Jemný holandský řízek
Klasikou české kuchyně je dozlatova usmažený holandský řízek z mletého masa se sýrem. Šťavnaté maso v křupavém obalu perfektně doplní vařený brambor a brusinkový kompot. Tento výtečný oběd potěší celou vaši rodinu.
Postup přípravy
Krok 1: Sýr nastrouháme. Vepřovou plec nakrájíme na kostky a jemně umeleme.
Krok 2: V míse promícháme maso se smetanou, sýrem a dvěma vejci. Směs dobře promícháme, mísu zakryjeme potravinářskou fólií a směs necháme přes noc odležet v ledničce.
Krok 3: Druhý den směs opět promícháme a rozdělíme na čtyři díly.
Krok 4: Navlhčenýma rukama zformujeme oválné řízky, které obalíme v hladké mouce.
Krok 5: Zbylá vejce rozšleháme vidličkou s mlékem a solí. Řízky namočíme do vaječné směsi a nakonec je obalíme ve strouhance. Tento postup zopakujeme ještě jednou.
Krok 6: Ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje smažíme řízky velmi pomalu z obou stran dozlatova.
Krok 7: Osmažené řízky klademe na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.
Krok 8: Řízky posypeme nasekanou petrželkou a podáváme je s brusinkovým kompotem, vařeným bramborem a zeleninovým salátem.
Zveřejněno 15. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jemný holandský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W6o1x
Moje poznámka
Jemný holandský řízek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/W6o1x
Nejnovější recepty
Masové kuličky jako chuťovky
Přidáno před 10 hodinami
Sýrový tatarák 3v1
Přidáno před 11 hodinami
Tyrolské sýrové knedlíky
Přidáno před 12 hodinami
Plněná vejce s uzeným lososem
Přidáno před 14 hodinami
Smažené topinky s mletým masem
Přidáno před 15 hodinami
Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí veka
Willa před 56 minutami
Bramborová chlebíčková pomazánka
Jupiterix před 6 hodinami
Výborná vánočka naší babičky Boženky
Mikael před 7 hodinami
Česnekovo-sýrová pomazánka
Kykolka před 7 hodinami
Pomazánka z nivy
Fitulka před 8 hodinami
Bramborák s masovou směsí
Majkammsh před 9 hodinami
Frankfurterky (klobásky)
MaPotu před 9 hodinami
Pomazánka z červené čočky
Svehlice před 9 hodinami
Vepřové kotletky s pepřovou omáčkou
BinaSa před 9 hodinami
Husa a kachna pečená
BinaSa před 9 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
vejce,
sýr gouda,
smetana,
mléko,
mouka hladká,
strouhanka,
sůl,
pepř mletý,
olej,
petrželka,
kompot brusinkový
Komentáře (2)