Vánočka podle Mirky van Gils Slavíkové

1. Do prosáté mouky uděláme důlek a vlijeme do něj vlažné mléko, ve kterém je rozmíchané droždí a žloutky.
2. Přidáme rozpuštěné máslo, cukr, sůl, citronovou kůru, nastrouhaný muškátový oříšek, vanilku, rozinky, pražené oříšky a vypracujeme těsto, které se nesmí lepit.
3. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout. Těsto dvakrát srazíme a opět necháme vykynout.
4. Po třetím vykynutí rozdělíme těsto na 9 pramenů, které necháme odpočinout asi 15 minut. Ze čtyř pramenů upleteme základ vánočky a potřeme jej rozšlehaným žloutkem.
   Jak uplést vánočku z devíti pramenů
5. Ze tří dílů vyválíme plátky v délce vánočky, do každého plátku dáme váleček marcipánu a zapleteme cop, který položíme na základ potřený žloutkem. A ze zbylých dvou upleteme poslední část, kterou položíme na prostřední patro.
6. Vánočku na třech místech protkneme špejlemi a necháme velmi dobře vykynout. Pak potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme mandlovými plátky. Troubu předehřejeme na 190 °C.

   Co dělat, aby se vánočka nerozjela

7. Vykynutou vánočku pečeme v předehřáté troubě na 190 °C asi 10 minut, pak snížíme teplotu na 175 °C. Celkově pečeme asi 40 minut.

TIP: 16 oblíbených receptů na vánočky

Zveřejněno 25. 12. 2025