přidáme povolenou Heru (ideálně pokojové teploty), moučkový cukr a vyšleháme do pěny.
5. Do vyšlehané pěny postupně vmícháme prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem a vaječný likér.
6. Na závěr do těsta lehce vmícháme vyšlehaný bílkový sníh a pár kapek červeného potravinářského barviva.
7. Hotové těsto vlijeme do připravené bábovkové formy.
8. Bábovku pečeme ve vyhřáté troubě 40–45 minut (nebo podle zkušenosti s vlastní troubou). Propečení bábovky ověříme zapíchnutím špejle.
9. Upečenou bábovku vyndáme z trouby a necháme ji ve formě asi 5 minut odpočinout. Až poté ji vyklopíme.

   Jak vyklopit bábovku z formy

10. Bábovku necháme před krájením zcela vychladnout.

TIP: Jak obarvit pokrmy přírodními barvami

Zveřejněno 5. 11. 2025